Gatiti sparanghelul alb timp de 15 minute.
Cum se gătește sparanghelul alb
1. Dacă sparanghelul a fost cumpărat inițial într-o grămadă, împărțiți sparanghelul.
2. Tăiați, dacă există, tăiați secțiunile uscate.
3. Tăiați pielea de pe păstăi.
4. Legați păstăile în ciorchini pentru o manipulare mai ușoară după fierbere.
5. Turnați apă într-o cratiță adâncă și înaltă, astfel încât o grămadă de sparanghel decojit să fie complet scufundat în ea în timpul gătitului.
6. Fierbeți apa, adăugați o grămadă de sparanghel, adăugați sare.
7. Gatiti sparanghelul timp de 15 minute.
Scurgeți apa, sparanghelul este gata de servit!
Fapte delicioase
- Sezon sparanghel alb din aprilie până în iunie. Sparanghelul alb comestibil este cultivat în principal în Germania (în timpul sezonului de sparanghel, puteți comanda feluri de mâncare cu acest produs în aproape toate restaurantele din Germania). În Rusia, sparanghelul alb este cultivat mai puțin, aproape toate disponibile în magazine sunt cultivate în străinătate.
- Sparanghel alb nu are culoare deoarece este complet scufundat în pământ (spre deosebire de sparanghelul verde).
- Procesul de creștere a sparanghelului alb este considerat mai consumator de timp și, prin urmare, valoarea nutrițională este mai mare prețul sparanghelului alb este mai maredecât verde.
-Alegerea sparanghelului alb este urmată de proaspăt - are o tăietură umedă și o piele fermă. Sparanghelul alb cu tăieturi uscate nu este la fel de proaspăt, ceea ce înseamnă că se va dovedi mai puțin hrănitor și fraged.
- Pentru a facilita verificarea disponibilitatea sparanghel și pentru a sparge forma buchetului, se recomandă să gătiți buchetul și separat 1 păstăi de sparanghel special pentru a verifica disponibilitatea.
- A costat sparanghel alb proaspăt - de la 1500 ruble / kilogram (în medie la Moscova din iunie 2017).
- Valoarea calorică sparanghel alb - 35 kcal / 100 grame.