Cuprins
Filmele noastre preferate ne oferă nu numai emoții pozitive, ci și inspirație. Inclusiv culinară. Cu siguranță ați dorit adesea să încercați felul de mâncare, uitându-vă la plăcerea cu care îl mănâncă personajele de pe ecran. Vă oferim să vă îndepliniți dorințele, așa că am pregătit pentru dvs. o selecție culinară și cinematografică, în care am colectat cele mai bune rețete din filme.
Ingredientul secret al cărnii
Unul dintre cele mai bune filme despre gătit „Julie și Julia. Pregătim fericirea conform rețetei ”spune povestea a două femei, fiecare dintre ele și-a trecut de propria cale spre stăpânire. Principalul fel de mâncare al acestui film este bef bourguignon, preparat folosind o tehnologie specială.
Pentru gătit, aveți nevoie de: 1 kg carne de vită, 180 g slănină uscată, 1 morcov, 2 căței de usturoi, ceapă (1 buc.), 750 ml vin roșu uscat, 2 linguri. bulion de vita, 2 linguri pasta de rosii, 1 lingurita cimbru uscat, frunze de dafin, sare si piper dupa gust, 70 g unt, 3 linguri ulei vegetal, 200 g ciuperci, 10 buc. șalotă, 2 linguri de făină.
Tăiați carnea de vită în bucăți mari, tăiați ciupercile în 4 părți. Se prăjește carnea de vită în ulei vegetal până se rumeneste (carnea nu trebuie să fie înăbușită în propriul suc!). Adăugați făină în carne, prăjiți încă câteva minute. Scoateți carnea din cratiță și prăjiți slănina cu usturoi tocat în ea, puneți ceapa și morcovii tăiați. După câteva minute, punem carnea înapoi în cratiță. Se toarnă bulionul de vită, se fierbe și se adaugă vinul roșu. Adăugați condimente și condimente, pastă de roșii. Se fierbe carnea la foc mic timp de 1.5-2 ore. Cu 15 minute înainte de gătit, puneți ciupercile tocate. Serviți carnea finită cu o garnitură, dacă doriți.
Pizza suculenta
Uneori este nevoie de puțin pentru a găsi liniște sufletească: impresii noi, soare strălucitor și mâncare delicioasă. Aceasta este rețeta fericirii pe care eroina filmului „Mănâncă, roagă-te, iubește-o” și-a descoperit-o. Și vă oferim să vă familiarizați cu rețeta pizza napolitană care v-a câștigat inima Elizabeth Gilbert.
Pentru aluat, veți avea nevoie de 500 g de făină, 0.5 lingurițe de sare, 25 g de drojdie, 1 cană de apă și 1 linguriță de ulei de măsline. Umplutura pentru o adevărată pizza napolitană este foarte simplă: 350 g de roșii, 250 g de mozzarella, 1 lingură de ulei de măsline, câteva frunze de busuioc și sare după gust.
Se dizolvă drojdia în apă, se cerne făina. Se amestecă toate ingredientele și se frământă un aluat elastic neted. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l 30 de minute (această cantitate de aluat este suficientă pentru 2 pizza). Se curăță roșiile de pe piele, se toacă mărunt și se fierbe timp de 10 minute, adăugând ulei de măsline și sare. Împărțiți aluatul în 2 părți, rotiți fiecare în cerc, ungeți cu sosul de roșii rezultat, puneți mozzarella cuburi și frunzele de busuioc deasupra. Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 210 ° C timp de 10-15 minute. Pizza este gata!
Pește aspic
„Ce lucru dezgustător, ce dezgustător este acest pește aspic al tău! „- Ippolit a plâns din filmul„ Ironia sorții, sau cu un abur ușor! ”, Chinuit de veșnice întrebări ale existenței. Suntem siguri că acest fel de mâncare este demn de orice masă festivă, principalul lucru este să-l pregătim corect.
Așadar, vom avea nevoie de: 400 g file de somon roz, 1 lingură de gelatină, 350 ml de apă, 60 g de afine, 100 g de stafide, 1 lămâie, dafin, sare și piper după gust.
Spălați și uscați peștele, tăiat în porții. Umpleți peștele cu apă, adăugați frunza de dafin și lămâia feliată. Puneți tigaia pe foc și gătiți timp de aproximativ 15 minute, adăugați sare și piper, strecurați bulionul când este gata. Diluați gelatina în apă rece, turnați-o în bulion, încălziți totul împreună pe foc câteva minute. Puneți peștele cu felii de lămâie într-un vas, puneți stafidele și merisoarele. Se toarnă tot bulionul și se pune la frigider timp de 8-10 ore până se răcește complet. Crede-mă, nimeni nu-ți va spune peștele dezgustător cu siguranță!
Supă de ceapă verde
În original, felul de mâncare de la Bridget Jones avea o culoare albastră bogată, dar totuși vă oferim să gătiți o versiune mai clasică. Ei bine, dacă doriți să rămâneți la rețeta filmului, nu uitați să adăugați un fir albastru la supă - aceeași culoare este oferită pentru dvs.!
Pentru această supă, vom avea nevoie de: 1 kg de praz, 1 grămadă de ceapă verde, cartofi (1 buc.), Ulei de măsline, crutoane, sare și piper după gust.
Tăiați prazul și cartofii, turnați un litru de apă, fierbeți până se înmoaie. Se prăjește ceapa verde tocată în ulei de măsline, se adaugă la supă, se condimentează cu sare și piper. Se răcește ușor supa, apoi se face piure cu un blender. Supa este gata! Adăugați crutoane și bucurați-vă!
Zile și nopți de afine
O tânără fată, care a experimentat dezamăgirea în viață, se găsește într-o cafenea numită „Cheia”. Noile întâlniri și cunoștințe, complexitatea destinelor umane - toate acestea duc eroina la armonie și dragoste. Vă oferim să faceți o plăcintă cu afine din acest film romantic.
Aluat: 250 g făină, 125 g unt, 50 g zahăr, gălbenuș de ou și un vârf de sare. Umplutură: 500 g afine, 2 albușuri, 1 banană, 50 g migdale, 0.5 lingurițe. scorţişoară.
Combinați toate ingredientele pentru aluat și amestecați bine, lăsați la loc rece 30-40 de minute. Bateți albușurile, adăugați afine, banane tocate, migdale zdrobite, zahăr și scorțișoară. Împărțiți aluatul în 2 părți inegale (pentru bază și vârf), rulați ambele într-un cerc. În cea mai mare parte, formați părțile laterale, întindeți umplutura. Acoperiți cu o parte mai mică din aluat, înțepați plăcinta cu o furculiță, periați cu oul. Se coace 40-45 de minute la 130 ° C. Tortul terminat trebuie servit cu o minge de înghețată de înghețată.
Găluște fermecate
„Serile la o fermă lângă Dikanka” nu este doar o lucrare a lui NV Gogol, ci și un film sovietic cu același nume. Cine dintre noi nu își amintește târgul Sorochinsky, diavolul zburător și cherevichki-ul țarului? Și, bineînțeles, mulți oameni își amintesc de Patsyuk, care și-a zburat găluște în gură. O, astfel de tehnologii ar intra în realitatea noastră! Între timp, vă oferim să gătiți găluște cu cartofi - suntem siguri că vor „zbura” de la masă la fel de repede ca în film.
Vom avea nevoie de: 2 linguri. făină de grâu, 0.5 linguri. lapte, ⅓ lingură. apă, 1 ou, 1 linguriță. ulei vegetal, 1 kg de cartofi, sare și piper după gust.
Fierbeți cartofii până se înmoaie, condimentați cu sare, piper, piure în piure de cartofi, lăsați umplutura să se răcească. Se amestecă laptele, apa, oul și sarea. Adăugați făină, unt și frământați aluatul. Întindeți aluatul și tăiați cercuri, puneți umplutura în centrul fiecăruia și ciupiți marginile. Fierbe găluștele în apă ușor sărată până se înmoaie. Se servește cu smântână.
Dulceață arzătoare
Un străin care a deschis o ciocolată într-un mic oraș francez a reușit să schimbe localnicii, oferindu-le bucurie și fericire. Poate că nu este vorba doar de dulciuri, dar cu siguranță nu s-a descurcat fără ele. Vă sfătuim să faceți ciocolată caldă conform rețetei din film.
Avem nevoie de: 400 ml de lapte, 100 g de ciocolată neagră, un băț de scorțișoară, 2 lingurițe de zahăr vanilat, ardei iute măcinat și frișcă după gust.
Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă un băț de scorțișoară și zahăr vanilat, se pune pe foc. Încălziți, dar nu fierbeți. Adăugați ciocolata ruptă în bucăți și fierbeți la foc mic până se dizolvă ciocolata. Se toarnă băutura finită în căni, se adaugă ardei iute măcinat și se ornează cu friscă. Și bucurați-vă!
Frământarea greacă
O nuntă este întotdeauna o afacere supărătoare. Și dacă alesul tău are o mulțime de rude care sunt sceptice față de tine, atunci începe o adevărată agitație. Vor face față personajele filmului „Marea mea nuntă greacă” cu provocări? Asigurați-vă că urmăriți această comedie bună, dar între timp pregătiți o plăcintă greacă spinakopita.
Veți avea nevoie de: 400 g aluat filo, 300 g feta, 400 g spanac, o grămadă de ceapă verde și mărar, 2 ouă, ulei de măsline, un vârf de nucșoară, sare după gust.
Umpleți spanacul cu apă fierbinte, închideți capacul și lăsați-l câteva minute. Tocam marunt ceapa, mararul, adaugam la spanac. Bateți ouăle cu sare și nucșoară, turnați verdele. Puneți brânza cu o furculiță, adăugați la umplutură. Tăiați aluatul filo în pătrate, acoperiți vasul de copt cu unul, lăsând marginile atârnate în jos. Puneți umplutura pe aluat, acoperiți cu marginile aluatului. Se întind straturi de straturi de aluat și se umplu. Închideți ultimul strat al umpluturii cu marginile agățate ale aluatului. Coaceți tortul aproximativ 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Poftă bună!
Caviar de peste mări
„Caviar de peste mări - vinete ...” - Fiodor din filmul „Ivan Vasilievici își schimbă profesia” a vorbit despre acest fel de mâncare cu îngrozire. Astăzi, nimeni nu va fi surprins nici de vinete, nici de caviar de la acestea. Dar dragostea pentru acest produs nu a devenit mai mică. Vă vom împărtăși o rețetă excelentă de icre de vinete.
Ingrediente: 1.5 kg vinete, 1.5 kg roșii, 1 kg morcovi, 0.5 kg ardei gras roșu, 300 g ceapă, 5 căței de usturoi, 1 lingură ulei vegetal, 4 lingurițe zahăr, 1 lingură sare, piper după gust .
Tăiați vinetele și ardeii, scoateți tulpinile și coaceți la cuptor la 180 ° C timp de 20 de minute, îndepărtați pielea de pe legume. Ceapa se prăjește într-o cratiță cu ulei vegetal, se adaugă morcovi răzuți, apoi cubulețe de vinete și ardei. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se scoate pielea, se toacă cu un blender, se adaugă la legumele din tigaie. Aduceți amestecul la fierbere, fierbeți pe foc timp de aproximativ o jumătate de oră. Adăugați zahăr și oțet, piure cu un blender. Delicatetea „de peste mări” este gata!
Curry picant
Poate gătitul să conecteze inimile iubitoare și să reconcilieze familiile aflate în luptă? Răspunsul la întrebarea pe care îl veți găsi în filmul „Condimente și pasiuni” cu magnifica Helen Mirren în rolul principal. Eroii din el pregătesc multe feluri de mâncare delicioase, dar am ales un curry de legume picant pentru dvs. Ajută-te!
Ingrediente: dovlecei-1 buc., 1 ardei bulgar-1 buc., Cartofi - 1 buc., Ceapă - 1 buc., Usturoi-4 căței, ulei de măsline-2 linguri. l. ghimbir ras-2 linguri. l., bulion de legume-1 cană, curry-1 linguriță, zahăr brun-1 linguriță, lapte de cocos-350 g, năut conservat-200 g, ardei iute-1 ciupit, sare și piper după gust.
Curățați legumele, tăiați-le cubulețe, tăiați usturoiul. Clătiți nautul conservat cu apă. Se prăjește ceapa, usturoiul și ghimbirul în ulei de măsline pentru câteva minute. Adăugați legumele, turnați laptele de cocos, adăugați toate condimentele și zahărul. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 20-30 de minute, se adaugă sare și piper după gust. Cel mai bine este să serviți curry vegetal cu orez. Poftă bună!
Cadrele din filme sunt preluate de pe site-urile kinopoisk și obzorkino.