Proprietățile benefice ale lămâii nu se limitează la conținutul ridicat de vitamina C, în plus, lămâia conține bioflavonoide, acizi organici citric și malic, vitamine D, A, B2 și B1, rutina, tiamină și alte substanțe care au un efect pozitiv. efect asupra corpului uman. Lămâile sunt excelente în scopuri medicinale și ar trebui incluse în dieta ta zilnică.
Să ne dăm seama cum să alegem și să păstrăm corect lămâile:
1. Pentru ca lamaia sa fie coapta, alege fructe cu coaja lucioasa. În schimb, coaja mată indică faptul că lămâia nu este încă coaptă.
2. Fructele de lămâie ar trebui să aibă o aromă bogată, care este caracteristică tuturor citricelor.
3. Fructele cu coaja subțire și netedă sunt considerate a fi cele mai benefice.
4. Nu cumpărați lămâi cu pete și puncte întunecate.
5. Lămâile coapte se strică destul de repede, așa că pentru păstrarea pe termen lung este mai bine să cumpărați fructe puțin necoapte – sunt mai dure și au o nuanță verzuie.
6. Dacă lămâile sunt prea moi, atunci sunt prea coapte și, în cel mai bun caz, gustul lor se va deteriora pur și simplu și, în cel mai rău caz, se pot dovedi putrede în interior. Este mai bine să nu luați astfel de lămâi.
7. Pentru a scăpa de amărăciune, este necesar să turnați apă clocotită peste lămâi.
Cum se păstrează lămâia: 5 moduri
Pentru a profita la maximum de lămâie, nu o lăsați tăiată deschisă - acest lucru îi va distruge substanțele benefice. Cel mai bine este să-l depozitați într-unul dintre aceste moduri.
- Lămâia poate fi feliată sau tocată într-un blender. Apoi puneți această masă de lămâie într-un borcan, adăugând zahăr sau miere. Amestecați, închideți capacul. Adăugați 1-2 lingurițe în ceai după cum este necesar. amestec de lamaie.
- O iarbă de lămâie specială va ajuta și la păstrarea lămâii.
- Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, luați o farfurie obișnuită, turnați zahăr și puneți pe ea lămâie (cu partea tăiată în jos).
- Dacă ați tăiat o lămâie și nu intenționați să o folosiți în curând, „conservați-o”. Și acest lucru se poate face cu proteine. Bateți albusul obișnuit de pui, apoi ungeți tăietura și uscați-o. Lămâia, „conservată” în acest fel, poate fi păstrată la frigider până la o lună.
- Dacă ați cumpărat lămâi în rezervă, atunci nu le depozitați în pungi de plastic. Mai bine să le înfășurați în hârtie de copt.
Ce să gătești cu lămâie
Puteți pregăti o varietate de preparate delicioase cu lămâie. Pentru a prelungi bucuria de aromă de lămâie, coaceți fursecuri cu lămâie după rețeta lui Ruslan Senichkin – delicioase și aerisite. Și, bineînțeles, când spunem „lămâi”, ne gândim imediat la limonada și lichiorul Limoncello.