Wine Mourvedre, cunoscut și sub numele de Monastrell, este un vin roșu spaniol puternic, cu un caracter rustic. Legenda susține că fenicienii l-au adus în Europa în secolul al XNUMX-lea î.Hr., dar încă nu există dovezi pentru acest lucru. În forma sa pură, acest struguri este destul de ascuțit, așa că este cel mai adesea amestecat cu, de exemplu, Grenache, Syrah și Cinsault. Soiul produce vinuri roșii, roze și fortificate, similare cu porto.
Istorie
În ciuda faptului că originea exactă a soiului nu a putut fi stabilită, majoritatea istoricilor sunt de acord că aceasta este Spania. Numele Mourvèdre provine cel mai probabil de la orașul valencian Mourvèdre (numele modern de Sagunto, Sagunt). În municipalitatea catalană Mataró, vinul era cunoscut sub numele actual de Mataró, motiv pentru care probabil a fost numit în cele din urmă Monastrell pentru a nu jigni nici una dintre regiuni.
Până în secolul al XNUMX-lea, soiul era deja bine cunoscut în Franța, unde a înflorit până la epidemia de filoxeră de la sfârșitul secolului al XNUMX-lea. Epidemia a fost învinsă prin altoirea soiului Vitis vinifera, dar s-a dovedit că Mourvèdre era slab sensibil la aceasta, astfel încât podgoriile cu acest soi au fost plantate cu alți struguri sau tăiate complet.
În 1860, soiul a fost adus în California, cam în aceeași perioadă în care a ajuns în Australia. Până în anii 1990, Mourvèdre a fost folosit în principal ca soi anonim în amestecurile de vinuri fortificate, dar în anii 1990 interesul pentru acesta a crescut datorită răspândirii amestecului de vin roșu GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre).
Regiunile de producție
În ordinea descrescătoare a suprafeței viticole:
- Spania. Aici, Mourvèdre este denumit mai frecvent Monastrell, iar în 2015 a fost al patrulea cel mai popular soi din țară. Producția principală este în regiunile Jumilla, Valencia, Almansa și Alicante.
- Franţa. Mourvedre este cultivat numai în regiunile sudice ale țării, de exemplu, în Provence.
- Australia.
- Statele Unite ale Americii.
Mourvedre „Lumea Nouă”, adică din ultimele două țări, mai puțin tannic și ascuțit decât omologii săi europeni.
Descrierea soiului
Buchetul de vin Mourvedre a simțit note de afine, mure, prune, piper negru, violete, trandafiri, ceață, pietriș, carne. Acest vin este de obicei maturat în butoaie de stejar timp de cel puțin 3-5 ani. Totuși, spre deosebire de Merlot sau Cabernet, soiul nu este foarte susceptibil la influența stejarului, așa că vinificatorii îl îmbătrânesc în butoaie mari noi, preferând să folosească recipiente mai bune pentru alte vinuri.
Băutura finită are o culoare bogată de visiniu, taninuri ridicate și aciditate medie, iar puterea poate ajunge la 12-15%.
Cum să bei vin Mourvedre
Vinurile roșii cu corp necesită o gustare grasă și consistentă, așa că coaste de porc, cotlete, carne la grătar, grătar, cârnați și alte preparate din carne se potrivesc bine cu vinul Mourvèdre.
O pereche gastronomică ideală vor fi mâncărurile picante, mai ales aromate cu ierburi de Provence. Gustările vegetariene includ linte, orez brun, ciuperci și sos de soia.
Fapte interesante
- Mourvèdre face parte din celebrul rosu James Berry Vineyard de la Saxum Vineyards, care a obținut 100 de puncte la o degustare oarbă în 2007. Celelalte două componente ale amestecului sunt Syrah și Grenache.
- Boabele Mourvèdre au o piele foarte densă, se coace târziu și necesită mult soare, așa că acest soi este ideal pentru zonele cu un climat cald, dar nu uscat.
- După epidemia de filoxeră din Spania din 1989, producția de Mourvèdre a căzut în declin și a fost reînviată abia recent. Deoarece acest vin nu s-a impus inca pe piata internationala, poate fi achizitionat cu 10 dolari sticla sau chiar mai putin.
- Mourvedre este adăugat la Cava spaniol – o alternativă la șampania franceză – pentru a da băuturii o culoare roz bogat.