Recoltarea gemului de conuri de pin este o sarcină supărătoare și care necesită timp. În primul rând, mugurii trebuie să fie înmuiați cel puțin o zi, astfel încât să iasă toate rășinile. Va dura 1,5 ore pentru a fierbe gemul de conuri la foc mic.
Cum se face gem de conuri de pin
Produse pentru 2,5-3 litri de gem
Conuri de pin – 1,5 kilograme
Zahar - 1,5 kilogram
Cum se face gem de conuri de pin
1. Strângeți conuri verzi tinere în pădure, sortați ace și gunoiul din pădure și spălați.
2. Turnați conurile într-o cratiță și turnați suficientă apă pentru a acoperi conurile cu o margine de câțiva centimetri.
3. Insistați timp de XNUMX ore, apoi schimbați apa.
4. Puneți o cratiță cu apă și conuri pe foc, aduceți apa la fiert, adăugați zahăr și gătiți, amestecând din când în când, timp de 1,5 ore la foc mic, fără capac. La fierbere, conurile se ridică, așa că este mai bine să le acoperiți cu o greutate (de exemplu, un capac cu un diametru mai mic).
5. Spuma formată în timpul gătitului trebuie îndepărtată.
6. Turnați dulceața de conuri de pin în borcane sterilizate (cu conuri) și răsuciți. Întoarceți recipientele înainte de răcire pentru a preveni acumularea condensului în timpul răcirii.
Gătirea unui cornet de cinci minute
Dulceata de conuri se poate prepara dupa metoda „cinci minute”: dupa 5 minute de fiert, lasam dulceata sa se raceasca 10-12 ore, in trei pasi.
Fapte delicioase
Cum și când să recoltați conuri de pin pentru gem
În Rusia, conurile se recoltează la sfârșitul lunii iunie, în sudul Rusiei și la noi în a doua jumătate a lunii mai. Pentru dulceață, merită să colectați conuri verzi moi, nedeteriorate, de 1-4 centimetri lungime. Este mai bine să colectați conurile cu mănuși pentru a nu vă murdari mâinile cu rășină.
Pentru a colecta conuri de pin pentru gem sănătos, este important să ne amintim de bioclimatul locului în care cresc pinii. În mod ideal, aceasta este o pădure deasă, departe de oraș.
Pinii pentru colectarea conurilor trebuie selectați înalți și mari. Pinii dau roade în așa fel încât este foarte convenabil să colectați conuri – ajungeți la conuri cu mâna și va fi deja o recoltă mare de la mai mulți pini.
Conurile mici, de până la 2 centimetri lungime, sunt ideale pentru a face dulceață, sunt cele mai tinere și mai suculente – acestea sunt cele care vor da dulceții o aromă deosebită de pădure tânără.
Este posibil să mănânci conuri de gem
Puteți mânca conuri de gem.
Beneficiile gemului de conuri de pin
Dulceata de conuri de pin are un efect excelent asupra organismului cu gripa si infectii virale respiratorii acute, este recomandata pentru boli pulmonare, hemoglobina scazuta. Folosit și ca stimulent imunitar la debutul răcelilor. Dulceața de conuri de pin este recomandată și ca remediu profilactic pentru răceli: o dată pe săptămână, 1 linguriță de dulceață va sprijini organismul în lupta împotriva virușilor.
Dulceata de conuri de pin este rar preparată în Rusia, așa că opinia că dulceața de conuri de pin poate fi cumpărată ieftin dintr-un magazin este greșită: dulceața de conuri de pin poate fi cumpărată pentru 300 de ruble / 250 de grame (din iulie 2018). Când cumpărați dulceață de conuri de pin, asigurați-vă că cumpărați dulceața, nu siropul ornat cu câteva conuri de pin.