Ciuperca de miere de plop, cunoscută și sub numele de agrocybe, este una dintre cele mai cunoscute ciuperci cultivate. Chiar și vechii romani au apreciat foarte mult aceste corpi fructiferi pentru palatabilitatea lor ridicată, punându-le la egalitate cu trufele rafinate, precum și cu ciupercile porcini. Până în prezent, agaricul de miere de plop este cultivat în principal în sudul Italiei și Franței. Aici sunt considerate una dintre cele mai delicioase ciuperci și sunt servite în cele mai bune restaurante.
Ciuperca de plop: aspect și aplicare
[ »»]
Numele latin: agrocybe aegerit.
Familie: Comun.
Sinonime: plop foliota, plop agrocibe, pioppino.
line: forma exemplarelor tinere are forma unei sfere, care se aplatizează cu vârsta și devine plată. Suprafața calotei este catifelată, maro închis, devenind mai deschisă pe măsură ce se maturizează și apare o rețea de crăpături. Important: aspectul agrocibei poate varia în funcție de condițiile climatice ale unui anumit teritoriu.
Picior: cilindric, până la 15 cm înălțime, până la 3 cm în grosime. Mătăsos, acoperit cu puf gros peste o fustă-ring caracteristică.
Înregistrări: lat și subțire, îngust crescut, deschis, devin maroniu odată cu vârsta.
Pulpa: alb sau usor maroniu, carnos, are miros de vin si gust de faina.
Asemănări și diferențe: nu există asemănări externe cu alte ciuperci.
Acordați atenție fotografiei ciupercilor de plop, permițându-vă să examinați în detaliu aspectul lor:
Comestibilitate: ciuperci comestibile și foarte gustoase.
aplicaţie: Agrotsibe are o textură crocantă neobișnuită și este foarte popular în restaurantele europene. În Franța, agaric cu miere de plop este numit una dintre cele mai bune ciuperci, dându-i un loc semnificativ în bucătăria mediteraneană. Este marinat, sarat, congelat, uscat si se pregatesc preparate aromate. Compoziția organismului roditor include metionina – un aminoacid important implicat în normalizarea sistemului digestiv. Este utilizat pe scară largă în medicină pentru tratamentul hipertensiunii și migrenei, precum și pentru lupta împotriva oncologiei.
Spread: intalnita in principal pe trunchiurile arborilor de foioase: plopi, salcii, mesteacani. Uneori poate afecta pomii fructiferi și fructele de soc. Foarte popular pentru cultivarea casnică și industrială. Fructe în grupuri de la 4 la 7 ani, distrugând complet lemnul. Recolta de agaric de miere de plop este în medie de 25% din masa lemnului pe care crește.