Există 4 tipuri de khachapuri, fiecare dintre ele fiind stabilit într-o anumită regiune din Georgia și se distinge de alte tipuri.
Asa de, Imeruli, acestea sunt prăjituri rotunde cu brânză în interior. Gătite după o rețetă renumită Imeruli pot fi prăjite în tigaie.
Megruli sau Megrelian khachapuri este umplut și cu brânză, doar spre deosebire de Imeruli, brânza din compoziția lor ia mult mai mult și nu este înăuntru, ci deasupra tortilelor.
Poate că cel mai izbitor în aparență este khachapuri Adjarian (Adjaruli). Se prepară cu aluat, brânza se află în mijlocul peletei. Forma interesantă a acestor prăjituri arată ca o barcă, această peletă închisă cu grijă de ambele părți. Adjaruli trebuie să fie coapte la cuptor câteva minute până când sunt fierte. După ce au pus un ou înăuntru.
Dar în frumoasa - Gurian khachapuri - folosiți și oul, nu crud, ci fiert. În tort împreună cu brânza, au pus ouă fierte care sunt tăiate felii în jumătate sau de-a lungul. Când gătiți o tortilla cu brânză împăturită pe jumătate și rulată într-un fel de covrig.
Mai multe despre vizionarea khachapuri în videoclipul de mai jos:
