Ingrediente Salată de legume cu ridiche și mere
| morcov | 205.0 (gram) |
| ridiche | 200.0 (gram) |
| varza alba | 205.0 (gram) |
| mere | 200.0 (gram) |
| maioneză | 200.0 (gram) |
Mod de preparare
Morcovii cruzi pregătiți, ridichile (ceapa prealbită), merele cu cuibul de semințe îndepărtat sunt tăiate fâșii, varza se toacă, se freacă cu sare. Legumele sunt combinate, asezonate cu maioneză sau smântână. În vacanță, sunt decorate cu mere.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 157.3 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1071 g |
| Proteine | 2 g | 76 g | 2.6% | 1.7% | 3800 g |
| Grăsimi | 13.5 g | 56 g | 24.1% | 15.3% | 415 g |
| hidrati de carbon | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 2.2% | 2959 g |
| acizi organici | 0.5 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.7% | 952 g |
| Apă | 93.1 g | 2273 g | 4.1% | 2.6% | 2441 g |
| Frasin | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 2300 μg | 900 μg | 255.6% | 162.5% | 39 g |
| Retinol | 2.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.8% | 3600 g |
| Vitamina B4, colină | 2.8 mg | 500 mg | 0.6% | 0.4% | 17857 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 0.8% | 7547 g |
| Vitamina C, ascorbică | 22.6 mg | 90 mg | 25.1% | 16% | 398 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 6.7 mg | 15 mg | 44.7% | 28.4% | 224 g |
| Vitamina H, biotină | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina PP, NU | 0.932 mg | 20 mg | 4.7% | 3% | 2146 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 293.8 mg | 2500 mg | 11.8% | 7.5% | 851 g |
| Calciu, Ca | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 2.4% | 2667 g |
| Magneziu, Mg | 23.8 mg | 400 mg | 6% | 3.8% | 1681 g |
| Sodiu, Na | 118.7 mg | 1300 mg | 9.1% | 5.8% | 1095 g |
| Sulf, S | 12.1 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8264 g |
| Fosfor, P | 41.1 mg | 800 mg | 5.1% | 3.2% | 1946 g |
| Clor, Cl | 25.9 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.7% | 8880 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 251.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 156.9 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 26.1 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 4.6% | 1385 g |
| Iod, eu | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Cobalt, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 9.5% | 667 g |
| Litiu, Li | 1.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1047 mg | 2 mg | 5.2% | 3.3% | 1910 g |
| Cupru, Cu | 64.2 μg | 1000 μg | 6.4% | 4.1% | 1558 g |
| Molibden, Mo. | 9 μg | 70 μg | 12.9% | 8.2% | 778 g |
| Nichel, Ni | 9.2 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 14.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21858 g |
| Chrome, Cr | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 3.7% | 1724 g |
| Zinc, Zn | 0.2372 mg | 12 mg | 2% | 1.3% | 5059 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 6.6 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 157,3 kcal.
Salată de legume cu ridiche și mere bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 255,6%, vitamina C - 25,1%, vitamina E - 44,7%, potasiu - 11,8%, cobalt - 15%, molibden - 12,9%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purine și pirimidine.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Salată de legume cu ridiche și mere PER 100 g
- 35 kCal
- 36 kCal
- 28 kCal
- 47 kCal
- 627 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 157,3 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Salată de legume cu ridiche și mere, rețetă, calorii, nutrienți