Gătiți porții de crap timp de 30 de minute în apă cu sare sub capac. Un crap întreg de până la 2 kilograme se gătește timp de 45 de minute, de la 2 la 5 kilograme – 1-1,5 ore. Înainte de fierbere, crapul trebuie eviscerat. Este nevoie de atât de multă apă încât crapul să fie ușor acoperit cu apă. Gătiți crapul în bulion timp de 45 de minute.
Cum se gătește ciorba de pește de crap
Produse
Pește – 1 pește, aproximativ un kilogram
Bow - 1 cap
Cartof - 4 cartofi medii
Morcovi - 1 bucată
Gris - 1 lingura
Ulei vegetal - 2 linguri
Mărar, pătrunjel - 20 de grame
Piper negru măcinat - o jumătate de linguriță
Frunza de dafin - o pereche de frunze
Sare, cuișoare după gust
Cum se gătește ciorba de pește de crap
Curățați crapul, tăiați-l de-a lungul burții și al intestinului, clătiți-l și tăiați-l în porții. Scoateți branhiile de pe capete.
Puneți crapul într-o cratiță, adăugați apă rece, sare și piper. Curățați ceapa și morcovii, puneți-i în supă, gătiți-i 40 de minute. Apoi strecurați bulionul și reveniți în tigaie, scoateți capul, readuceți carnea în bulion. Radeți morcovii și reveniți la bulion.
Cartofii se curăță și se toacă, se adaugă în supa de pește, se fierb timp de 15 minute până când cartofii sunt fragezi. Adăugați grisul cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Se serveste presarata cu ierburi tocate.
Cum să gătești crap delicios
Produse
Crap - 1 pește
Unt - lingură
Bow - 2 capete
Pătrunjel - 2 rădăcini
Morcovi - 2 bucăți
Murături de castraveți – jumătate de pahar
Mierea - 1 lingură
Sare, piper - după gust
Cum se gătește crapul
Curățați și eviscerați crapul, tăiați în porții, îndepărtați oasele. Ungeți o cratiță mică și îngustă cu unt, puneți bucățile de pește. Curățați și tăiați ceapa și morcovii, puneți crapul deasupra. Se adauga patrunjel si condimente. Într-un sfert de pahar de apă, diluați mierea, adăugați peste pește, acoperiți cu saramură și gătiți timp de 20 de minute. Serveste pestele cu legume fierte si ierburi tocate.