Cuprins
Deci, ultima lună de iarnă - februarie - a rămas în spatele nostru. Bine ai venit primăvara!
Martie ... Singura lună a anului, la începutul căreia nu doar natura se trezește din somn și frigul iernii, ci și inimile noastre ... Miroase a primăvară, ghiocei și lalele. Aduce primele raze ale soarelui și o frumoasă vacanță feminină.
Odată AS Pușkin a numit luna aceasta „dimineața anului”.
Pe vremuri, martie era numit și un vestitor al zilelor calde și „raznopodnik” și „draga-distrugătoare” și „suflantă de vânt” și „picurare” și chiar „mamă vitregă”. Și totul pentru că vremea în acest moment este cea mai capricioasă și schimbătoare. „Martie seamănă cu zăpadă, apoi se încălzește cu soarele.”
Odată cu sosirea lunii martie, mulți oameni încep să scape încet de hainele voluminoase de iarnă. Iar rezultatul acestei „libertăți” este adesea un nas curgător, răceală și tuse. Din păcate, acest lucru nu este surprinzător, deoarece corpul, care suferă de o lipsă severă de vitamine, nu mai este capabil să reziste bolilor. Prin urmare, a vă ajuta cu un stil de viață sănătos și a unei alimentații adecvate este datoria noastră sacră cu voi.
Desigur, în acest moment este dificil să găsești legume și fructe proaspete adevărate care să uimească prin bogăția și varietatea de nutrienți și microelemente. Cu toate acestea, există astfel de alimente, a căror utilizare nu numai că va contribui la creșterea imunității, ci va oferi și o stare de spirit excelentă de primăvară. Și cum nu ar putea fi altfel, deoarece diferă în prezența tuturor compușilor chimici și a fibrelor necesare unei persoane și a conținutului scăzut de calorii. Asigurați-vă că le includeți în dieta dumneavoastră.
Și vei putea să păstrezi frumusețea și sănătatea și să supraviețuiești cu ușurință tuturor capriciilor vremii de la începutul primăverii.
varza chinezeasca
O legumă care a venit la noi din China. Se distinge printr-un set imens de vitamine și minerale de care organismul are nevoie în această perioadă. Acestea sunt vitaminele A, grupele B, C, E, K, precum și cuprul, fosforul, fierul, magneziul, potasiul, zincul și iodul.
Cu toate acestea, chiar și cu o astfel de abundență de nutrienți, varza chineză are un conținut scăzut de calorii. Datorită acestui fapt, este recomandat să fie consumat de mulți nutriționiști. În plus, utilizarea sa regulată ajută la scăderea depresiei și a tulburărilor nervoase, precum și a durerilor de cap și a diabetului. Se adaugă în dietă pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și îmbunătățirea motilității intestinale. Gastroenterologii recomandă utilizarea acestuia pentru ulcer și gastrită, iar terapeuții - pentru anemie și boli hepatice.
În plus, sucul de varză din Beijing este un remediu excelent pentru tratamentul inflamației și a rănilor purulente. Iar locuitorii Japoniei numesc ei înșiși acest gunoi de varză o sursă de longevitate.
Când este depozitată corect, varza din Peking poate fi păstrată până la 4 luni, fără a-și pierde nici gustul, nici proprietățile vindecătoare.
Poate fi adăugat la supe și borș, tocănițe de legume și garnituri, salate și preparate din carne. În plus, varza chineză poate fi sărată, uscată și murată.
rutabaga
Rutabaga este, de asemenea, o legumă aparținând familiei Varză. A fost crescut traversând varză albă și napi.
Suedezul conține proteine, fibre, amidon, pectine, săruri de potasiu, sodiu, fier, cupru, sulf și fosfor, precum și rutină, caroten, acid ascorbic și vitamine B.
Rutabaga este un agent eficient antiinflamator, anti-arsuri și vindecător de răni.
Este, de asemenea, utilizat în tratamentul dedurizării oaselor, deoarece conține cel mai mult calciu. De mult timp, semințele de rutabaga au fost folosite pentru a trata rujeola și inflamația cavității bucale la copii. A fost folosit ca agent mucolitic, deoarece diluează flegma. În plus, este indispensabil bolilor inflamatorii cronice ale plămânilor și bronhiilor.
