Ingrediente Salată de carne
| carne de vită, muschi | 200.0 (gram) |
| cartofi | 5.0 (bucată) |
| castravete | 2.0 (bucată) |
| salată | 100.0 (gram) |
| maioneză | 150.0 (gram) |
Mod de preparare
Tăiați carnea fiartă sau prăjită, cartofii fierți curățați și castraveții în felii, puneți într-un vas, adăugați maioneză, sare și oțet, apoi amestecați totul, puneți-l într-un castron de salată sub formă de lamelă și garniți-l cu frunze de salată, castraveți, tăiați felii Felii și bucăți de carne.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 205.1 kCal | 1684 kCal | 12.2% | 5.9% | 821 g |
| Proteine | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 4.5% | 1070 g |
| Grăsimi | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 13.5% | 361 g |
| hidrati de carbon | 9.9 g | 219 g | 4.5% | 2.2% | 2212 g |
| acizi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.7% | 1818 g |
| Apă | 81 g | 2273 g | 3.6% | 1.8% | 2806 g |
| Frasin | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.6% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamina B4, colină | 16.5 mg | 500 mg | 3.3% | 1.6% | 3030 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.3% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 8.1% | 600 g |
| Vitamina C, ascorbică | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 4.6% | 1059 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 18.9% | 259 g |
| Vitamina H, biotină | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| Vitamina PP, NU | 3.0786 mg | 20 mg | 15.4% | 7.5% | 650 g |
| niacina | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 438.8 mg | 2500 mg | 17.6% | 8.6% | 570 g |
| Calciu, Ca | 26.5 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.3% | 3774 g |
| Magneziu, Mg | 27.1 mg | 400 mg | 6.8% | 3.3% | 1476 g |
| Sodiu, Na | 104.8 mg | 1300 mg | 8.1% | 3.9% | 1240 g |
| Sulf, S | 68.9 mg | 1000 mg | 6.9% | 3.4% | 1451 g |
| Fosfor, P | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 5.7% | 860 g |
| Clor, Cl | 55.9 mg | 2300 mg | 2.4% | 1.2% | 4114 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 633.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 72.9 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 101.2 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.3% | 1125 g |
| Iod, eu | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.9% | 2542 g |
| Cobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 23.9% | 204 g |
| Litiu, Li | 46.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1758 mg | 2 mg | 8.8% | 4.3% | 1138 g |
| Cupru, Cu | 152.4 μg | 1000 μg | 15.2% | 7.4% | 656 g |
| Molibden, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 5.7% | 864 g |
| Nichel, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 16.3 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 292.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 37.1 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10782 g |
| Chrome, Cr | 9 μg | 50 μg | 18% | 8.8% | 556 g |
| Zinc, Zn | 0.975 mg | 12 mg | 8.1% | 3.9% | 1231 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 8 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.4 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 205,1 kcal.
Salată de carne bogat în vitamine și minerale, cum ar fi: vitamina A - 22,2%, vitamina B6 - 15%, vitamina B12 - 16,7%, vitamina E - 38,7%, vitamina PP - 15,4%, potasiu - 17,6, 11,6, 49%, fosfor - 15,2%, cobalt - 11,6%, cupru - 18%, molibden - XNUMX%, crom - XNUMX%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purine și pirimidine.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Salată de carne la 100 g
- 218 kCal
- 77 kCal
- 14 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 205,1 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Salată de carne, rețetă, calorii, nutrienți