CUŢIT
Cuțit clasic simplu. Dar este important să aveți un „cuțit de bucătar” special – un articol separat, care are o lamă largă, un mâner confortabil și este în permanență ascuțit perfect. Folosiți-l exclusiv pentru prepararea mâncărurilor proiectate estetic. Pentru „munca” de zi cu zi, ar trebui să aveți cuțite separate de diferite dimensiuni. Dar „unealta de tăiere” cu o lamă largă este folosită dacă doriți să obțineți rafinament.
Când alegeți, acordați atenție oțelului: „oțelul inoxidabil” este ușor de utilizat, dar se tocește rapid. Prin urmare, este recomandat să alegeți oțel carbon. Este mai ascuțit, păstrează ascuțirea mai mult timp, dar cuțitul necesită îngrijire atentă. În mod ideal, lama ar trebui să fie ascuțită până la mâner. Apropo de mânere, cele mai bune cuțite au tija plină, adică o bucată solidă de oțel merge de la vârful cuțitului până la capătul mânerului. Acest lucru creează un echilibru excelent.
MANDOLINĂ
Un simplu obiect de tăiat, numit instrument muzical, este cunoscut de multă vreme specialiștilor culinari. Designul mandolinei are câteva avantaje practice:
– modificarea înălțimii planului de tăiere;
– sanie culisanta pentru lucrul cu unealta;
— o husă de protecție pentru lucru în siguranță.
Cu ajutorul instrumentului, puteți toca rapid și fin orice legume și fructe, dându-le forma unor inele subțiri sau felii. Ideal pentru prepararea salatelor si a bucatelor. Lamele interschimbabile vă permit să alegeți cea mai bună opțiune pentru crearea mâncărurilor.
PELLER
Pilerul în formă de Y se numește astfel datorită formei sale: mânerul trece ușor în partea de lucru. Instrumentul este conceput pentru a rezolva o sarcină specifică - curățarea legumelor și fructelor. Designul este conceput astfel încât să îndepărteze rapid și precis coaja fructului, menținând în același timp forma și structura. Exista multe modele de piloni din care sa alegi: verticale si orizontale, multifunctionale si orientate catre o anumita legume, taiere simpla si ondulata.
Atunci când alegeți, acordați atenție suportului lamei: opțiunile fixe îndepărtează un strat puțin mai mare decât stâlpii cu o unealtă de tăiere plutitoare. La fel ca în cazul cuțitelor, ceramica sau oțelul sunt cel mai frecvent utilizate la fabricarea stâlpilor.
CELE DE BUCĂTARE
Calul de bătaie al oricărei bucătării profesionale. Bucătarii folosesc acest instrument atunci când prăjesc orice mâncare, când lucrează cu cuptorul, precum și când servesc preparate gata. Cu ajutorul cleștilor, puteți așeza cu precizie și frumos alimentele pe vase, fără a deteriora structura legumelor sau fructelor.
La baza cleștilor se află un mecanism cu arc sau știfturi. Ele asigură compresia sculelor și ajută la repararea produsului. „Lamele” instrumentului variază ca formă și pot fi orientate atât pentru a lucra cu bucăți mari de mâncare, cât și cu cele mici. Dați preferință opțiunilor universale, în care „picioarele” nu sunt mai mari decât un ou de găină - acest lucru este suficient pentru a lucra în bucătărie.
Îngrijirea penselor este extrem de simplă – este suficient să le spălați în mod constant după utilizare.
STRECURĂTOARE
Un articol simplu și binecunoscut în străinătate se numește „Pasta Strainer”, literal „filtru pentru paste”. Din germană, „strecurătoarea” poate fi tradusă ca „pierced through”, ceea ce ascunde principala caracteristică a instrumentului. Cu el, puteți spăla rapid orice mâncare, puteți elimina excesul de apă dintr-un vas gătit.
O strecurătoare este concepută exclusiv pentru a separa apa și alimente, așa că nu încercați să frecați legumele sau fructele prin ea, ca printr-o sită!
