Ce face fasolea diferită de alte plante? Fasolea consta din păstăi cu semințe în interior, toate leguminoasele sunt capabile să transforme o cantitate mare de azot obținut din aer în proteine. De asemenea, hrănesc bine pământul cu azot și, prin urmare, sunt uneori folosite ca îngrășământ organic. Alături de cereale, fasolea a fost printre primele culturi cultivate și datează din epoca bronzului. Au fost găsite în mormintele faraonilor și ale aztecilor. Vechii egipteni credeau că fasolea este un simbol al vieții și chiar au ridicat temple în cinstea lor. Mai târziu, grecii și romanii au început să le folosească pentru a se închina zeilor în timpul festivalurilor. Patru dintre cele mai nobile familii romane au fost numite după fasole:. Un timp mai târziu, s-a constatat că indienii, împrăștiați în America de Sud și de Nord, au crescut și au consumat numeroase varietăți de leguminoase pentru hrană. În Evul Mediu, fasolea era unul dintre alimentele de bază ale țăranilor europeni, iar în vremuri mai puțin antice au devenit hrana predominantă a marinarilor. Aceasta, apropo, explică originea denumirii fasolei albe Navy (Navy bean, navy – naval). Fasolea a hrănit armatele din toate timpurile, din antichitate până în zilele noastre. Din Marea Depresiune până în prezent, fasolea a fost apreciată pentru valoarea lor nutritivă ridicată. Un pahar de fasole fiartă. În anii slabi ai Marii Depresiuni, fasolea era denumită „carnea săracului” datorită conținutului lor ridicat de proteine și costului ieftin. În plus, leguminoasele sunt o sursă de niacină, tiamină, riboflavină, vitamina B6 și mulți alți nutrienți. Sunt bogate în carbohidrați complecși și fibre. Toți acești nutrienți sunt esențiali pentru creșterea normală și formarea țesuturilor în organism. Boabele bogate în potasiu sunt necesare pentru funcționarea sănătoasă a nervilor și a mușchilor. De fapt, același pahar de fasole conține mai mult calciu și fier decât 85 de grame de carne, dar primele nu conțin colesterol și au mai puține calorii. Leguminoasele se consumă crude, încolțite și fierte. Spre surprinderea multora, se pot macina in faina si, sub aceasta forma, se face o supa copioasa in 2-3 minute. Dar asta nu este totul! Cei mai îndrăzneți fac lapte, tofu, sos de soia fermentat și chiar tăiței colorați din boabe de soia măcinate. Poate că toată lumea nu cunoaște cea mai bună proprietate a boabelor: tendința de a forma gaz. Cu toate acestea, stă în puterea noastră să eliminăm acest efect neplăcut, sau cel puțin să-l minimizăm. Cea mai probabilă cauză a gazului este lipsa de enzime pentru a digera fasolea. Introducând fasole în dieta în mod regulat, problema ar trebui să dispară pe măsură ce organismul se obișnuiește să producă enzimele potrivite. Există și un mic truc: unele produse ajută la reducerea formării de gaze într-o măsură sau alta, iar acestea includ. Sfat pro: data viitoare când mănânci o tocană copioasă de năut sau linte, încearcă sucul de portocale. Gospodinele cu experiență știu despre proprietatea magică a morcovilor de a suprima acțiunea de formare a gazelor: în timp ce gătiți fasole, adăugați acolo rădăcină de morcov și îndepărtați-o când ați terminat. Este important de remarcat pentru cei care nu sunt încă la curent -! Mai jos sunt câteva fapte amuzante despre linte!
2. Lintea este diversă și se prezintă în culori diferite: negru, roșu, galben și maro sunt cele mai comune tipuri.
3. Canada este în prezent principalul producător și exportator de linte.
4. Unul dintre puținele tipuri de fasole care nu necesită înmuiere este lintea.
5. În ciuda faptului că lintea este consumată în toată lumea, este deosebit de populară în Orientul Mijlociu, Grecia, Franța și India.
6. Pullman, un oraș din sud-estul statului Washington, sărbătorește Festivalul Național al Lintei!
7. Lintea este o sursă excelentă de fibre (16 g la 1 cană).
8. Lintea oferă energie fără a crește glicemia.