Datorită proprietăților sale diuretice, rutabagele sunt utilizate pentru a scăpa de edem în bolile renale și cardiovasculare.
Medicii recomandă utilizarea acestei legume pentru obezitate, deoarece se caracterizează prin prezența unui efect laxativ ușor, normalizează metabolismul și are un conținut scăzut de calorii.
Salatele, supele și sosurile pentru preparatele din carne sunt preparate din rutabagas. Se umplu cu gris și ouă, se adaugă în budincă cu brânză de vaci și caise, sau se toarnă cu miere și nuci. Există o mulțime de rețete de feluri de mâncare cu această legumă, trebuie doar să-ți alegi preferata!
Ridichea neagră
O legumă foarte amară și, în același timp, foarte sănătoasă. Are un complex echilibrat de proteine, grăsimi și carbohidrați, dintre care ultimele sunt zaharoza și fructoza. Conține vitaminele A, B9, C și K. De asemenea, conține calciu, fosfor, sodiu, potasiu, magneziu, zinc și fier. Mai mult, se caracterizează prin prezența acizilor organici, fitoncide, uleiuri esențiale și enzime.
Ridichea neagră este utilizată pentru îmbunătățirea metabolismului și creșterea imunității. Se numește antibiotic natural cu spectru larg și este adesea luat ca diuretic.
În mâncare, puteți folosi rădăcinile ridichiului și frunzele tinere ale acestuia. Ridichea este folosită pentru a face supe, borș, salate, gustări și okroshka.
Praz
Proprietățile sale benefice erau cunoscute chiar și în Roma antică și Grecia, unde era considerată una dintre cele mai valoroase plante vegetale.
Prazul este bogat în potasiu, calciu, fosfor, sulf, magneziu și fier. În plus, conține tiamină, caroten, riboflavină, acizi nicotinici și ascorbici.
Prazul are, de asemenea, proprietatea unică de a crește cantitatea de acid ascorbic din compoziția lor de aproape 2 ori în timpul depozitării pe termen lung.
Proprietățile sale medicinale sunt cunoscute de mult timp. Este util pentru gută, scorbut, reumatism, urolitiază, oboseală fizică și mentală.
Datorită conținutului său scăzut de calorii, nutriționiștii recomandă prazul pentru obezitate.
Studiile clinice au arătat că prazul normalizează metabolismul, îmbunătățește funcția ficatului și are proprietăți anti-sclerotice.
Spre deosebire de ceapă, prazul nu are un gust și miros înțepător, deci este utilizat pe scară largă în gătit. Supele, piureul de cartofi, sosurile, salatele, carnea și marinada nu sunt toate feluri de mâncare care sunt completate perfect de acest produs.
Uscat
Unul dintre tipurile delicioase și sănătoase de caise uscate. Include săruri de calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fier și fosfor, precum și fibre și un complex de acizi grași și organici. În plus, caisele uscate conțin vitaminele A, B1, B2, C, PP.
În ciuda faptului că acest produs are un conținut caloric destul de ridicat, nutriționiștii recomandă în continuare să mănânce 4-5 bucăți de caise uscate în fiecare zi, mai ales în perioada primăvară-toamnă. Acest lucru va ajuta la îmbogățirea organismului cu substanțe utile, la prevenirea anemiei și a bolilor oculare, la evitarea bolilor sistemului cardiovascular și a tromboflebitelor, precum și la îmbunătățirea bunăstării diabeticilor și la normalizarea funcționării rinichilor și a glandei tiroide. Caisele uscate sunt adăugate la multe diete și sunt folosite ca produs principal al zilei de post.
O proprietate unică a caiselor uscate este capacitatea de a inhiba creșterea celulelor canceroase.
Poate fi folosit ca produs autonom sau ca parte a preparatelor din carne și pește, precum și adăugat la cereale, deserturi, salate și produse de patiserie.
Compoturile și uzvarurile sunt gătite din caise uscate, care elimină toxinele și toxinele din corp.
Merele Jonagold
Fructe neobișnuit de frumoase și gustoase.
Acest soi de mere a fost dezvoltat în secolul trecut. Diferă de celelalte în ceea ce privește rezistența la îngheț, deoarece de obicei poate să mintă până în ianuarie și apoi să meargă pentru implementare.
