Cum se prăjește sau se coace codul: rețete delicioase. Video

Codul este un pește minunat pe care multe gospodine îl ignoră nemeritat. Desigur, nu este la fel de la modă precum somonul popularizat, dar nu mai puțin util. Codul conține multă vitamina B12, care este benefică pentru sistemul nervos și chiar pentru starea de spirit. Conține un număr mare de microelemente diferite: seleniu și magneziu, potasiu și iod, fosfor și calciu, care sunt necesare pentru multe procese metabolice din organism.

În plus, codul nu conține practic grăsimi: valoarea sa energetică este de 80 kcal la 100 de grame și este o proteină de foarte bună calitate.

Și codul este apreciat și pentru faptul că, ca orice pește de mare, are oase puține. Se gătește foarte ușor, dar acest pește se dovedește a fi moale, fraged și foarte gustos. Am colectat câteva rețete interesante pentru dvs.

Pentru a coace delicios pește, luați:

• 0,5 kg file de cod;

• 1 ceapă;

• sare, piper, mărar după gust;

• ceva ulei vegetal;

• 1-2 roșii proaspete sau câteva conserve uscate;

• câteva felii de lămâie;

• folie.

Ungeți suprafața foliei cu ulei, puneți pe ea rondele de ceapă. Se condimenteaza fileul de cod cu sare si piper, se pune pe ceapa. Deasupra se presara pestele cu ierburi, se pune rondele de lamaie si felii de rosii. După ce faceți un plic ermetic din folie cu pește înăuntru, trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Codul dietetic va fi gata în 20 de minute.

După același principiu, puteți coace pește sub formă, dar atunci este recomandabil să utilizați suplimentar un fel de sos, altfel codul se va dovedi a fi uscat.

Codul prăjit este pregătit rapid, pentru care puteți folosi atât fileuri de pește, cât și bucăți din carcasa acestuia. Se înmoaie peștele în făină de grâu sau pesmet, sare și se pune într-o tigaie cu ulei vegetal deja încălzit. Luați ulei într-o cantitate atât de mare încât nivelul să ajungă la mijlocul bucăților de pește. Acest lucru îl va face mai auriu și mai clar.

După ce prăjești peștele pe o parte, întoarce bucățile pe cealaltă parte și gătește până se formează o crustă. Pentru file, aceasta durează doar 5-7 minute. Bucățile mai groase durează mai mult pentru prăjire. Nu acoperiți tigaia cu un capac, altfel codul se va dovedi a fi înăbușit, nu prăjit.

În loc de pesmet, poți folosi un aluat făcut dintr-un amestec de ouă, o lingură de apă minerală și făină. În ceea ce privește densitatea, ar trebui să semene cu smântâna groasă.

Peștele cu legume coapte la cuptor nu este mai puțin gustos.

Pentru a-l pregăti, luați:

• 1 kg de cartofi;

• 20 g de unt;

• 0,5 kg file de cod;

• 2-3 capete de ceapă;

• 2 morcovi;

• ulei vegetal;

• sare;

• 150 ml de lapte;

• 100 g brânză tare.

Curățați cartofii, fierbeți-i, zdrobiți-i cu o zdrobire împreună cu unt, obținând un fel de piure de cartofi obișnuiți, dar fără a rupe bucățile prea mult și puneți-le pe fundul unei forme unse. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, morcovii felii și prăjiți-le în ulei. Așezați ceapa și morcovii fierți deasupra cartofilor și bucățile de cod deasupra.

Se toarna lapte peste vas, se presara pestele cu branza ras si se da la cuptorul incins. La 180 de grade, caserola de pește va fi gata în jumătate de oră. Această rețetă poate fi adaptată pentru un multicooker luând produse în proporțiile recomandate pentru utilizare în instrucțiunile însoțitoare.

Vezi de asemenea şi:

Tortilla cu cod și legume

Cod polonez

Cod în sos de vin cu fasole

Găsiți mai multe rețete de cod AICI.