Discuție sinceră cu nutriționistul Brenda Davis
Când vine vorba de bebeluși și copii vegani, fiecare nas care curge este analizat cu atenție. Mulți oameni cred că copiii au nevoie de produse de origine animală pentru a crește și a se dezvolta corespunzător.
Dacă un copil nu ține bine o dietă vegetariană, medicul de familie, familia și prietenii se grăbesc să spună: „Ți-am spus asta”. Dacă ești părinte vegan, următoarele sfaturi te vor ajuta să te asiguri că micuțul tău are toate premisele pentru a fi un copil sănătos și fericit.
Asigurați-vă că bebelușul primește suficiente calorii. Dietele vegane sunt adesea sărace în grăsimi. Deși este foarte benefic pentru prevenirea bolilor, este posibil să nu promoveze creșterea și dezvoltarea optime. Nu este un fapt că o dietă vegană nu este potrivită pentru bebeluși și copii mici. Înseamnă pur și simplu că atunci când planificați alimentația copiilor mici, creșterea și dezvoltarea ar trebui să fie prioritatea numărul unu, iar conținutul caloric al dietei ar trebui să fie ridicat.
Asigurați trei mese pe zi și gustări între mese.
Asigurați-vă că bebelușul primește suficiente lichide în timpul meselor (și între mese). Creșteți conținutul de calorii acolo unde este posibil (de exemplu, adăugați sosuri la legume, unt de nuci sau avocado la smoothie-uri, gem pe pâine etc.).
Țintește-te ca 40 până la 50 la sută din calorii să provină din grăsimi.
Sună ciudat, dar nu uitați, aproximativ 50% din caloriile din laptele matern sunt grăsimi. Cea mai mare parte din grăsime ar trebui să provină din alimente bogate în grăsimi mononesaturate, cum ar fi untul de nuci și avocado. De asemenea, ar trebui să ofere o cantitate suficientă de produse care conțin acizi grași esențiali.
Alegerile excelente includ:
Tofu este un aliment ideal pentru copiii mici, bogat în proteine și grăsimi, precum și în alți nutrienți, dar sărac în fibre. Utilizați-l în smoothie-uri, sandvișuri, supe, tocane, pâine, plăcinte și deserturi.
Laptele de soia complet gras și fortificat poate fi folosit ca băutură și în gătit. Scopul este să-i oferi copilului tău cel puțin 20 de uncii de lapte pe zi.
Nucile și semințele pot provoca sufocarea copiilor mici, așa că puteți adăuga unt de nuci în cremă. Pudra de nuci și semințe poate fi adăugată la sosuri și aluat pentru clătite și produse de patiserie.
Avocado este un depozit de grăsimi, calorii și nutrienți. Adăugați-le în salate, budinci și garnituri.
Limitați-vă aportul de fibre.
Fibrele umple stomacul și pot reduce aportul total de calorii. Evitați să adăugați în alimentație surse concentrate de fibre, cum ar fi tărâțele de grâu. Utilizați făină de cereale rafinată pentru a crește greutatea bebelușului. Cerealele integrale trebuie incluse în dietă pentru a crește aportul de vitamine și minerale.
Oferă-i copilului tău o masă care conține cel puțin 25 de grame de proteine pe zi.
Cantitățile insuficiente de proteine pot pune în pericol dezvoltarea și creșterea bebelușului. Laptele de soia (20 de grame) va oferi aproximativ 15 grame de proteine. O felie de tofu conține până la 10 grame. Chiar și o bucată de pâine conține 2 până la 3 grame de proteine. Astfel, obținerea suficientă de proteine nu este o problemă dacă aportul de calorii este adecvat.
Fiți conștienți de nevoile de fier și zinc ale bebelușului dvs. Acești nutrienți sunt foarte importanți pentru creștere și dezvoltare. Deficitul de fier este cea mai frecventă problemă la copiii mici. Cerealele bogate în fier, leguminoasele, tofu, nucile, semințele, fructele uscate sunt alegeri bune pentru alimentele pentru bebeluși. Lipsa de zinc poate încetini creșterea și scădea imunitatea la copii. Surse bune de zinc sunt leguminoasele, nucile și semințele.
Nu uita de vitamina B 12! Nu avem surse vegetale sigure de vitamina B 12. Folosiți suplimente sau alimente fortificate. Lipsa vitaminei B 12 poate duce la atrofie musculară și leziuni ale creierului.
Asigurați-vă că bebelușul primește suficient calciu și vitamina D.
Calciul și vitamina D sunt esențiale pentru creșterea oaselor. Ambii acești nutrienți sunt prezenți în alimentele fortificate. Alte surse bune de calciu sunt legumele verzi, migdalele, leguminoasele și orezul.
Reteta Baby Shake: 1,5 cani capsuni 1 banana 1-2 lingurite cacao 2 lingurite ulei de in 3-5 lingurite unt de nuci (caju sau migdale) 2-3 lingurite suc de portocale sau alt suc proaspat precum morcovul 2 lingurite lapte de soia fortificat 1/8-1 /4 avocado
Pune copilul să stea pe scaun lângă tine și să te ajute să arunci ingredientele în blender și să apeși butonul. Se amestecă până la omogenizare. Am două porții. Per porție: 336 calorii, 7 g proteine, 40 g carbohidrați, 19 g grăsimi.
Pentru un copil cu vârsta cuprinsă între unu și trei ani, o porție din acest shake oferă aproximativ:
100% din valoarea zilnică de magneziu, acid folic, vitamina C și acizi grași omega-3. Mai mult de 66 la sută din necesarul de cupru și potasiu. Mai mult de 50% au nevoie de piridoxină și zinc. 42% proteine. 25% din caloriile necesare și seleniu. 20 la sută din necesarul de fier.