Este demn de remarcat faptul că gustul extraordinar de dulce și acru al merelor Jonagold a cucerit degustătorii profesioniști, care i-au atribuit cele mai înalte puncte.
Merele Jonagold conțin iod, fier, fosfor, calciu, magneziu, potasiu și sodiu.
Acestea conțin vitaminele A, B, C și PP, precum și fibre și un complex de acizi organici. În plus, sunt sărace în calorii.
Aceste mere ajută la flatulență și balonare și sunt o sursă de sănătate și longevitate.
În studiile clinice, s-a constatat că consumul zilnic al acestor mere inhibă creșterea celulelor canceroase în ficat și intestine.
De asemenea, sunt folosite pentru prevenirea bolilor oculare și a răcelii. În plus, aceste mere întăresc sistemul imunitar și ameliorează umflarea.
Acestea conțin antibiotice naturale care ajută la combaterea virusului gripal, a stafilococului auriu și a dizenteriei. Au un efect tonic, răcoritor și revigorant.
Merele Jonagold se consumă cel mai bine crude, deși pot fi coapte, uscate și fierte ca gem și conserve.
Varza varza, sarata, murata
Varza este un produs foarte sănătos, gustos și dietetic, care se caracterizează printr-un conținut ridicat de vitamine din grupul B, P, K, E, C și U.
În plus, conține o gamă întreagă de micro și macroelemente, cum ar fi calciu, potasiu, magneziu, sulf, fosfor, iod, cobalt, clor, zinc, mangan și fier.
Varza este foarte apreciată pentru conținutul său de fibre, care este esențial pentru normalizarea activității tractului gastro-intestinal, scăderea nivelului de colesterol, arderea țesutului adipos și chiar uciderea bacteriilor putrefactive din intestine.
Este demn de remarcat faptul că, tocmai datorită proprietăților sale de vindecare, varza este utilizată pe scară largă în medicina populară.
O caracteristică a varză murată este prezența acidului lactic, care este util pentru diabet. Este, de asemenea, utilizat pentru stomatită și sângerarea gingiilor.
Varza murată și sărată este foarte utilă, deoarece în timpul depozitării conține mult mai mulți nutrienți decât proaspătă.
arpacaș
Un produs care a fost menționat pentru prima dată în Biblie. În acele vremuri, terciul de orz, fiert în lapte și condimentat cu smântână grea, era numit hrana regală.
Mai mult, orzul a fost un terci preferat al lui Peter I. Și toate datorită faptului că conține o gamă întreagă de aminoacizi și oligoelemente utile. Printre acestea: potasiu, calciu și fier, zinc, cupru și mangan, molibden, stronțiu și cobalt, brom, crom, fosfor și iod. Și, de asemenea, vitaminele A, B, D, E, PP.
În plus, orzul conține lizină, care favorizează producția de colagen și previne astfel îmbătrânirea.
În plus, terciul de orz perlat are proprietăți antioxidante puternice, întărește perfect sistemul nervos și normalizează metabolismul. Îmbunătățește starea dinților, oaselor, părului și pielii.
Un decoct de orz este utilizat ca agent antispastic, diuretic și antiinflamator.
Conținutul caloric al terciului de orz este destul de redus, astfel încât nutriționiștii recomandă utilizarea acestuia pentru obezitate, iar terapeuții pentru tuse și răceli. Principalul lucru este să mănânci orz perlat sub formă de terci de cel mult 2 ori pe săptămână.
Orzul este util mai ales pentru mamele care alăptează, deoarece crește alăptarea.
fasole
Un produs cunoscut în vremurile Romei Antice, unde nu numai că a fost mâncat, ci și făcut din el pentru măști de față și pudră.
În Franța, fasolea era cultivată ca plantă ornamentală.
Valoarea fasolei în conținutul ridicat de proteine, care este foarte digerabil. Dintre oligoelemente, conține magneziu, potasiu, calciu, sulf, fosfor și fier. Este bogat în vitaminele grupei B, C, E, K, PP și are un conținut relativ scăzut de calorii.
Fasolea ajută la reumatism, boli de piele și intestinale, precum și boli ale bronhiilor. În plus, are capacitatea de a crește imunitatea la gripă.
