Se întâmplă ca mierea să fie confiată. Apropo, nu folosiți niciodată acest cuvânt într-o conversație cu apicultorii, ei sunt teribil de jignit, mai bine spuneți - „mierea este înghețată”. Dar, cu toate acestea, indiferent cum numim acest proces, mierea din lichid anterior devine groasă. Astfel încât, poate, doar o lingură o poate ridica. Și nu există nicio speranță de a servi această miere cu clătite sau clătite.
Mulți oameni încălzesc nechibzuit mierea în cuptorul cu microunde. Da, devine lichidă, dar amintiți-vă: atunci când este încălzită la 37-40 de grade C și peste, mierea începe inevitabil să-și piardă multe dintre proprietățile sale benefice, transformându-se într-o masă dulce obișnuită de fructoză-glucoză.
Singura modalitate de a încălzi și lichida mierea este:
1. Așezați recipientul cu miere într-o oală cu apă fierbinte (faceți o „baie de apă”).
2. Asigurați-vă că temperatura băii de apă nu depășește 30-40 de grade.
3. Amestecați până la consistența dorită.
Numai în acest fel toate enzimele și vitaminele active vor fi păstrate în miere.
- Important!
Nu cumpărați miere lichidă iarna. Este firesc ca mierea să înghețe, acesta este procesul ei natural. Mierea naturală nu poate rămâne lichidă până iarnă. Doar mierea de salcâm tinde să rămână lichidă mult timp, toate celelalte tipuri de miere (hrișcă, floarea soarelui, tei etc.) încep să se îngroașe în 3-4 luni, formând cristale de zaharoză și fructoză.