Noi cei de la Vegetarian lansăm o serie de articole menite să-i ajute pe cei care doar se gândesc la vegetarianism sau care s-au angajat recent pe această cale. Ele vă vor ajuta să înțelegeți cele mai arzătoare probleme! Astăzi aveți un ghid detaliat pentru surse utile de cunoștințe, precum și comentarii de la oameni care sunt vegetarieni de ani de zile.
Ce cărți să citești la începutul tranziției la vegetarianism?
Cei care nu își pot imagina viața fără o oră sau două de literatură interesantă vor trebui să descopere multe nume noi:
Studiul China, Colin și Thomas Campbell
Munca unui biochimist american și a fiului său medical a devenit una dintre cele mai mari senzații de carte din ultimul deceniu. Studiul oferă descrieri detaliate ale relației dintre dietele animalelor și apariția multor boli cronice, spune modul în care carnea și alte alimente non-plante afectează corpul uman. Cartea poate fi dată în siguranță în mâinile părinților care sunt îngrijorați de sănătatea dumneavoastră – multe dificultăți de comunicare asociate cu o schimbare a nutriției vor dispărea de la sine.
„Nutriția ca bază a sănătății” de Joel Furman
Cartea se bazează pe rezultatele celor mai recente cercetări științifice în domeniul impactului dietei asupra sănătății generale, aspectului, greutății și longevității unei persoane. Cititorul, fără presiuni și sugestii nejustificate, învață fapte dovedite despre beneficiile alimentelor din plante, are posibilitatea de a compara compozițiile nutritive din diferite produse. Cartea vă va ajuta să înțelegeți cum să vă schimbați dieta fără a dăuna sănătății, să slăbiți și să învățați cum să vă raportați în mod conștient la propria bunăstare.
„Enciclopedia vegetarianismului”, K. Kant
Informațiile din publicație sunt cu adevărat enciclopedice – aici sunt date scurte blocuri pe fiecare dintre problemele care îi preocupă pe începători. Printre acestea: respingerea unor mituri cunoscute, date științifice despre o dietă vegetariană, sfaturi pentru o dietă echilibrată, probleme diplomatice ale vegetarianismului și multe altele.
„Totul despre vegetarianism”, IL Medkova
Aceasta este una dintre cele mai bune cărți rusești despre alimentația conștientă. Apropo, publicația a fost lansată pentru prima dată în 1992, când vegetarianismul era o adevărată curiozitate pentru recentii cetățeni sovietici. Poate de aceea oferă informații complete despre originea dietei pe bază de plante, soiurile sale, tehnicile de tranziție. Ca bonus, autorul a compilat o „gamă” extinsă de rețete din produse vegetariene pe care le puteți mulțumi cu ușurință și pur și simplu celor dragi și dumneavoastră.
Eliberarea animalelor de Peter Singer
Filosoful australian Peter Singer a fost unul dintre primii din lume care a atras atenția asupra faptului că interacțiunea dintre om și animale trebuie luată în considerare din punctul de vedere al dreptului. În studiul său pe scară largă, el demonstrează că interesele oricărei creaturi de pe planetă trebuie să fie pe deplin satisfăcute, iar înțelegerea omului ca culme al naturii este eronată. Autorul reușește să atragă atenția cititorului cu argumente simple, dar solide, așa că dacă te gândești să treci la o dietă pe bază de plante după ce te gândești la etică, vei iubi Singer.
De ce iubim câinii, mâncăm porci și purtăm piei de vacă de Melanie Joy
Psihologul american Melanie Joy în cartea ei vorbește despre cel mai nou termen științific – karnism. Esența conceptului este dorința unei persoane de a folosi animalele ca sursă de hrană, bani, haine și încălțăminte. Autoarea este direct interesată de fundalul psihologic al unui astfel de comportament, așa că munca ei va rezona în inimile cititorilor cărora le place să se ocupe de experiențele emoționale interioare.
Ce filme să văd?