Medicii recomandă consumul acestui produs pentru prevenirea aterosclerozei, hipertensiunii și pielonefritei.
Consumul regulat de fasole poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este foarte important pentru persoanele cu diabet.
Fasolea este, de asemenea, luată pentru calmarea sistemului nervos și îndepărtarea pietrelor la rinichi.
Din aceasta se fac supe, salate, garnituri și pateuri. Conserve de fasole sunt considerate deosebit de utile, în care se păstrează un maxim de substanțe utile.
Moiva
Fel de mâncare preferat al japonezilor. Conține o cantitate mare de proteine ușor digerabile, precum și calciu, proteine, acizi grași polinesaturați omega-3, vitamine din grupele B, A și D. De asemenea, capelina este apreciată pentru conținutul unui număr de aminoacizi și oligoelemente utile. precum metionina și lizina, precum și fluor, brom, potasiu, sodiu, seleniu și fosfor.
Utilizarea regulată a capelinului în această perioadă este necesară deja datorită conținutului de seleniu, care se înveselește perfect.
Medicii recomandă includerea capelinului în dieta dumneavoastră pentru infarct miocardic, hipertensiune, boli cardiovasculare și boli tiroidiene.
Se mănâncă afumat și prăjit și se servește ca garnitură cu orez, deși se potrivește bine și cu legume și sosuri.
Avantajul capelinului de primăvară față de cel al toamnei constă într-un conținut relativ scăzut de grăsimi și, ca urmare, un conținut caloric destul de scăzut.
Cambulă
Pește de mare delicios și sănătos, care este apreciat în special în alimentația dietetică. În plus, conține multe substanțe utile care se absorb rapid.
Medicii recomandă utilizarea fletelor după operații și boli pe termen lung, deoarece acest tip de pește are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, respirator și cardiovascular.
În cursul studiilor clinice, s-a dovedit că substanțele conținute în carnea de plată contribuie la moartea celulelor canceroase. Flounder conține, de asemenea, fosfor, vitaminele B, A, E, D.
Consumul regulat de acest tip de pește în alimente îmbunătățește activitatea mentală, normalizează activitatea enzimelor din organism, ajută la creșterea hemoglobinei și reglează procesele metabolice.
Datorită conținutului său ridicat de iod, pluta îmbunătățește perfect imunitatea și, datorită unui complex de minerale, întărește unghiile, părul și dinții și, de asemenea, ajută la întinerirea corpului.
Carnea plată poate fi friptă, prăjită, coaptă la cuptor și gătită la foc deschis. Consumul moderat de plat, în special prăjit, nu duce la kilograme în plus.
merlucius
Unul dintre cele mai populare produse alimentare dietetice, care, în plus, este bine absorbit de organism.
Carnea de merluciu este apreciată pentru conținutul său ridicat de proteine și prezența unui număr de substanțe utile, și anume: calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fosfor, cupru, mangan, crom, fluor, iod, fier, sulf, zinc etc.
Consumul regulat al acestui tip de pește normalizează metabolismul, curăță organismul de toxine și are un efect benefic asupra stării sale generale.
Prezența vitaminelor E și A în carnea acestui pește previne apariția cancerului.
Medicii recomandă consumul de carne de merluciu pentru a preveni afecțiunile glandei tiroide, ale mucoaselor, ale pielii și ale tractului gastro-intestinal.
Merluciul îmbunătățește funcționarea sistemului nervos și combate depresia și, de asemenea, reglează nivelul zahărului din sânge.
Vasele cu merluciu sunt relativ scăzute în calorii și, atunci când sunt consumate cu moderație, nu provoacă obezitate.
Russula
Ciuperci delicioase și sănătoase, cu o gamă întreagă de vitamine și minerale utile, și anume grupele B, C, E, PP, precum și potasiu, fosfor, sodiu, magneziu, fier și calciu.
Acestea pot fi consumate fără teama de a se îngrășa, deoarece au un conținut caloric foarte scăzut.
Practic, aceste ciuperci sunt introduse în dieta dvs. pentru a preveni bolile tractului gastro-intestinal.
Rusulele sunt fierte, prăjite, murate și sărate.
