Credința că laptele descompune oasele este la fel de grea pentru unii oameni ca și credința că laptele este extrem de benefic pentru oase, de fapt, consumul regulat de lapte descompune oasele, așa cum demonstrează dovezile științifice copleșitoare. De exemplu, un studiu amplu realizat în Suedia demonstrează o legătură între consumul de lapte de vacă și un risc crescut de fracturi și chiar de deces. Pe parcursul studiului, oamenii de știință au urmărit obiceiurile alimentare ale a peste 60 de mii de femei timp de 20 de ani și a peste 45 de mii de bărbați timp de 15 ani. Crezi că s-a dovedit că laptele întărește oasele? Indiferent cum ar fi – totul s-a dovedit a fi corect, dimpotrivă! Laptele din dieta reduce riscul fracturilor osoase.
De fapt, femeile care beau trei pahare de lapte pe zi aveau mai multe șanse să sufere de fracturi. În comparație cu stemi care mâncau mai puțin de un pahar de lapte pe zi, cei care consumau din greu această băutură aveau un risc cu 60% mai mare de fractură de șold și un risc cu 16% mai mare de rănire gravă a oaselor.
Din păcate, dar nici măcar această problemă nu se termină aici. Persoanele care au băut mai mult lapte au avut și un risc mai mare de deces din orice cauză (femei – cu 15%, bărbați – cu 3%). Adică, se dovedește că sintagma notorie „laptele scurge calciul din oase” nu este lipsită de dovezi sănătoase și destul de solide.
De ce provoacă laptele astfel de consecințe?
Cercetătorii au descoperit că băutorii de lapte au mai mulți biomarkeri ai stresului oxidativ și inflamației în sânge. Experții au sugerat că cauza este nivelul ridicat de zahăr în două dintre elementele laptelui - lactoza și galactoza. Doze mici de D-galactoză sunt adesea folosite în studiile pe animale pentru a induce semne de îmbătrânire.
Cercetările au legat D-galactoza de o durată de viață mai scurtă, stres oxidativ, inflamație cronică, neurodegenerare, scăderea răspunsului imunitar și modificări ale genelor. Doza folosită pentru a obține aceste rezultate la animale este echivalentul a unu-două pahare de lapte pe zi pe care o persoană le bea.
Astfel, laptele poate fi exclus în siguranță din evaluarea produselor care întăresc oasele și articulațiile. Dar dacă laptele nu poate face față acestei sarcini, ce să faci? Iată primele 10 alimente care ajută cu adevărat la reducerea riscului de fracturi și la menținerea oaselor puternice.
1. Ceai verde
Dacă întrebi un specialist ce alimente trebuie să consumi pentru a întări oasele și articulațiile, atunci una dintre principalele recomandări se va referi cu siguranță la ceaiul verde.
Studiul osteoporozei mediteraneene (Mediterana osteoporoza Studiu) a demonstrat că 3 căni de ceai verde pe zi pot reduce riscul fracturilor de șold cu 30% atât la femei, cât și la bărbați peste 50 de ani.
Iar cercetătorii de la Universitatea din Texas au descoperit că 500 de miligrame de polifenoli din ceaiul verde au îmbunătățit sănătatea oaselor după trei luni și puterea musculară după șase luni. Această doză se găsește în patru până la șase căni de ceai verde. Compușii din ceai verde susțin funcția osteoblastelor (celulele care alcătuiesc oasele) și inhibă activitatea osteoclastelor (celule care distrug țesutul osos).
2. Prune uscate
Se știe că în timpul menopauzei, țesutul osos începe să se descompună și să devină mai subțire (totul ține de funcționarea ovarelor – acestea încetează să producă suficient hormon estrogen). Acesta a fost punctul central al unui studiu realizat de oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Florida.
Timp de 12 luni, experții au studiat densitatea osoasă la 100 de femei în timpul menopauzei. Jumătate dintre ei au mâncat aproximativ 10 prune uscate pe zi. Restul au mâncat mere uscate.
La sfârșitul experimentului, experții au descoperit că femeile care au mâncat prune uscate aveau o densitate minerală osoasă semnificativ mai mare la nivelul coloanei vertebrale și antebrațelor decât cele care au mâncat mere uscate. Alte studii au aratat ca prunele incetinesc pierderea osoasa.
3. Grenade
La întrebarea „Ce alimente sunt bune pentru oase și articulații?” poți auzi adesea răspunsul – „Rodie”. Nu fi surprins – experții nu au confundat nimic. Pe lângă faptul că consumul acestor semințe roșii are un efect benefic asupra sănătății inimii (care este în substanța punicalagină – are capacitatea de a neutraliza radicalii liberi), se știe că rodia încetinește deformarea țesutului cartilajului.