Astăzi, datorită internetului, oricine poate găsi o mulțime de filme și videoclipuri pe un subiect de interes. Cu toate acestea, există, fără îndoială, un „fond de aur” printre ei, care într-un fel sau altul a fost apreciat de vegetarieni deja experimentați și de cei care abia încep acest drum:
„Earthlings” (SUA, 2005)
Poate că acesta este unul dintre cele mai dure filme, fără înfrumusețare care să arate realitățile vieții moderne. Filmul este împărțit în mai multe părți, acoperind toate punctele principale ale exploatării animalelor. Apropo, în original, celebrul actor vegetarian de la Hollywood Joaquin Phoenix comentează imaginea.
„Realizing the Connection” (Marea Britanie, 2010)
Documentarul constă în interviuri în profunzime cu reprezentanți ai diverselor profesii și domenii de activitate care aderă la vegetarianism și văd noi perspective în acesta. Filmul este foarte pozitiv, în ciuda prezenței cadrelor factografice.
„Hamburger fără înfrumusețare” (Rusia, 2005)
Acesta este primul film din cinematografia rusă care povestește despre suferința animalelor de fermă. Titlul este în concordanță cu conținutul documentarului, așa că înainte de vizionare este necesar să vă pregătiți pentru informații șocante.
„Viața este frumoasă” (Rusia, 2011)
Multe vedete din mass-media ruse au participat la filmările unui alt film autohton: Olga Shelest, Elena Kamburova și alții. Regizorul subliniază că exploatarea animalelor este, în primul rând, o afacere crudă. Banda va fi de interes pentru începătorii în nutriția plantelor care sunt gata să se gândească la subiecte etice.
spun vegetarienii
ИRena Ponaroshku, prezentatoare TV – vegetariană de aproximativ 10 ani:
Schimbarea în alimentația mea a avut loc pe fundalul unei iubiri puternice pentru viitorul meu soț, care până atunci era „vegetarian” de 10-15 ani, așa că totul a fost cât se poate de plăcut și natural. Pentru dragoste, la propriu și la figurat, fără violență.
Sunt un ciudat al controlului, trebuie să țin totul sub control, așa că la fiecare șase luni trec o listă extinsă de teste. Aceasta este în plus față de diagnosticele regulate ale medicilor tibetani și ale unui kinetolog! Cred că este necesar să monitorizați starea corpului și să faceți în mod regulat ITV nu numai pentru începători, ci și pentru cei care au mâncat deja un câine cu o dietă conștientă. Soia.
Ai nevoie de ajutor cu trecerea la o dietă vegetariană? Dacă o persoană știe cum și îi place să se educe, să asculte prelegeri, să participe la seminarii și cursuri de master, să citească literatură relevantă, atunci este foarte posibil să-ți dai seama de totul pe cont propriu. Acum există o mare de informații despre cum să compensați absența hranei pentru animale în dietă. Totuși, pentru a nu mă sufoca în această mare, aș recomanda totuși să contactați unul dintre medicii vegetarieni care țin chiar acele prelegeri și scriu cărți.
În această chestiune, este foarte important să găsești „autorul tău”. Aș sfătui să ascultați o prelegere susținută de Alexander Khakimov, Satya Das, Oleg Torsunov, Mihail Sovetov, Maxim Volodin, Ruslan Narushevich. Și alege a cui prezentare a materialului este mai apropiată, ale cărui cuvinte pătrund în conștiință și o schimbă.
Artem Khachatryan, naturopat, vegetarian de aproximativ 7 ani:
Anterior, îmi era deseori rău, de cel puțin 4 ori pe an zăceam cu o temperatură sub 40 și o durere în gât. Dar de șase ani nu-mi amintesc ce sunt febra, durerea în gât și herpesul. Dorm cu câteva ore mai puțin decât înainte, dar am mai multă energie!
Recomand adesea pacienților mei o dietă pe bază de plante, explicând procesele fiziologice care depind de unul sau altul tip de nutriție. Dar, desigur, fiecare persoană își face propria alegere. Consider că veganismul este cea mai adecvată dietă astăzi, mai ales într-o metropolă cu impactul ei negativ asupra sănătății noastre.