Interesant este faptul că aceste ciuperci și-au primit numele datorită faptului că pot fi consumate încă 24 de ore după sărare, adică aproape crude.
Lapte
Una dintre cele mai sănătoase băuturi pentru corpul nostru. Utilizarea acestuia este esențială pentru creșterea și dezvoltarea normală a copiilor.
Strămoșii noștri știau despre bogatele sale proprietăți utile.
Există mai multe tipuri de lapte, dar cele mai populare din Rusia sunt capra și vaca.
Laptele conține proteine ușor digerabile, este foarte hrănitor și prețuit pentru conținutul său ridicat de calciu. De asemenea, conține potasiu și vitamine B.
Medicii recomandă administrarea copiilor de lapte de capră după un an, beneficiile cărora au fost scrise de filosofii Greciei antice.
Această băutură este de neînlocuit după efortul mental și fizic și are proprietăți bactericide.
Consumul regulat de lapte ajută la întărirea sistemului imunitar și la prevenirea dezvoltării infecțiilor.
În plus, laptele este bun pentru sănătatea dinților, pielii, părului și unghiilor. Acizii benefici pe care îi conține ajută la normalizarea funcționării sistemului nervos.
Este folosit pentru a preveni insomnia și pentru a preveni dezvoltarea depresiei.
Datorită conținutului său scăzut de calorii, laptele este adesea inclus în diferite diete.
Pentru răceli, laptele cald cu miere și unt poate ajuta la încălzirea durerii în gât, la calmarea tusei și la îmbunătățirea fluxului de flegmă.
Laptele se consumă crud, se folosește și la prepararea sosurilor, cerealelor, marinadelor, cofetăriei sau la adăugarea la alte băuturi.
Ouă
Cele mai populare tipuri de ouă sunt puiul și prepelița, deși toate au proprietăți utile.
Valoarea ouălor este în digestibilitatea lor excelentă de către organism. În plus, ouăle sunt bogate în proteine, aminoacizi benefici și oligoelemente. Conțin potasiu, fosfor, calciu, sodiu, sulf, fier, zinc, clor, fluor, bor, cobalt, mangan etc. Sunt, de asemenea, bogate în vitamine din grupul B, E, C, D, H, PP, K, A …
Consumul de ouă este bun pentru întărirea oaselor și prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului. În plus, conțin o substanță care combate oboseala și starea de spirit proastă.
Ouăle sunt bune pentru memorie și creier, precum și pentru funcția ficatului și normalizarea vederii. Mai mult, elementele care alcătuiesc compoziția lor sunt implicate în procesele de hematopoieză.
Ouăle au un conținut caloric destul de ridicat, dar oamenii de știință americani au efectuat studii care au dovedit că utilizarea regulată a acestui produs sub formă fiartă pentru micul dejun contribuie în continuare la pierderea în greutate. Acest lucru se datorează sentimentului de plenitudine pe care îl are o persoană după ce a mâncat ouă.
Miere
Produs delicios, sănătos și bogat în calorii.
Mierea conține vitamine B și acid ascorbic. Are proprietăți bactericide, antiinflamatoare și absorbante, normalizează metabolismul, îmbunătățește regenerarea țesuturilor, tonifică și, de asemenea, îmbunătățește imunitatea și normalizează somnul.
Mierea este complet absorbită de corpul uman și este un energetic puternic. Este folosit pentru tratarea alcoolismului și pentru prevenirea răcelii.
Fagurele este utilizat pentru tratarea cataractei oculare.
De arahide
Produs delicios, sănătos și popular. Conține un întreg complex de vitamine din grupul B, A, D, E, PP. Consumul regulat de arahide ajută la îmbunătățirea memoriei, vederii, atenției și la normalizarea funcționării tuturor organelor interne. Medicii recomandă, de asemenea, consumul de arahide pentru tulburări de potență.
În plus, este util, deoarece ajută la reînnoirea celulelor corpului.
Alunele sunt antioxidanți și sunt utilizate pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului. Are un efect calmant, ajută la insomnie, oboseală mentală și fizică.
Untul de arahide este utilizat pentru tratarea rănilor purulente.
Datorită conținutului ridicat de grăsimi, arahidele sunt considerate un aliment bogat în calorii, deci nu ar trebui să fie suprautilizate.