Cuprins
Timpul de gătit pentru cod este de 15 minute.
Gatiti codul la un cazan timp de 20 de minute.
Gatiti codul intr-un multicooker in modul “Coacere” timp de 20 de minute.
Cum se gătește codul
Veți avea nevoie de – cod, apă, sare, ierburi și condimente după gust
Cum se gătește într-o cratiță
1. Decongelați codul, dacă este înghețat. Scoateți creasta din fileuri, dacă este disponibilă, din pești întregi, desprindeți solzii și îndepărtați măruntaiele.
2. Tăiați peștele în porții (3-4 cm grosime), capul și coada pot fi puse pe ureche.
3. Puneți peștele într-o cratiță, adăugați apă chiar deasupra nivelului peștelui, puneți tigaia pe foc.
4. Adăugați condimente (ceapă, țelină, șofran, piper negru, mărar) și sare.
5. Se fierbe codul după ce a fiert timp de 15 minute.
Cum se gătește la un cazan dublu
1. Curățați și tăiați peștele.
2. Frecați bucățile cu sare și condimente.
3. Așezați bucăți de cod uniform într-o tigaie cu aburi, presărați cu ierburi.
4. Se toarnă apă în recipientul cu apă.
5. Porniți boilerul, fierbeți codul timp de 20 de minute.
Fapte delicioase
Utilizarea codului
Ficatul de cod conține grăsimi, o sursă de acizi grași polinesaturați omega-3, în plus, din acesta se obțin vitaminele A și D. Ficatul de cod este folosit ca materie primă pentru producerea conservelor.
Cum să gătești cod pentru un copil
Codul poate fi dat bebelușilor începând cu vârsta de 10 luni. Pentru a găti cod pentru un copil, trebuie să-l fierbeți cu legume și să-l frământați. Sau, fierbeți peștele în lapte și serviți copilul cu unt. Pentru prima dată, codul în supă este potrivit pentru ca gustul codului să nu fie foarte neașteptat pentru copii.
Alege codul potrivit
Codul proaspăt poate fi cumpărat numai în orașele portuare, dar nu și în Moscova. Alegeți codul refrigerat între codul refrigerat și cel congelat - are un gust mai bun. Codul proaspăt are celule plate, mici. Este mai bine să alegeți file de cod prelucrate în vid: atunci puteți fi siguri că veți cumpăra exact fileuri dezosate și fără piele. Este mai bine să puneți cod congelat din congelator în frigider cu 8-9 ore înainte de gătit.
Cum se fierbe codul în castravete murat
Produse
Cod - 500 de grame
Verzi - 1 grămadă
Morcovi - 1 bucată
Murături de castraveți – 200 de grame
Sos de rosii - 200 de grame
Pachet de condimente (10 grame)
Reteta cod
1. Se fierbe apa cu condimente, se adaugă castravete murat, se pune codul tocat la rând și se fierbe timp de 15 minute.
2. Puneți peștele fiert din bulion, puneți pielea cu fața în sus pe o farfurie, turnați peste cu sos de roșii sau ulei de măsline.
3. Se serveste cu cartofi fierti si lamaie. Puteți decora vasul cu creveți fierți.
Cum se gătește codul cu lămâie
Produse
Cod - 1 pește
Morcovi - 1 bucată
Ceapă - 4 ceapă mică
Lămâie - 1/2 lămâie
Rădăcină de pătrunjel, dafin, boabe de piper – după gust
Sarat la gust
Apă - 1,5 litri
Cum se gătește codul
1. Dacă codul este înghețat, dezghețați, îndepărtați măruntaiele și tăiați capul, coada și aripioarele.
2. Spălați fileurile de cod și tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii.
3. Curățați morcovii și tăiați-i felii. Curățați și spălați 4 cepe.
4. Puneți condimente într-o cratiță, turnați 1,5 litri de apă, sare.
5. Adăugați morcovi tăiați și ceapă curățată.
6. Adăugați codul tocat.
7. Puneți tigaia pe foc, după ce a fiert, reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute.
8. Când este gata, scoateți codul cu o lingură cu fante, așezați-l pe o farfurie și presărați suc de lămâie.