Există o părere că bărbații au nevoie cu siguranță de carne, dar experiența arată că nu au nevoie de carne, ci de o anumită calitate a alimentelor. Carnea, în sine, nu are un gust strălucitor, metoda de preparare îi dă un gust. Dar, pe de altă parte, are o anumită textură și, apropo, este foarte greu de reprodus. Dar cel mai important lucru este saturația și împământarea pe care o oferă mâncarea din carne. Îl poți crea pur și simplu preparând mâncăruri vegetariene pentru soțul tău. Acest lucru îl va ajuta să fie activ, încrezător în sine, uneori dur, disciplinat, să muncească din greu și în condiții stresante. Carnea face față acestei sarcini datorită densității sale, valorii nutriționale și, cel mai important, fondului hormonal și energetic rămas de la animal.
Te poți certa mult timp dacă bărbatul tău are nevoie de un drog atât de dubios sub forma unui cocktail hormonal sinucigaș. Dar afacerea noastră este diferită: să gătim în așa fel încât mâncarea să dea un efect similar fără utilizarea cărnii. Acest lucru se realizează cu ajutorul alimentelor dense, tari, fierbinți, condimentate și sărate.
Densitate. Gătim cel puțin o dată pe zi. Desigur, bărbații au nevoie atât de cereale, cât și de supe, dar felul principal trebuie să fie dens pentru a înlocui carnea. Cele mai dense alimente vegetariene disponibile în mod obișnuit care pot concura cu carnea sunt paneerul și leguminoasele. Mai jos este o rețetă de brânză Paneer de casă și cotlet de năut, pe care chiar și mâncătorii de carne le iubesc de obicei foarte mult.
cotlet de năut. Înmuiați năutul (sau mazărea obișnuită) peste noapte, clătiți și tăiați în blender dimineața, cu câteva linguri de făină, condimente, sare, o cantitate mică de ulei vegetal. Cotlet orb și prăjiți sau coaceți în cuptor (în acest caz, trebuie să adăugați puțin ulei la „carne tocată”).
Paneer (brânză Edege). Aduceți un litru de lapte la fierbere și adăugați sucul de la o jumătate de lămâie. Se amestecă puțin până ce zerul devine transparent și se formează „nori” lăptoși. Să stăm 15 minute. Apoi decantăm și stoarcem în tifon. O punem sub sarcină și într-o oră obținem o brânză minunată care poate fi înăbușită, prăjită și, bineînțeles, consumată crudă.
Este de dorit ca mâncarea să fie fermă și chiar crocantă pe alocuri.
Brânzeturile tari funcționează bine în acest scop, doar asigurați-vă că folosesc cheag microbiologic. Pentru a crea o crustă crocantă, pot fi folosite diverse feluri de pâine. Una dintre ele se află în rețeta de mai jos.
Pâine crocantă. Se amestecă făina cu apa pentru aluat și se amestecă separat fulgii de ovăz cu sare și condimente. Înmuiați o bucată mai întâi în aluat, apoi în fulgi și prăjiți în ulei încins.
Mâncarea prăjită sau coaptă este cea mai bună pentru scopurile noastre. Astăzi, există modalități de a prăji cu puțin sau fără ulei. Este mai bine să mănânci mâncare prăjită în jurul prânzului – la această oră focul digestiei poate face față cu ușurință. Servim mancare calda.
Este foarte important ca un bărbat, în absența contraindicațiilor, să aibă în alimentație. Cel mai simplu lucru pe care il poti folosi sunt condimentele iute: ardei (negru, cayenne, verde), mustar, ghimbir si diverse amestecuri. Și sosuri: chili, muștar, hrean, wasabi etc.
Sos dulce-acru picant. Amestecați sosul de mere cu condimentele iute, sare, îndulcitorul, untul și fierbeți puțin.
Un gust de sărat este necesar și pentru un bărbat, dar trebuie să folosești sarea potrivită. Ideal marin.
De asemenea, puteți găti un condiment interesant și sănătos. Se amestecă semințele de susan prăjite cu sare și se pisează într-o râșniță de cafea. Poate sta pe masă ca înlocuitor pentru sare. Potrivit pentru orice mâncare.
Ne-am dat seama ce mâncare ar trebui să fie pentru a face față sarcinii sale și pentru a crea condiția necesară unui bărbat.
