Pentru ca aluatul să nu se lipească și să crească bine, vasul de copt trebuie pregătit și înainte de a-l introduce la cuptor.
Prima modalitate este să-l tapetați cu hârtie de copt.
Pentru a face acest lucru, forma în sine ar trebui să fie bine unsă cu unt sau umezită cu apă, astfel încât hârtia să se lipească. Pentru a evita ridurile, este indicat să tăiați hârtia la dimensiunea fundului și o bandă separată pe laterale. Pentru cele detașabile, această metodă este chiar de preferat – nu trebuie să rupeți hârtia.
A doua cale este o cămașă franțuzească.
Presupune lubrifierea întregii forme cu unt, este indicat să o distribuiți uniform cu o perie. Apoi trebuie să turnați puțină făină pe fund și să distribuiți făina pe toată suprafața prin batere. Această metodă este potrivită pentru un biscuit.
Puteți combina 2 metode - acoperiți partea de jos cu hârtie și ungeți părțile laterale cu ulei.