Cuprins
Clătiți ficatul de iepure și îndepărtați filmele. Gatiti ficatul de iepure timp de 15 minute.
Pentru un copil, gătiți un ficat de iepure timp de 20 de minute.
Cum se gătește ficatul de iepure
1. Ficatul de iepure, dacă este înghețat, decongelați și clătiți bine.
2. Puneți pe o scândură, tăiați grăsimea și părțile dense, dacă este necesar, tăiați în mai multe bucăți.
3. Puneți ficatul de iepure într-o cratiță și acoperiți cu apă.
4. Puneți cratița la foc mare.
5. După fierbere, reduceți focul și după câteva minute îndepărtați spuma care se formează în timpul gătitului.
6. Gatiti ficatul de iepure timp de 15 minute.
7. Ficatul pierde instantaneu umezeala, asa ca foloseste-l in retete imediat dupa gatit. De regulă, ficatul fiert este folosit pentru salate sau pateu.
Sfat de gătit pentru ficatul de iepure
Dacă ficatul de iepure are un miros specific (dar proaspăt), înmuiați-l în apă cu sare sau lapte timp de 1 oră înainte de gătit.
Salată de ficat de iepure fiert
Produse
Ficatul de iepure - 150 de grame
Ouă de pui - 2 bucăți
Mărul nu are zahăr dulce - 1 mare
Ceapă - jumătate
Brânză de cârnați - 75 de grame
Dressing pentru maioneză sau salată Caesar - 2 linguri
Cum se face salata de ficat de iepure
1. Se fierbe ficatul de iepure, tăiat în așchii subțiri și sare.
2. Curățați capul de ceapă, tăiați rizomul din el și tăiați-l mărunt.
3. Radeți cașcavalul pe o răzătoare grosieră.
4. Se fierb ouăle de pui, se curăță și se rade.
5. Se curăță și se curăță mărul, se rade pe o răzătoare grosieră.
6. Puneți ficatul de iepure ras într-o salată, apoi ceapă, mere și ouă.
7. Sareați un strat de ouă, presărați salata cu brânză de cârnați și periați cu maioneză.
8. Acoperiți salata și scoateți maceratul la frigider timp de 1 oră.