Este important să înțelegeți că schimbările pozitive vor asigura o tranziție lină la o dietă complet pe bază de plante. La urma urmei, dacă o persoană pur și simplu încetează să mai folosească produse de origine animală, cel mai probabil, se va confrunta cu o mulțime de probleme despre care trâmbițează medicii de medicină tradițională! Dacă își dă seama de asta și face totul corect, curăță corpul, crește spiritual, crește nivelul de cunoaștere, atunci schimbările vor fi doar pozitive! De exemplu, va avea mai multă energie, multe boli vor dispărea, starea pielii și aspectul general se vor îmbunătăți, va slăbi și, în general, corpul va fi întinerit semnificativ.
Ca medic, recomand să faceți analize de sânge generale și biochimice cel puțin o dată pe an. Apropo, faimosul B12 la vegetarieni poate scădea ușor, iar aceasta va fi norma, dar numai dacă nivelul de homocisteină nu crește. Deci, trebuie să urmăriți acești indicatori împreună! Și, de asemenea, merită să efectuați sondaj duodenal din când în când pentru a monitoriza starea ficatului și a fluxului biliar.
Pentru un vegetarian începător, aș sfătui să găsești un specialist în această problemă care să devină mentor și să conducă pe această cale. Până la urmă, trecerea la o nouă dietă nu este deloc dificilă din punct de vedere fizic. Este mult mai dificil să reziste în decizia ta înaintea asupririi mediului și a neînțelegerii celor dragi. Aici avem nevoie de sprijin uman, nu de suport de carte. Ai nevoie de o persoană, sau mai bine zis, de o întreagă comunitate în care să comunici calm pe interese și să trăiești fără a dovedi nimănui că tu, după cum se spune, nu ești o cămilă. Și cărțile și filmele bune vor fi deja sfătuite de mediul „potrivit”.
Sati Casanova, cântăreț – vegetarian în jur de 11 ani:
Tranziția mea către o dietă pe bază de plante a fost treptată, totul a început cu imersiunea într-o nouă cultură yoga pentru mine. Concomitent cu practica, am citit literatură spirituală: prima lecție pentru mine a fost cartea lui T. Desikachar „Inima Yoga”, din care am aflat despre principiul principal al acestei filozofii străvechi – ahimsa (non-violența). Apoi am mai mâncat carne.
Știi, m-am născut și am crescut în Caucaz, unde există o frumoasă cultură a sărbătorilor cu tradiții străvechi care încă sunt respectate cu atenție. Una dintre ele este să servească carnea la masă. Și deși la Moscova nu am putut să mănânc timp de șase luni, întorcându-mă în patria mea, am fost cumva tentat, ascultând argumentele logice ale tatălui meu: „Cum e? Te duci împotriva naturii. Te-ai născut în această regiune și nu poți să nu mănânci alimentele din care ai fost crescut. Nu este corect!". Atunci aș putea fi încă rupt. Am mâncat o bucată de carne, dar apoi am suferit trei zile, pentru că organismul își pierduse deja obiceiul unei astfel de alimente. De atunci, nu am mai mâncat produse de origine animală.
În această perioadă au avut loc multe schimbări: agresivitatea excesivă, rigiditatea și aderența au dispărut. Desigur, acestea sunt calități foarte importante pentru show-business și, se pare, am renunțat la carne tocmai când nu mai era nevoie de ea. Și slavă Domnului!
Gândindu-mă la materiale pentru vegetarieni începători, m-am gândit imediat la cartea lui David Frawley Ayurveda and the Mind. În ea, el scrie despre principiul ayurvedic al nutriției, condimente. Este un profesor foarte respectat și autorul multor cărți despre nutriție, așa că se poate avea încredere în el. Vreau să recomand și cartea compatriotei noastre Nadezhda Andreeva – „Buta fericită”. Nu este vorba în totalitate de vegetarianism, deoarece peștele și fructele de mare sunt permise în sistemul său alimentar. Dar în această carte puteți găsi o mulțime de lucruri interesante și, cel mai important, se bazează atât pe cunoștințele antice, cât și pe cunoștințele medicinei moderne, precum și pe propria experiență personală.