Cuprins
Pentru a gusta în versiune dulce sau sărătă, pepenele galben oferă vitamine și minerale, fiind în același timp foarte sărac în calorii. Un must have răcoritor pentru întreaga familie!
Diferitele asociații magice de pepene galben
În salată cu bucatele de feta, sunca cruda sau carne de Grisons.
Pe frigarui pentru un aperitiv usor se aseaza pe varfuri cu rosii cherry, bilute de mozzarella…
În supă congelată. Se amestecă pulpa cu ierburi (busuioc, cimbru, mentă etc.). Se serveste foarte rece cu un strop de ulei de masline, sare si piper. Puteți adăuga brânză de capră.
Se prăjește câteva minute, însoțește subtil peștele alb sau carnea (rață…).
Sorbet. Pentru a face un sorbet fără aparat de înghețată, amestecați piureul de pepene galben cu un sirop (făcut din zahăr și apă). Se lasă la congelator câteva ore.
Beneficiile pentru sănătate ale pepenilor galbeni
Super bogat în beta-caroten (vitamina A), un antioxidant puternic care oferă o strălucire sănătoasă și, de asemenea, ajută la pregătirea pielii pentru bronzare. Pepenele galben conține vitamina B9 (folat) și potasiu, un aliat diuretic pentru a stimula efectul de detoxifiere.
Sfaturi profesionale pentru gătit pepene galben
Cum să-ți alegi pepenele?
Se prefera grea, cu coaja ferma si fara pete. De asemenea, ar trebui să emane un miros plăcut, fără a fi prea parfumat.
De unde știi dacă pepenele este copt?
Ca să știi dacă e bine de mâncat, uită-te doar la peduncul: dacă se desprinde, pepenele este în vârf!
Cum se păstrează pepenele galben?
Cel mai bine este să-l păstrați într-un loc răcoros, întunecat, dar îl puteți pune la frigider pentru câteva zile. Pentru ca mirosul să nu fie prea copleșitor, îl introducem într-o pungă ermetică. Dar când este pregătit, cel mai bine este să îl mâncați imediat.
Trucul pentru o prezentare originală
Odată, pepenele galben tăiat în jumătate, detaliem pulpa folosind o lingură pariziană
a face bile mici. Apoi folosim pepenele galben ca bol de prezentare si adaugam zmeura si frunze de menta.
Smoothie cu vitamine
„Cu copiii, ne place să inventăm smoothie-uri amestecând pepene galben cu căpșuni, banane, mere sau mango. Uneori se adaugă și mentă sau busuioc. Smoothie-uri delicioase pentru ceaiul de după-amiază. »Aurélie, mama lui Gabriel, 6 ani, și a Lolei, 3 ani.