Frunza parfumată de lavrushka este unul dintre cele mai ușor de recunoscut condimente culinare și a fost folosită din cele mai vechi timpuri. Potrivit legendelor, dafinul era considerat arborele Zeului Soare. Dafinul este un copac înalt, conic, veșnic verde, care crește până la 30 de picioare în înălțime. La începutul primăverii apar flori galbene sau verzui, în formă de stea, care apoi se transformă în fructe de pădure de culoare verde închis sau violet. Frunzele dense, asemănătoare pielii sunt eliptice și au aproximativ 3-4 inci lungime. Câteva fapte despre frunza de dafin:
- Lavrushka era foarte apreciată de greci și români, care simbolizează înțelepciunea, pacea și patronajul.
- Condimentul conține multe ingrediente active volatile, cum ar fi a-pinenă, ß-pinenă, mircenă, limonen, linalol, metilchavicol, neral, eugenol. După cum știți, acești compuși au proprietăți antiseptice, antioxidante și, de asemenea, promovează digestia.
- Frunzele proaspete sunt foarte bogate in vitamina C. Aceasta vitamina (acidul ascorbic) este unul dintre cei mai puternici antioxidanti implicati in eliberarea radicalilor liberi nocivi din organism. Acidul ascorbic îmbunătățește, de asemenea, funcția imunitară, are un efect de vindecare a rănilor și efect antiviral.
- Frunzele de dafin conțin multe vitamine, inclusiv niacină, piridoxină, acid pantotenic și riboflavină. Acest complex B de vitamine ajută la sinteza enzimelor, la funcționarea sistemului nervos care reglează metabolismul.
- Efectul infuziei de lavrushka este cunoscut pentru probleme de stomac, și anume ulcere, precum și flatulență și colici.
- Acidul lauric, găsit în frunzele de dafin, are proprietăți de respingere a insectelor.
- Componentele uleiului esențial Lavrushka sunt utilizate în tratamentul tradițional al artritei, durerilor musculare, bronșitei și simptomelor gripei.