Cuprins
Lichiul este un fruct mic rotund, destul de discret la prima vedere, dar are un gust profund și multe proprietăți pozitive. Este grozav ca gustare de sine stătătoare, dar funcționează bine și cu alte ingrediente. De unde provin litchiul? Ce gust are și cum să mănânci corect litchiul?
Lichiul este un fruct de mărimea unei căpșuni drăguțe. Fructul are de obicei o coajă roz acoperită cu tepi toci. Unele soiuri sunt portocalii, galbene și chiar ușor roșii. Sub coajă este o carne delicată care înconjoară o sămânță mare.
Cum se mănâncă litchi
Lichiul poate fi consumat crud. Este suficient să tăiați o parte din coajă cu o coadă și apoi să curățați ușor coaja rămasă cu degetele. Așadar, obținem o pulpă dulce, răcoritoare, cu o ușoară acrișoare, a cărei consistență ar trebui să fie fermă și de culoare sidefată.
Ce gust are lichiul?
Se numește pruna chinezească dintr-un motiv, deoarece gustul litchiului și al prunei este foarte asemănător. Unii oameni gustă și aroma de struguri din litchi. Pulpa acestui fruct are o consistență albă translucidă. Este foarte dulce și suculent, perfect ca gustare sau adaos la salatele de fructe, sau chiar ca ingredient în băuturi.
Litchi: origine
China este considerată patria sa. Se crede că a fost cunoscut acolo încă din jurul anului 1800 î.Hr., deoarece sulurile vechi de secole spun povestea acestui fruct livrat curții imperiale. Lychee a fost, de asemenea, un invitat obișnuit al împăraților dinastiei Han.
Lychee nu apare în mod natural în Europa. Este nevoie de un climat cald și umed pentru a crește, cum ar fi în Asia de Sud, Africa, America de Sud și Florida. Liceii ating o înălțime de 12 metri. Au coroane ramificate și frunze dure de culoare verde închis. Lychee, cultivat în climatul nostru în ghivece sau în curți, este de obicei un arbust mic, care atinge o înălțime de câteva zeci de centimetri, cu ramuri destul de subțiri.
Este posibil să crească lichiuri acasă
Tufișul de litchi poate fi cultivat din osul fructului. Semințele decojite pot fi scufundate în apă caldă timp de 24 de ore (care trebuie schimbate frecvent pentru a le menține calde cât mai mult timp posibil) pentru a accelera germinarea. Apoi, ar trebui să fie așezat într-o oală umplută cu un amestec de sol de turbă și nisip într-un raport de 3: 1. Osul trebuie acoperit cu un strat de trei centimetri al amestecului, care trebuie păstrat în permanență umed. Ghiveciul trebuie așezat într-un loc cald și însorit. Odată ce planta a încolțit, amintiți-vă că are nevoie de căldură constantă. Este ideal să construiți o mică seră pentru liseu, în care licheiul se va dezvolta mai repede și va deveni o plantă mai puternică.
Din păcate, merită să aștepți cu răbdare primele roade. Lichiul cultivat în condiții favorabile de casă începe să dea roade în aproximativ 3-5 ani.
Lychee: proprietăți benefice
Lichiul este în primul rând o sursă valoroasă de vitamina C. 100 de grame din acest fruct conțin aproximativ 71 mg, ceea ce acoperă necesarul zilnic al unui adult pentru această vitamină. Lichiul ne oferă și potasiu, vitaminele B și vitaminele E și K. De asemenea, este o sursă de zinc, magneziu, fier, fosfor și seleniu.
În medicina tradițională chineză, liseul este utilizat ca ajutor în lupta împotriva bolilor sistemului digestiv. De asemenea, a fost folosit în cosmetică de secole. Ingredientele sale hidratează și hrănesc perfect pielea și, datorită prezenței vitaminei C, extractul de litchi susține regenerarea pielii și producerea de colagen.
Ce să gătești din litchi
Lychee are cel mai bine gust ca o gustare de sine stătătoare. Acest fruct face, de asemenea, dulcețuri și marmelade fantastice, precum și mousse care pot fi adăugate la fulgi de ovăz și cereale. În plus, lychee este un adaos grozav la salatele de fructe, precum și la salatele de legume, chiar și cu pește sau carne adăugată. De asemenea, merită să încercați litchiul la micul dejun ca adaos la clătite sau vafe și ca decor pentru înghețată, prăjituri și brioșe.
Cu toate acestea, merită să încercați lychee într-o versiune mai puțin clasică ca ingredient în pui curry.
Pui curry cu litchi
Ingrediente:
- două ceapă
- 300 г piept de pui
- 20 buc. se pare ca
- cutie de lapte de cocos
- sare și piper
- unt
- o lingură de făină de cartofi
- lingura de pasta de curry
Mod de preparare:
Curățați și tocați ceapa, apoi prăjiți în ulei încins. Tocați mărunt pieptul de pui și adăugați-l la ceapă. Cand carnea este aurie, adauga laptele de cocos. Așteptați puțin, apoi adăugați pasta de curry. Se ingroasa totul cu faina de cartofi. După câteva minute, asezonați cu sare și piper după gust. La sfârșit, adăugați pulpa de litchi. Serviți cu orez sau tăiței de orez.
Bon apetit!
- Pinterest,
- În contact cu