În plus, rodiile pot ameliora simptomele menopauzei, inclusiv pierderea osoasă. Un studiu din 2004, publicat în The Journal of Ethnopharmacology, a constatat că șobolanii cărora li s-au îndepărtat ovarele sufereau de pierderea osoasă accelerată, care este un simptom tipic al menopauzei. Dar după două săptămâni de băut extract de suc de rodie și semințe de rodie, rata de pierdere a densității minerale a revenit la normal.
4. Portocale
Ce alte alimente pot ajuta la întărirea oaselor? În acest sens, fructele și legumele bogate în vitamina C s-au dovedit bine. Faptul este că lipsa acestuia în organism duce la o creștere a fragilității oaselor - nu degeaba osteoporoza este adesea denumită „scorbut al oaselor”.
În studiile pe animale, s-a descoperit că șobolanii hrăniți cu pulpă portocalie au îmbunătățit semnificativ rezistența oaselor. Alte studii arată că femeile care iau suplimente de vitamina C au o densitate minerală osoasă mai mare. Mananca fructe si legume bogate in vitamina C pentru sanatatea oaselor. Alegeți portocale, căpșuni, papaya, varză de Bruxelles și conopidă, ardei gras, pepene galben, ananas și kiwi.
5. Chimen
Sunt șanse să nu te așteptai la asta, dar condimentul picant pe care obișnuiești să îl folosești cu biscuiți sau brânză are proprietățile benefice de a păstra densitatea oaselor.
În 2008, studiile pe animale au arătat că semințele de chimen inhibă pierderea densității osoase și a rezistenței osoase. Gândiți-vă, efectul său este comparabil cu cel al estrogenului!
6. ciocolată
Densitatea osoasa este legata de nivelul de magneziu. Dar odată cu vârsta, nivelul de magneziu din țesutul osos scade. Magneziul este necesar organismului pentru a transforma vitamina D în forma sa activă și pentru a absorbi calciul.
Aportul zilnic recomandat de magneziu este de 420 de miligrame pentru bărbați și 320 de miligrame pentru femei. 100 de grame întuneric ciocolata contine 176 de miligrame de magneziu. Alegeți doar ciocolată organică cu un conținut de cacao de cel puțin 70%. Cu cât este mai mare conținutul de cacao, cu atât este mai mic conținutul de zahăr.
Desigur, nu doar ciocolata conține magneziu. De exemplu, fasolea și pătrunjelul sunt surse excelente atât de calciu, cât și de magneziu. Veți adora această supă picant de fasole roșie și pătrunjel pentru oase puternice și sănătoase.
7. Amarant
Dacă aveți nevoie de alimente pentru creșterea oaselor, uitați-vă la amarant, în special frunze, cereale și ulei de amarant. Incredibil, frunzele de amarant pot concura pentru titlul de cea mai bogată plantă în vitamine și minerale!
Pe lângă o cantitate mare de proteine, amarantul conține peptide care luptă activ cu radicalii liberi. Și cel mai important, acest produs conține calciu într-o doză mare. Frunzele de amarant sunt considerate de multi experti ca fiind o prevenire eficienta a pierderii osoase a mineralelor necesare functionarii lor normale.
8. Fasole albă
Continuăm clasamentul alimentelor care conțin calciu pentru oase, fasole albă. Acesta este un produs uimitor, pentru că nu numai că este excelent pentru umplere, potrivit oamenilor de știință de la Universitatea din California, ajută la slăbit, dar este și o sursă valoroasă de calciu și magneziu – tandemul responsabil pentru oase puternice și sănătoase. . Rețineți că 100 g din acest produs conține aproape 1/5 din necesarul zilnic de calciu.
9. Sardine
Datorită compoziției lor impresionante de utilitate, acești pești mici și cu aspect foarte obișnuit pot concura pentru titlul de unul dintre liderii în „cursa” pentru alimente care conțin calciu pentru oase. Pentru a satisface o treime din necesarul zilnic de calciu, trebuie să mănânci doar 7-8 fileuri de sardine de mărime medie. O perspectivă foarte atractivă – mai ales având în vedere faptul că sardinele sunt un produs destul de accesibil.
10. Semințe de susan
Da, semințe aparent modeste. Și se pare că funcția lor este limitată doar de componenta decorativă a vasului. Totuși, nu este cazul – 100 g de semințe de susan fără coajă conțin aproximativ 1,4 g de calciu! Și acesta este nici mai mult, nici mai puțin – rata zilnică a unei persoane medii. Asa ca data viitoare cand gatesti o salata sanatoasa de legume verzi pentru casa ta, nu uita sa o servesti la masa cu o portie generoasa de “decor” sub forma de seminte de susan.
Acestea nu sunt toate alimentele care sunt bune pentru oase. In plus, atunci cand le consumi, este important sa tinem cont ca anumiti factori, precum obiceiul de a bea cafea, reduc nivelul de calciu. În această resursă veți găsi o listă a surselor vegetale de calciu și o listă a factorilor care afectează absorbția acestuia.
ታድያ ወተት ለአጥንት ጥንካሬ አይጠቅምም ማለት ነው?
Vip . Flm