Va dura o zi pentru a găti gem de pepene - gemul de pepene trebuie gătit de trei ori timp de 5 minute și complet răcoros după fiecare gătit.
Cum se face gem de pepene galben
Produse
Pepene galben - 2 kilograme
Zahar - 3 kilograme
Acid citric - 1 linguriță
Apă - 4 pahare
Cum se face gem de pepene galben
Este mai bine să folosiți fructe necoapte pentru gem. Tăiați pepenele în jumătate, scoateți semințele, curățați pepenele. Tăiați pepenele galben în cuburi de 2-3 cm. Puneți într-un castron, acoperiți cu jumătate de zahăr și puneți-l într-un loc rece timp de 3 ore.
Se toarnă apă într-un castron sau o cratiță pentru gătit gem și se adaugă zahărul rămas, se pune pe foc și se fierbe gemul timp de 5 minute la foc mic după fierbere, amestecând regulat. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l timp de 12 ore.
Puneți din nou cratița cu gemul pe foc, gătiți-o 7 minute după fierbere și lăsați-o 12 ore. În al treilea pas, fierbeți gemul la grosimea dorită, adăugați o linguriță de acid citric în timpul gătitului.
Cum se gătește gem de pepene galben într-un aragaz lent
Produse
Pepene galben - 2 kilograme
Zahar - 1,5 kilograme
Lămâie - 2 bucăți
Ghimbir măcinat - 2 lingurițe
Cum se gătește gem de pepene galben într-un aragaz lent
Se curăță lămâia, se îndepărtează semințele și se toacă mărunt. Puneți într-un castron multicooker și acoperiți cu zahăr. Se toarnă o jumătate de pahar de apă și se gătește în modul „Steam cooking” timp de 20 de minute. Curățați pepenele din semințe și crustă, tăiați cubulețe.
Se toarnă bucăți de pepene galben într-un aragaz lent și se fierbe în modul „Gătit cu aburi”. Insistați gemul timp de 12 ore. Repetați procedura de încălzire și perfuzie de 2 ori. Adăugați ghimbir la ultima gătire. Se toarnă gem de pepene fierbinte în borcane.