Atunci când alegeți, acordați atenție volumului (valoare medie 1,5 l), diametrului vasului (de obicei 20-25 cm) și caracteristicilor de design. Scurătoarele pliabile ocupă spațiu minim și sunt ușor de utilizat. Nu este recomandat să alegeți produse galvanizate - sunt dăunătoare pentru oameni și devin rapid inutilizabile. Cea mai bună opțiune este oțelul inoxidabil, acoperirea emailată, aluminiul. „Filtrele” din silicon sunt de asemenea comune.
PRESĂ DE CARTOF
Gătitul piureului de cartofi cu acesta este rapid și de înaltă calitate. Articolul ușor de utilizat vă permite să obțineți o textura moale a cartofilor și să faceți felul de mâncare perfect. Mai mult, piureul nu este lipicios și neplăcut, ci catifelat și parfumat.
Designul este extrem de simplu și seamănă cu un instrument similar pentru usturoi. Presa are un vas de dimensiuni medii in care sunt scufundati cartofii fierti si un element de presare care transforma cartofii intr-o masa omogena. Instrumentul este simplu și durabil și, cu o anumită îndemânare, puteți face piure de cartofi cu el în câteva minute. După utilizare, asigurați-vă că spălați și curățați toate părțile dispozitivului.
râșniță de condimente
Sau „moara”. Dispozitivul este împărțit în trei componente: un recipient pentru cereale, un recipient pentru amestecul zdrobit rezultat și părțile de lucru. Indiferent cât de mult ar încerca producătorii de condimente gata preparate, este aproape imposibil să recreezi aroma cerealelor proaspăt măcinate. Prin urmare, pentru gătit, se recomandă utilizarea condimentelor care tocmai au fost obținute din boabe mari de plante.
Moara poate fi automată sau manuală. A doua opțiune arată deosebit de originală și face gătitul simplu și „sufletitor”. Materialul pentru fabricarea corpului tocatorului poate fi diferit - ceramică, metal, plastic, lemn. Produsul se potrivește organic în interiorul bucătăriei și creează o anumită aromă.
SITA PENTRU SOSURI
O sită mică specială pe mânerul extins. Amintește oarecum de o copie mai mică a unei strecurătoare, dar servește și altor scopuri. Sarcina sitei este de a „bate” lichidul, de a face sosul (sos sau altceva) catifelat și parfumat. Pur și simplu treceți sosul și acesta va dobândi un gust și o aromă mai bogate.
Sita este realizată din aluminiu sau din alte materiale care nu intră în contact cu alimentele, asigurând puritatea gustului.
Tăiător
Un produs simplu, dar foarte eficient. Felatorul este conceput pentru a face „paste” din legume proaspete. Simțiți-vă liber să experimentați cu fructe dacă doriți. Designul este obscen de simplu: un element de tăiere fixat într-o carcasă de plastic. Legumele sunt rulate manual (sau automat) printr-o lamă care formează bucăți lungi, „ca spagheto”. După ce tăiați legumele, puteți prăji sau fierbe, sau pur și simplu puteți face o salată.
Designul este atașat de masă (șuruburi speciale sau ventuze) sau ținut în mâini. Rularea legumelor este ușor și puteți face o mulțime din aceste paste neobișnuite destul de repede. Este deosebit de util să folosiți un feliător pentru decorarea vaselor, precum și pentru hrănirea vaselor pentru copii - copiii sunt interesați în special de alimente non-standard.
BLENDER
Poate unul dintre cele mai importante instrumente ale unui vegetarian.
O varietate nesfârșită de smoothie-uri și smoothie-uri, supe piure, fructe tocate, nuci și multe altele - există o mulțime de opțiuni pentru utilizarea unui blender în bucătărie. Acest dispozitiv funcționează în fiecare zi! Capacitatea, conexiunea la rețea și elementul de tăiere sunt modele standard de dispozitive, care sunt adesea completate de accesorii neesențiale.
Atunci când alegeți, acordați atenție următoarelor puncte:
– volumul vasului (in functie de preferinte);
material (plastic sau sticlă). Vasul transparent este estetic placut si iti permite sa controlezi gatirea;
– freze interschimbabile care vă permit să tăiați produse sub orice formă;
- puterea motorului; – blenderul poate fi submersibil și staționar. Ambele tipuri au propriile lor caracteristici și sunt concepute pentru locuri de muncă specifice.
Echipați-vă bucătăria cu unelte utile și faceți din gătit o experiență specială, plăcută și distractivă! Poftă bună!