Prin definiție, anemia este un deficit de fier sau o absorbție slabă a acestui mineral de către organism. Anemia pare să afecteze femeile, în special fetele adolescente și femeile aflate în postmenopauză, mai mult decât bărbații. Când au anemie, este de obicei rezultatul unei diete dezechilibrate și sărace în substanțe nutritive esențiale.

Este important să știm că ceaiul și cafeaua puternice pot interfera cu absorbția corectă a fierului, din cauza taninurilor pe care le conțin. Acesta este motivul pentru care este, în general, recomandabil să consumați aceste băuturi la două ore după masă.