Gatiti gemul de afine intr-o cratita timp de 13 ore, timpul curat in bucatarie este de 1,5 ore.
Gatiti gemul de afine intr-un aragaz lent timp de 1 ora.
Cum se face gem de afine
Produse de gătit
Afine - 1 kilogram
Zahar - 1,5 kilograme
Apă - 150 de mililitri
Cum se face gem de afine
Sortează merisoarele, îndepărtează frunzele și crenguțele. Spălați fructele de pădure și uscați-le puțin.
Pregătiți siropul: turnați 150 ml de apă într-o cratiță și puneți-l pe foc. Se toarnă 2 căni de zahăr în apă și se dizolvă, se aduce la fierbere.
Într-o altă cratiță, fierbeți apă și puneți fructele de pădure, gătiți timp de 5 minute, apoi transferați într-o cratiță cu sirop, gătiți timp de 2 minute. Acoperiți cratița cu afine în sirop cu pânză de brânză și lăsați-o într-un loc răcoros timp de 12 ore. După îmbătrânire, puneți tigaia cu afine la foc mic, aduceți la fierbere și fierbeți, îndepărtând spuma, timp de o jumătate de oră. Se toarnă dulceața pregătită fierbinte în borcane sterilizate, se întoarce borcanele, se înfășoară cu o pătură, se răcește și apoi se pun în depozit.
Cum se face gem de afine de 5 minute
1. Se spală afine și se scurg.
2. Folosind un blender, măcinați merisoarele până la piure și turnați într-un recipient în care va fi pregătită gemul.
3. Într-un recipient separat, amestecați zahărul și apa și puneți gaz.
4. Se fierbe siropul de zahăr la foc mediu, amestecând astfel încât zahărul să se dizolve bine și să nu ardă.
5. Adăugați sirop de zahăr la afine și amestecați bine.
6. Lăsați merisoarele în siropul de zahăr timp de 2 ore.
7. Apoi puneți afine la foc mic și, amestecând ocazional, aduceți gemul la fierbere.
8. Se fierbe gemul de afine timp de 5 minute.
9. După 5 minute, scoateți gemul de pe foc și turnați-l în borcane.
Cum se face gem într-un aragaz lent
Produse de gătit
Afine - jumătate de kilogram
Zahăr - o jumătate de kilogram
Gem de afine într-un aragaz lent
Pune merisoarele spălate într-o cratiță multicooker. Se acoperă cu zahăr. Setați multicookerul în modul „Stingere”, timp - 1 oră. Se amestecă gemul în mijlocul gătitului.
Fapte delicioase
- Afinele sunt bogate în vitamina C, iar tratamentul termic pe termen scurt al fructelor de pădure vă permite să păstrați toate proprietățile benefice ale afinei, astfel încât gemul de afine are un efect tonic și antipiretic. Gemul de afine va fi util în timpul dezvoltării infecțioase și a răcelii.
- Afinele sunt o boabă destul de densă, care este destul de dificil de fierbere fără a adăuga apă din cauza riscului de arsură. Cu toate acestea, dacă zdrobiți unele fructe de padure sau macinați toate fructele de padure cu un blender, atunci cantitatea de apă poate fi redusă sau deloc folosită.
- Doar merisoarele roșii aprinse sunt potrivite pentru a face gem, fructele de padure necoapte pot strica gustul gemului. Dacă există o mulțime de merișoare necoapte, le puteți așeza pe un prosop la soare și așteptați câteva zile: fructele de padure ar trebui să se înroșească și să se înmoaie. sub influența vremii reci, merisoarele capătă dulceață. Cu toate acestea, rețineți că gemul de afine de primăvară nu conține practic vitamina C.
- La gătit, nucile decojite pot fi adăugate în gemul de afine cu o viteză de 200 de grame de nuci la 1 kilogram de afine. Pentru aceasta, nucile decojite trebuie turnate într-o cratiță cu apă clocotită și fierte timp de 20-30 de minute. După acest timp, nucile se vor înmuia, pot fi îndepărtate cu o lingură cu fante și adăugate în recipient la gemul de afine.
- Gemul de afine poate fi gătit și cu adaos de portocale, mere, lingonberries, miere și condimente (scorțișoară, vanilie etc.).
- Afinele pot fi folosite ca condimente, adăugându-se la cereale, brioșe, tarte, salate, sorbete, înghețată, precum și servind cu carne la cuptor.
- Sosul de afine sau dulceața de afine este adesea servit cu carne de pasăre, deoarece aciditatea gemului de afine merge bine cu carnea.
- Conținutul caloric al gemului de afine - 244 kcal / 100 grame.