Mai jos este o listă de produse care vă vor veni în ajutor și vor aduce o satisfacție deosebită potențialului vegetarian:
-ciuperci
-țelină
- secretul
-ceapa si usturoi
-păstârnac
Acum să vorbim despre cum să ne asigurăm că soțului nu-i lipsește carnea. Merită menționat că, de regulă, înlocuitorii, cum ar fi soia, sunt buni numai pentru vegetarieni, dar de multe ori nu îi satisfac pe cei care mănâncă carne.
Primul secret este! Majoritatea preparatelor vegetariene nu necesită o pregătire îndelungată, iar soțul tău va fi plăcut surprins dacă vei face două sau trei tipuri de salate, sosuri, aperitive. Mai jos sunt câteva rețete simple pentru fiecare zi:
Sos „Pesto”. Tot felul de verdeață pe care le aveți, tocați, amestecați cu sare și ulei vegetal (sau unt). Puteți adăuga brânză rasă.
Reteta crema de branzacare este un sos grozav. 2 părți smântână grasă (mai mult de 20%), 1 parte iaurt (poate fi mai grasă ~ 7%) amestecate împreună, adăugați un praf generos de sare. Se pune tifon, se pune intr-o sita sa se scurga zerul, se poate pune o incarcatura deasupra si se pune la rece 6-8 ore.
Sos de lapte. Prăjiți condimentele în legume sau unt, turnați laptele amestecat cu făină (o lingură la jumătate de litru) și condimentele, puteți adăuga legume sau ciuperci gata preparate, ierburi și fierbeți până se îngroașă.
Puteți adăuga densitate salatelor verzi cu ajutorul semințelor și nucilor. Este foarte gustos să prăjiți semințele de floarea soarelui și să le adăugați în salate.
Al doilea secret este. Lumea bogată a condimentelor este de obicei subestimată în gătitul cărnii – în mod tradițional se folosesc dafin, sare și piper negru. Putem crea un buchet cu adevărat uimitor de arome folosind condimente. Puteți culege mirodenii special pentru nevoile soțului dvs.: pentru sănătatea lui, starea psihologică și chiar pentru vise și scopuri. Dar acesta este un subiect pentru un articol separat. Aici vreau să vorbesc în special despre o descoperire atât de minunată pentru orice vegetarian precum boia de ardei afumată – va da oricărui fel de mâncare o aromă de carne.
Un mic secret: pentru ca condimentele să-și dezvăluie toate proprietățile și gustul, trebuie să fie prăjite o jumătate de minut într-o tigaie uscată sau în ulei. Mai întâi punem frunzele și condimentele tari, apoi pulberile.
Al treilea secret este în gătitul cărnii, principalul lucru este carnea în sine. Trebuie să-ți distragi ușor atenția soțului tău de la asta. Veniți cu câteva feluri de mâncare, câteva dintre chipsurile dvs. De exemplu, înlocuiți pâinea cu tortilla, pe care le veți găti chiar înainte de a le servi, astfel încât să fie mereu fierbinți. Este foarte gustoasă, atrăgătoare și mai sănătoasă decât pâinea. Sau, de exemplu, faceți o regulă să pregătiți băuturi gustoase și sănătoase, precum ghimbirul. Și sunteți în mod constant în proces de creștere creativă - studiați bucătăria diferitelor țări, căutați noi rețete și secrete.
Băutură de ghimbir. Într-un blender, măcinați o lămâie, o bucată de ghimbir fără a îndepărta coaja. Adăugați miere, condimente (scorțișoară, nucșoară, salvie, cardamom etc.). Se serveste rece vara, iarna se fierbe putin.
Și totuși cel mai important secret este acesta. Adesea, atunci când pregătesc carnea, gospodinele „păcătuiesc” folosind semifabricate, gătesc în grabă, lipsă de servire și mâncare pe fugă. Toate acestea nu sunt potrivite dacă vrem să insuflem unei persoane dragostea pentru un nou stil de a mânca. Lăsați masa să devină un ritual plăcut și de unificare a familiei. Este necesar să se creeze o atmosferă în care o persoană să se bucure de mâncare, să aștepte și să se bucure. Gătiți cu teamă și dragoste, realizând că acest aliment va deveni celulele corpului celor dragi. Așezați masa, serviți mâncărurile frumos, porniți muzică care ajută digestia. Lasă arta gătitului să fie modul tău de a-ți exprima dragostea. Contribuția ta principală la soarta celor dragi și câmpul tău nemărginit pentru creativitate!