În cadrul programului de activități al următorului Târg Alimentar Castilla y León, se va desfășura Concursul Național de Gastronomie 2015.
Pe parcursul a două zile, pe 5 și 6 mai, a doua ediție a festivalului Concursul Național de Gastronomie, eveniment de referință pentru bucătarii țării, organizat de Federația bucătarilor și patiseriilor din Spania (FACYRE) și Consiliul municipal Valladolid, care găzduiește și sponsorizează și Târgul Alimentar.
Obiectivul concursului este de a selecta Echipa Nationala de Gastronomie, care ne va reprezenta la Jocurile Gastronomice Mondiale de anul viitor.
În cadrul delimitărilor în care sunt repartizați concurenții, pentru a intra în acea echipă de start, funcțiile de:
- bucătar-șef
- Chef de patiserie
- Somelier
- maestru
- Amestecător de coctail
Profesioniștii din toată țara s-au înscris deja la evenimentul gastronomic care, în primele zile, va aspira să facă parte din echipa definitivă.
În zilele de 5 și 6 mai, testele vor fi efectuate la ora bucătari aspiranți, unde vor face tot posibilul să pregătească un preparat din pește și unul cu carne.
Fiecare sac de filtrare patiserii va intra în joc pe 6 mai și trebuie să creeze o bucată artistică de ciocolată și zahăr, precum și una cu cafea ca ingredient principal.
Fiecare sac de filtrare de masterat la rândul lor, trebuie să facă față diferitelor teste pentru a-și demonstra abilitățile de scriere, limbile, erorile la masă, pregătirea în fața clientului și oferta de produse.
Fiecare sac de filtrare somelieriEi trebuie să se străduiască să recunoască vinurile și să le identifice, precum și serviciul și desfundarea.
În sfârșit, mixologiEi trebuie să identifice diferite băuturi alcoolice și să pregătească un „short” pe bază de băuturi alcoolice și să construiască un argument de vânzare pentru acesta.