Dacă gemul de mere s-a fermentat

Dulceața de mere fermentată poate fi reanimată digerând-o cu adaos de zahăr granulat. Dulceata din borcane se transfera intr-o tigaie emailata, se adauga zahar (aproximativ 200 g zahar la 1 litru de dulceata) si se fierbe aproximativ 10 – 20 de minute (in functie de cantitate).

Produsul digerat este înfășurat în borcane sterilizate. Se recomandă să luați un volum mic de borcane și să mâncați gemul de mere în sine cât mai curând posibil. Este mai bine să îl puneți la frigider, deoarece termenul de valabilitate al gemului reconstituit este scurt.

Dulceața de mere ușor fermentată poate fi folosită ca umplutură pentru produse dulci de copt. Atunci nu este necesar să vă deranjați cu gătit suplimentar.

Dacă gemul este prea acru, puteți adăuga bicarbonat de sodiu atunci când fierbeți din nou pentru a ajuta la neutralizarea excesului de acid. Suficient 1 lingurita de bicarbonat de sodiu pe litru.

/ /