În fiecare an, toate țările care dețin statutul de lider mondial în producerea ceaiului sărbătoresc Ziua internațională a ceaiului (Ziua Internațională) este sărbătoarea uneia dintre cele mai vechi și mai sănătoase băuturi de pe Pământ.
Scopul Zilei este de a atrage atenția guvernelor și cetățenilor asupra problemelor vânzărilor de ceai, relației dintre vânzările de ceai și situația lucrătorilor de ceai, a micilor producători și a consumatorilor. Și, desigur, popularizarea acestei băuturi.
Decizia de a sărbători Ziua Internațională a Ceaiului în 15 decembrie a fost luată după discuții repetate în numeroase organizații internaționale și sindicate, în cadrul Forumului social mondial, desfășurat în 2004 la Mumbai (Mumbai, India) și în 2005 la Port Allegra (Porte Allegre, Brazilia) ). În această zi a fost adoptată Declarația mondială a drepturilor lucrătorilor de ceai în 1773.
În consecință, Ziua Internațională a Ceaiului este sărbătorită în principal de țările în a căror economie articolul despre producția de ceai ocupă unul dintre locurile principale - India, Sri Lanka, Bangladesh, Nepal, China, Vietnam, Indonezia, Kenya, Malaezia, Uganda, Tanzania.
Politica comercială internațională a Organizației Mondiale a Comerțului presupune că țările producătoare își vor deschide frontierele pentru comerț. Prețul materiilor prime al ceaiului a scăzut constant în toate țările, alături de lipsa de claritate în stabilirea prețului ceaiului.
Supraproducția este observată în industria ceaiului, dar acest fenomen este controlat pe măsură ce profiturile sunt transferate către mărci globale. Brandurile globale sunt capabile să cumpere ceai la cele mai mici prețuri, în timp ce industria ceaiului este în curs de restructurare masivă peste tot. Se manifestă prin dezintegrare și dezunire la nivelul plantației de ceai și consolidare la nivelul mărcii.
Se crede că ceaiul ca băutură a fost descoperit de al doilea împărat al Chinei, Shen Nung, în jurul anului 2737 î.Hr., când împăratul a scufundat frunzele de arbore de ceai într-o cană cu apă fierbinte. Este posibil să ne imaginăm că acum bem același ceai pe care l-a gustat și împăratul chinez acum aproape 5 mii de ani!
În 400-600 d.Hr. În China, interesul pentru ceai ca băutură medicinală este în creștere și, prin urmare, procesele de cultivare a ceaiului se dezvoltă. În Europa și Rusia, ceaiul a devenit cunoscut din prima jumătate a secolului al XVII-lea. Și unul dintre cele mai faimoase evenimente din istoria ceaiului modern este cel care s-a întâmplat în 17, când coloniștii americani au aruncat cutii de ceai în Portul Boston ca protest împotriva impozitului pe ceai din Marea Britanie.
Astăzi, mulți iubitori de ceai, pe lângă „prepararea berii”, adaugă la băutura lor preferată diverse ierburi, ceapă, ghimbir, condimente sau felii de portocală. Unele popoare prepară ceai cu lapte ... Multe țări au propriile lor tradiții de a bea ceai, dar un lucru este invariabil - ceaiul continuă să fie una dintre cele mai iubite băuturi de pe planetă.
Sărbătoarea, deși nu este încă oficială, este sărbătorită pe scară largă de unele țări (dar, în principal, acestea sunt țări asiatice). În Rusia, este sărbătorită recent și nu încă peste tot - așa că, în diferite orașe, diverse expoziții, cursuri magistrale, seminarii, campanii publicitare dedicate subiectului ceaiului și utilizarea corectă a acestuia sunt programate până în prezent.