Ciuperci prajite de toamna: retete simple

Ciupercile de toamnă sunt considerate unul dintre cele mai delicioase și hrănitoare corpuri fructifere, care sunt și o sursă importantă de proteine. Sunt grozave pentru marinare, congelare, tocană, prăjire. De aceea, există o mare varietate de moduri de a le pregăti. