Dieta săracă în carbohidrați: vă ajută să pierdeți în greutate?

Ce dieta sa alegi pentru a te pune in ordine cat mai repede? Din păcate, în această chestiune rareori avem încredere în specialiști – de multe ori ne concentrăm pe sfaturile prietenilor și opiniile din rețelele de socializare. Și acolo ei promovează acum în mod activ o dietă săracă în carbohidrați - înțelegem cu ce se leagă această popularitate.

Esența unei diete sărace în carbohidrați

De fapt, nu există doar o dietă săracă în carbohidrați, există cel puțin o duzină dintre ele. Cele mai populare sunt dieta keto, dieta Atkins, dieta Dukan, cea „Kremlin”. Toate implică faptul că vom abandona carbohidrații simpli și îi vom înlocui cu proteine, în cazuri extreme, cu o cantitate mică de carbohidrați complecși. Adică, dacă mai devreme 40-50% din dieta noastră (dacă numărați în calorii) erau carbohidrați, iar restul era împărțit la jumătate între proteine ​​și grăsimi, atunci când trecem la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați (LCD), aceleași 40 de -50% vor cădea pe proteine, iar restul de 50-60% – pentru grăsimi și carbohidrați complecși.

Este o dietă săracă în carbohidrați bună pentru pierderea în greutate?

Cu siguranță știi de ce carbohidrații simpli nu sunt ținuți la mare stimă. Dacă nu, să lămurim: acestea includ alimente bogate în zahăr, precum și cele care sunt rapid și ușor procesate și absorbite de organism, precum orezul alb și pâinea, acestea oferă instantaneu multă energie. Organismul nu are nevoie atât de mult, nu poate cheltui totul deodată și trimite excesul în depozitele de grăsime – pentru o zi ploioasă. Drept urmare, ne îmbunătățim.

Alimentele care conțin proteine ​​și carbohidrați complecși sunt mai puțin propice pentru creșterea în greutate. Și sunt mai satisfăcătoare, organismul cheltuiește mai multă energie pentru procesarea lor. Iar fanii nutriției NUP cred că dacă numărul lor în dietă crește, iar carbohidrații simpli sunt anatema, greutatea va scădea cu siguranță.

Da, o dietă săracă în carbohidrați va cere să renunțați la ea.

Principiile de bază ale nutriției cu conținut scăzut de carbohidrați

Ce este o dietă săracă în carbohidrați? Aceasta:

  • refuzul oricăror produse din făină și dulciuri;

  • excluderea din meniu a zahărului, melasei, siropului, zaharozei, maltozei, amidonului sub orice formă;

  • regim de apă tare – în mod normal trebuie să bei 30 ml zilnic pentru fiecare kilogram de greutate;

  • includerea în dieta uleiului de in;

  • luarea de vitamine, carnitină și seleniu;

  • refuzul de alcool și sifon.

Avantaje și dezavantaje ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați

Toate acestea, desigur, nu sunt ușoare. Este deosebit de dificil pentru cei care slăbesc cu o dietă săracă în carbohidrați să li se interzică zahărul și dulciurile. Ei bine, cum poți refuza înghețata într-o zi fierbinte de vară? Sau un croissant la cafeneaua ta preferată? Dar fructele? Nu toate sunt produse cu conținut scăzut de carbohidrați, ceea ce înseamnă că, conform logicii autorilor dietei, nu sunt potrivite pentru pierderea în greutate. Dar la urma urmei, refuzând bananele sau strugurii, ne lipsim de vitaminele și mineralele necesare.

Unii limitează nu numai dulciurile și fructele, ci și cerealele și legumele și, de fapt, trec la o dietă cu carne. Este periculos și iată de ce.

  • Cu o restricție severă și prelungită a carbohidraților (mai puțin de 30 g pe zi), se poate dezvolta cetoza - o stare în care produsele de descompunere a grăsimilor și proteinelor încep să otrăvească organismul. Semnele sale sunt un gust de acetonă în gură și o respirație urât mirositoare.

  • În plus, fanii unei diete sărace în carbohidrați, cu un control strict al BJU (proteine, grăsimi și carbohidrați) riscă să „planteze” ficatul, rinichii, pancreasul și să facă gastrită și ulcer gastric. Sarcina acestor organe cu o nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați crește semnificativ.

  • Și inima suferă – și nu numai din cauza creșterii nivelului de colesterol „rău” din sânge (acest lucru este inevitabil cu o dietă cu carne). Cercetătorii de la Harvard Stem Cell Institute atribuie problemele emergente faptului că, cu un exces de proteine ​​în meniu, pereții vaselor de sânge încetează să fie actualizați. Rezultatele experimentelor lor au fost publicate în Proceedings of the National Academy of Sciences. Acest lucru este surprinzător, dar chiar și în condițiile unei cantități aparent suficiente de material de construcție (proteine), celulele au început să se dividă mai lent. În locul morții, s-au format microleziune, în care s-au format plăci de ateroscleroză. Și creșterea noilor capilare practic s-a oprit!

  • Dar asta nu este tot. Cu o restricție bruscă a carbohidraților, organismul începe să atragă energie din rezervele de glucoză din ficat - glicogen. Deoarece 1 g de glicogen leagă 2,4 g de lichid, există o pierdere bruscă de apă. Cantarul arata un minus semnificativ, ne bucuram... Dar kilogramele in plus sunt inlocuite de o dispozitie proasta pana la depresie, slabiciune severa la lesin, constipatie si exacerbare a bolilor cronice.

  • Când aprovizionarea strategică cu glicogen se încheie, organismul va începe să-și transforme propriile proteine ​​în glucoză. Deci, nu numai grăsimea, ci și masa proteică vor dispărea. Mușchii vor deveni mai slabi, părul, unghiile, pielea vor avea de suferit. Se va estompa și va deveni de culoare pământească.

Da, slăbesc rapid cu alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați, mai ales la început când se epuizează apa. Dar este imposibil să stai pe ea mult timp: este foarte greu să suporti restricția de carbohidrați și am explicat deja de ce mai sus. Deci, vor exista defecțiuni, supraalimentare, revenire. Ei bine, merită rezultatul unei asemenea suferințe? Desigur că nu. O schimbare ușoară a obiceiurilor și a stilului de viață la cele sănătoase funcționează mult mai bine în acest sens.

Da, limitarea (nu renunțarea complet!) a carbohidraților simpli este bună, mai ales dacă riscul de a dezvolta diabet este mare. Și includerea suficientă a proteinelor în meniu, care este esența unei diete sărace în carbohidrați, este minunat. Dar este mai bine să nu mergi la extreme.

Ce să faci și ce nu trebuie să faci cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați

Dacă tot doriți să experimentați și să încercați o dietă săracă în carbohidrați, urmați aceste măsuri de precauție:

  • alegeți un sistem care restricționează carbohidrații mai puțin (la întrebarea câți carbohidrați puteți mânca pe zi în timp ce țineți o dietă săracă în carbohidrați, am răspunde – cel puțin 40 g);

  • nu treceți la semifabricate – chiar dacă, de exemplu, „Kremlinul” le echivalează prin puncte cu carnea sau peștele proaspăt, au multe grăsimi, aditivi alimentari și coloranți;

  • pentru meniul principal, alegeți carne slabă;

  • nu uitați de produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi;

  • bea suficientă apă;

  • permiteți-vă ciocolata sau o mână de fructe uscate cel puțin o dată pe săptămână;

  • ridicați un complex de vitamine și minerale cu medicul dumneavoastră: lipsa acestora la o dietă săracă în carbohidrați se va simți cu siguranță, nu trebuie să mergeți departe pentru exemple;

  • nu vă grăbiți: problemele care s-au acumulat de-a lungul anilor nu pot fi rezolvate în 2–3 săptămâni, rata optimă de scădere în greutate este de 2–4 kg pe lună, altfel pot apărea probleme de sănătate și probleme ale pielii și părului.

Mâncărurile cu ouă sunt cea mai populară opțiune de mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați.

Produse permise

Ei bine, acum – despre ce este posibil și ce nu este posibil într-o dietă cu hipocarbohidrați. Iată un tabel aproximativ al alimentelor cu carbohidrați permise (pe 100 g de produs):

  • piept de pui - 0,3 g;

  • piept de curcan – 0 g;

  • vițel – 0 g;

  • carne de porc - 0 g;

  • pește – 0 g;

  • midii - 3 g;

  • brânză - 2-5 g;

  • ou de pui - 0,5 g;

  • brânză de vaci 5% – 3 g;

  • tărâțe (fulgi de ovăz) – 11–12 g;

  • castraveți - 2,5 g;

  • chefir 0% – 4 g;

  • hrișcă - 20 g;

  • varză - 4 g;

  • ardei gras - 5 g;

  • mere - 10-14 g;

  • caise - 5-8 g;

  • avocado - 2 g;

  • nucă de cocos - 7 g;

  • pepene verde - 6-8 g.

Produse interzise

Dar tabelul „roșu” de produse: nu este strict recomandat să le includeți în meniu în timpul unei diete sărace în carbohidrați (dam și cantitatea de carbohidrați la 100 g):

  • cartofi - 23,4 g;

  • sfeclă - 9 g;

  • smochine – 14 g;

  • struguri – 16-18 g;

  • curmale – 70 g;

  • stafide – 65–68 g;

  • paste - 70 g;

  • clătite – 26–28 g;

  • pâine albă - 48 g;

  • halva – 54 g;

  • gem - 56 g;

  • prăjituri – 45–50 g;

  • dulciuri – 67–70 g;

  • prăjituri – 45–50 g;

  • maioneză - 4 g;

  • zahăr - 99,5 g;

  • miere – 81–82 g;

  • cârnați - 7-10 g;

  • băuturi carbogazoase - 5-15 g;

  • sucuri - 13-18 g;

  • alcool - 1-50 g.

Alegeți o opțiune de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați care permite cel puțin legume cu frunze sau alte legume fără restricții.

Meniu săptămânal pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați

Iată cum ar arăta o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați dacă ai face un meniu pentru fiecare zi.

luni

  • Mic dejun: fulgi de ovaz cu 1 lingura. l. ulei de in, 1 mar, ceai sau cafea fara zahar.

  • Al doilea mic dejun: un pahar de chefir, o mână de nuci (cei mai puțini carbohidrați din nuci pecan, macadamia și nuci de Brazilia, mai ales în fistic și caju).

  • Prânz: tocană de legume, pui fiert sau copt sau piept de curcan fără condimente iute.

  • Gustare: 150 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

  • Cina: salata de legume, o portie de peste la abur.

marţi

  • Mic dejun: 2 oua fierte, 30 g branza tare, smoothie-uri din fructe permise.

  • Al doilea mic dejun: 200 g iaurt natural, 1-2 biscuiti din faina integrala.

  • Pranz: o portie de supa de pui, 1 castravete.

  • Gustare după-amiaza: un pahar de iaurt.

  • Cina: o portie de gulas cu hrisca.

miercuri

  • Mic dejun: omletă cu aburi, cafea cu lapte.

  • Al doilea mic dejun: smoothie de legume.

  • Pranz: o portie de chiftele la abur cu conopida si broccoli.

  • Gustare: un pahar de ryazhenka.

  • Cina: o porție de bulion de legume cu fulgi de ovăz.

joi

  • Mic dejun: 200 g iaurt natural, un pumn de fructe de padure proaspete sau congelate, ceai verde fara zahar.

  • Al doilea mic dejun: 1 portocală.

  • Prânz: tocană de legume cu carne de vită.

  • Gustare: 1 ou, 1-2 biscuiti din grau integral.

  • Cina: o portie de supa de pui, 1 castravete.

Vineri

  • Mic dejun: caserolă cu brânză de vaci, ceai sau cafea fără zahăr.

  • Al doilea mic dejun: 2 biscuiti cu felii de avocado si ierburi.

  • Prânz: supă de ciuperci.

  • Gustare după-amiaza: un pahar de iaurt.

  • Cina: omleta cu legume.

Sâmbătă

  • Mic dejun: piept de pui copt cu legume, compot de fructe uscate.

  • Al doilea mic dejun: 1 grapefruit.

  • Prânz: supă de fasole.

  • Gustare: pâine prăjită din cereale integrale, 30 g brânză tare.

  • Cina: salata cu orez brun si 1 lingura. l. ulei de in.

Duminică

  • Mic dejun: fulgi de ovaz cu bucati de fructe “permise”, cicoare.

  • Al doilea mic dejun: un pahar de lapte copt fermentat.

  • Pranz: supa de legume cu chiftele de vita.

  • Gustare de după-amiază: 2 buc. prăjituri cu nucă sau nucă de cocos fără zahăr, ceai verde.

  • Cina: tocană cu legume.

Prezentare generală a produselor cosmetice pentru persoanele cu dietă

Pielea celor care urmează o dietă – indiferent dacă este săracă în carbohidrați sau nu – suferă de lipsă de vitamine și alți nutrienți. Ea își pierde rapid tonul, devine subțire, decolorată. Și dacă kilogramele încep să dispară rapid, este posibil să nu aibă timp să ajungă din urmă. Prin urmare, este foarte important să o susțineți cu produse hidratante și hrănitoare bune pentru corp (am scris în detaliu despre produsele faciale aici și aici – link-uri). Iată o listă de alimente sănătoase preferate.

Lapte de corp fermant „Ultra Elasticity”, Garnier Body

Laptele este foarte ușor și blând, este o plăcere să-l folosești. Cofeina din compoziția sa oferă un efect de drenaj, glicerina este responsabilă pentru hidratarea pielii corpului. Instrumentul tonifică, dă elasticitate și hidratează.

Lapte de corp topitor cu complex de bifido și unt de mango, Garnier Body

Bifidocomplex menține echilibrul hidric al pielii și îi întărește bariera protectoare. Untul de mango înmoaie și netezește. Rezultatul este o piele frumoasă, vizibil sănătoasă, fără disconfort sau uscăciune.

Lapte pentru pielea uscată și foarte uscată a bebelușilor, copiilor și adulților LipikarLait, LaRoche-Posay

Apa termala, untul de shea cu concentratie mare (10%) si niacinamida sunt secretul succesului acestui remediu. Nu numai că înmoaie și hidratează eficient chiar și pielea foarte uscată, ci laptele îi restabilește bariera lipidică și îi oferă confort.

Cremă-gel de curățare pentru refacerea lipidelor pentru față și corp Lipikar Syndet AP+, La Roche-Posay

Funcția sa principală este purificarea. Dar o face cu mare blândețe (vreau să scriu – fără a se pătrunde) și cu blândețe. Ca rezultat – fără disconfort și senzație de uscăciune după duș! Și asta datorită compoziției cu apă termală, manoză și niacinamidă.

Rezumate rezultate

Ce este o dietă săracă în carbohidrați?

După cum sugerează și numele, aceasta este o dietă restricționată în carbohidrați. Dacă dieta obișnuită presupune că acestea reprezintă 40-50% din dieta noastră, iar restul sunt proteine ​​și grăsimi, atunci cu o dietă săracă în carbohidrați, 40-50% din meniu sunt proteine, ponderea carbohidraților este maximă. de 30%.

Te pot ajuta dietele sărace în carbohidrați să slăbești?

Da, mai ales la început. Succesul se obține prin limitarea carbohidraților simpli, pe care organismul preferă să-i economisească pentru o zi ploioasă și prin creșterea proporției de proteine ​​– sunt mai satisfăcătoare și se cheltuiește mai multă energie pentru procesarea lor.

Care sunt avantajele și dezavantajele nutriției CNP?

Pro – pierdere rapidă în greutate la început, o scădere a numărului de „lucruri dăunătoare” din dietă. Printre contra:

  • toleranță slabă la dietă - deteriorarea dispoziției, slăbiciune, o dorință obsesivă de a mânca dulciuri;

  • probabilitatea dezvoltării cetozei (o stare în care produsele de descompunere a grăsimilor și proteinelor încep să otrăvească organismul);

  • o sarcină mare asupra ficatului, rinichilor, stomacului, pancreasului;

  • creșterea colesterolului „rău” din sânge;

  • afectarea inimii și a vaselor de sânge;

  • probabilitate mai mare de constipație;

  • cu o dietă prelungită – pierderea țesutului muscular, deteriorarea părului, a unghiilor și a pielii.

 Ce sfaturi le dau nutriționiștii celor care urmează o dietă săracă în carbohidrați?

  • Mănâncă cel puțin 40 de grame de carbohidrați pe zi.

  • Bea mai multă apă.

  • Nu treceți la afumaturi și semifabricate – chiar dacă acestea sunt permise de dietă.

  • Pentru meniul principal, alegeți carne slabă.

  • Nu uitați de produsele lactate.

  • Permite-ți un tratament preferat cel puțin o dată pe săptămână.

  • Luați vitamine suplimentare.

  • Și cel mai important - nu te grăbi! Problemele acumulate de-a lungul anilor nu pot fi rezolvate peste noapte.

Lasă un comentariu