Cât timp se pregătește matsutake?

Înmuiați matsutake uscat în apă timp de 1 oră, gătiți după fierbere timp de 5 minute.

Cum să gătești matsutake

Veți avea nevoie de – matsutake, apă, sare

1. Clătiți ușor ciupercile Matsutake.

2. Tăiați partea de pământ de la picioarele ciupercii – la un centimetru de tăietură.

3. Înmuiați ciupercile Matsutake în apă timp de o oră.

4. Cand ciupercile si-au triplat volumul, adaugam apa, daca este cazul, astfel incat sa acopere complet ciupercile, punem la foc mediu.

5. Din momentul fierberii, fierbeți matsutake-ul timp de 5 minute – important este să nu le fierbeți prea mult, deoarece ciupercile prea fierte riscă să se transforme în terci.

Fapte delicioase

– Matsutake – it o ciupercă comună în Asia din genul Tricholoma, populară în bucătăria japoneză, chineză, coreeană. Pulpa este usoara, are o aroma picanta care aminteste de scortisoara. Matsutake crește în colonii sub copaci, cu rădăcinile unora intră în coabitare - o simbioză. În Japonia, de obicei cu pin roșu, pentru care și-a primit numele: matsutake – din japoneză înseamnă „ciupercă de pin”.

– Ciuperca Matsutake creste în China, Japonia, Coreea, Finlanda, Suedia, America de Nord. În America, se găsește sub brad și pin. Preferă solul sterp, uscat.

„Matsutake.” poate fi comandat în magazinele online cu livrare din China sub formă uscată. Preț de la 800 de ruble / 300 de grame. Din această cantitate de ciuperci uscate, va rezulta aproximativ 1 kilogram de ciuperci înmuiate.

- Valoarea calorică Matsutake – 28 kcal / 100 grame.