Luăm recomandările teledoctorului pentru o notă.
Suntem obișnuiți cu faptul că medicii, ca unul, sfătuiesc să nu mănânce alimente dulci, făină și grase pentru a păstra frumusețea și sănătatea. Dar este deosebit de dificil să respectați aceste reguli în zilele de sărbătoare, mai ales când președintele țării Vladimir Putin a anunțat anul acesta doar 10 zile libere de la 1 la 11 mai.
Nu intra în panică! Chiar și cei cu sloganul „Pace. Muncă. Mai „este direct asociat cu aroma grătarului, există vești bune. Doctorul șef TV Elena Malysheva a spus cum să facă carnea nu numai gustoasă, ci și sănătoasă! În microblogul său, celebritatea a împărtășit pentru cinci sfaturi de top pentru o masă copioasă de foc de tabără.
Folosiți bere sau vin pentru marinată (dar nu o luați intern). Această metodă va reduce semnificativ formarea compușilor cancerigeni în carnea prăjită: după marinare în bere - cu 80%, în vinul roșu - cu 40%.
Tăiați bucățile în bucăți mai mici - aproximativ 10 cm fiecare. Acest lucru îi va găti mai repede și va avea o expunere mai mică la rășinile cauzatoare de cancer.
Gatiti carnea in cuptorul cu microunde timp de doua minute. După aceea, cantitatea de substanțe nocive poate fi redusă cu 90%. Faptul este că în timpul gătitului în cuptor, din carne iese lichid, care trebuie scurs din farfurie. La urma urmei, ea este cea care conține substanțe (creatină, creatinină, aminoacizi, glucoză, apă și grăsimi), care în cele din urmă se transformă în cancerigene.
Folosiți rozmarinul ca condiment de murare. Condimentul aromatic s-a dovedit a avea un efect de blocare prin reducerea semnificativă a formării de amine heterociclice dăunătoare.
Controlează temperatura! Pentru aceasta, puteți cumpăra un termometru special pentru carne. La temperaturi peste 168 de grade, încep să se formeze substanțe cancerigene, așa că nu lăsați kebabul nesupravegheat.