Cuprins
Cum să știu dacă urmez cu adevărat o dietă mediteraneană
Subzistenţă
Combinația bună a grupelor de alimente, utilizarea uleiului de măsline și un aport bun de apă sunt factori determinanți
Ritmurile actuale de viață și ușurința pe care ne-o oferă alimentele ultraprocesate ne îngreunează să mâncăm o dietă mediteraneană, cea mai sănătoasă dietă conform experților. Așa o explică dr. Ramón de Cangas, dietetician-nutriționist și președinte al Fundației Alimenta tu Salud, în ghidul său „Dieta mediteraneană, de la teorie la practică”
„Cea mai indicată modalitate de a obține o stare de nutriție bună este să pariezi pe o mare varietate de alimente din dieta noastră”, explică expertul. „Prin ingerare diferite grupe de alimente obținem nutrienți cu funcții specifice, cu impact pozitiv în consecință, iar dieta mediteraneană este ideală pentru a realiza acest lucru deoarece nu exclude niciun produs”, subliniază el.
La baza acestei diete se află legumele, legumele, fructele, produsele lactate, leguminoasele și proteinele animale din pește, crustacee și, într-o măsură mai mică, carne. Pentru gătit, ulei de măsline și o mână de nuci între mese. „În plus, există întotdeauna loc pentru mofturi și ne putem permite licențe din când în când”, spune autorul ghidului.
Pe de altă parte, dieta mediteraneană recomandă să bei între patru și șase pahare de apă pe zi. În plus, un consum moderat de băuturi fermentate (bere, vin, cava sau cidru) poate fi întotdeauna apreciat ca o opțiune responsabilă pentru adulții sănătoși.
O dietă bună, odihnă adecvată, exerciții de rutină și relații sociale sănătoase ajută la prevenirea bolilor cronice și menține calitatea vieții”, indică expertul în nutriție. „Mâncatul și băutul sunt un fapt esențial și zilnic al vieții, dar, din păcate, un mediu neadecvat și un stil de viață nesănătos pot dăuna grav sănătății”, spune el.
Dieta mediteraneană și sănătate: dovezi științifice
Proiecte mari precum PREDIMED (Prevenire cu dieta mediteraneană) și PREDIMED-PLUS, cel mai mare proiect național și internațional de cercetare în domeniul nutriției, au dat rezultate foarte favorabile modelului alimentar mediteranean în ceea ce privește sănătatea cardio-metabolică și greutatea corporală. Studiul PREDIMED observă că efectele benefice ale dietei mediteraneene ele se realizează prin amestecarea alimentelor, de aceea este important să ne concentrăm pe tiparele alimentare și nu pe anumite produse.
Aceasta include o dietă variată în care predomină consumul de legume, fructe, leguminoase și legume, precum și cereale integrale, pește, carne albă, nuci și ulei de măsline. De asemenea, subliniază că un consum moderat de băuturi fermentate, precum berea, întotdeauna la adulții sănătoși, ar putea îmbunătăți profilul lipidic și ar favoriza absorbția polifenolilor, un tip de antioxidanți prezenți în băuturile fermentate și în alte alimente de origine vegetală.
În plus, există numeroase studii epidemiologice care leagă tiparul alimentar mediteranean cu beneficiile fiziologice pentru organismul nostru, prevenirea bolilor cronice, cardiovasculare și metabolice. Pe de altă parte, diverse studii au sugerat, de asemenea, că aderarea la această dietă poate ajuta preveni creșterea în greutate si, in plus, permite o distributie mai putin nociva a grasimilor corporale pentru organismul nostru. Prin reducerea creșterii obezității abdominale și, evident, reducerea greutății și a grăsimii viscerale, aceasta are un impact pozitiv asupra anumitor markeri de risc cardiovascular.