Gatiti spaghetele timp de 8-9 minute dupa fierbere. Puneți spaghetele într-o cratiță cu apă clocotită cu sare, clătiți într-o cratiță (pentru a nu arde), după 2-3 minute amestecați din nou spaghetele, gătiți încă 7 minute, gustați.
Gatiti Spaghetti Barilla # 1 (cappellini) timp de 5 minute, Fierbeti Barilla # 3 (spaghetini) timp de 5 minute, Fierbeti spaghetele Barilla # 5 timp de 8 minute, Fierbeti Barilla # 7 (Spaghettoni) timp de 11 minute, Cook Barilla # 13 (Bavette) timp de 8 minute.
Cum să gătești spaghete
Veți avea nevoie de - spaghete, apă, sare, ulei după gust
1. Este mai bine să gătiți spaghetele într-o cratiță mare, cu adăugarea multă apă - cel puțin 2 litri la 200 de grame de spaghete. În același timp, așteptați ca pentru două porții de spaghete pentru o garnitură, să aveți nevoie de 100 de grame de spaghete uscate, deoarece spaghetele în timpul gătitului cresc în greutate de 3 ori.
2. Puneți o oală cu apă la foc mare și aduceți apa la fierbere.
3. Apă sărată (pentru 1 litru de apă - 1 linguriță de sare.
5. Puneți spaghetele în apă clocotită. Spaghetele se întind într-o tigaie într-un ventilator (sau le puteți rupe la jumătate dacă spaghetele sunt prea lungi), după un minut se toacă puțin, astfel încât spaghetele să fie complet scufundate în apă. Pentru a face acest lucru, este convenabil să utilizați o spatulă - sau să apucați marginea uscată a spaghetelor cu mâna pentru a împinge partea moale adânc în tigaie.
6. Reduceți căldura - ar trebui să fie mediu, astfel încât apa să fiarbă activ, dar să nu spumeze.
7. Gatiti spaghetele fara capac timp de 8-9 minute.
8. Puneți spaghetele într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă timp de 3 minute (puteți scutura puțin strecurătoarea pentru a sticla lichidul și aburul se evaporă).
9. Serviți spaghetele fierbinți sau folosiți-le în vase cu o furculiță și o lingură.
Cum să gătești spaghete într-un aragaz lent
De obicei, o cratiță este folosită pentru a fierbe spaghetele, dar dacă toate oalele sunt pline sau aveți nevoie de o tigaie largă, un aragaz lent va veni în ajutorul spaghetelor de gătit.
1. Se toarnă apă în multicooker, se fierbe în modul „Pasta” - 7-10 minute, în funcție de cantitatea de apă.
2. Puneți spaghetele într-un aragaz lent.
3. Adăugați câteva picături de ulei și sare și amestecați.
4. Fierbeți pastele după ce au fiert timp de 8-9 minute.
Fapte delicioase
Ce trebuie făcut pentru a preveni lipirea spaghetelor între ele
- Pentru a preveni lipirea spaghetelor, adăugați o lingură de ulei de floarea-soarelui în apă în timpul gătitului.
- Se amestecă ocazional pentru a preveni lipirea spaghetelor de tigaie.
- Clătiți spaghetele numai dacă le-ați gătit în exces sau acestea se lipesc împreună în timpul gătitului din cauza duratei greșite sau a calității spaghetelor.
- Dacă intenționați să utilizați spaghetele în continuare la gătit și acestea vor fi gătite, nu puteți găti spaghetele puțin (câteva minute). Vor fi al dente (pe dinte), dar se vor înmuia complet în timpul gătirii ulterioare.
- După fierbere, spaghetele trebuie aruncate într-o strecurătoare și puse într-o strecurătoare într-o cratiță, astfel încât să se scurgă excesul de apă. Acest lucru va dura 3-4 minute, sau 1 minut atunci când scuturați o strecurătoare sau amestecați pastele. Dacă supraexpuneți pastele peste o cratiță, acestea se pot usca, lipi împreună și îi pot strica gustul. Dacă, dintr-un anumit motiv, vă întârziați să preparați spaghete, turnați puțin ulei în paste, amestecați și acoperiți.
Ce trebuie făcut dacă spaghetele sunt lipite între ele
1. Dacă spaghetele s-au lipit între ele la începutul gătitului, atunci au fost așezate în apă nefiartă. Este recomandat să împărțiți spaghetele cu o lingură, să curățați pastele cu o lingură de jos și de pe laturile tigaiei, adăugați câteva picături de ulei vegetal și continuați să gătiți.
2. Dacă spaghetele sunt lipite împreună în tigaie, înseamnă că le-ați suprasolicitat și le-ați stors (este suficientă doar o mică compresie). Spaghetele înmuiate fierbinți se lipesc instant unul de celălalt. Se recomandă tăierea și aruncarea tuturor pieselor aderente.
3. Dacă spaghetele se lipesc din cauza calității pastelor sau a faptului că au fost prea gătite, ieșirea este următoarea: clătiți bine spaghetele fierte, lăsați apa să se scurgă câteva minute și amestecați o lingură de unt în pastele. Între timp, încălziți o tigaie, turnați puțin mai mult ulei pe ea și adăugați spaghetele. Spaghetele datorate uleiului și puțin tratament termic suplimentar vor fi sfărâmicioase.
Cum se mănâncă spaghete
- Spaghetele sunt lungi și alunecoase, deci este mult mai convenabil pentru mulți să mănânce spaghete cu o furculiță și o lingură (de altfel, în Italia, sunt atât de obișnuiți cu spaghetele încât le consumă doar cu o furculiță, fără a ezita să suge pastele cu buzele lor). Pentru a se conforma etichetei, lingura se ia în mâna stângă, iar cu mâna dreaptă (există o furculiță în ea) se îndepărtează niște paste și, așezând furculița pe lingură, înfășoară spaghetele pe furculiță. Dacă încă 1-2 paste sunt agățate de furculiță, le puteți tăia cu o lingură pe o farfurie.
- Este mai convenabil să mâncați spaghete din farfurii adânci - există șansa de a înfășura nu una, ci mai multe fire de spaghete pe o furculiță. Rețineți că eticheta presupune înfășurarea a 7-10 spaghete pe o furculiță.
- În caz de antipatie la procesul de înfășurare a spaghetelor pe o furculiță, se recomandă recurgerea la vechea metodă dovedită: tăiați câteva paste cu marginea unei furculițe, îndepărtați spaghetele cu o furculiță, astfel încât să se întindă pe ea. și trimite-l în gură.
- De regulă, spaghetele sunt fierte cu sos după fierbere. Dacă da, nu este nevoie să clătiți spaghetele, astfel încât pastele finite să absoarbă mai bine gustul sosului.
- Spaghetele fierte se răcesc foarte repede, astfel încât farfuriile în care vor fi servite spaghetele sunt de obicei preîncălzite. Alternativ, puteți încălzi singur spaghetele într-o tigaie cu puțin ulei.
- În spaghete, ghivecele speciale dreptunghiulare sunt folosite pentru gătirea spaghetelor: în ele se află pastele lungi, lipindu-se, precum și pastele rupte, sunt excluse.
Consultați rețete pentru sosuri spaghete: sos de roșii, bolognese, sos de brânză și carbonara, sos de usturoi.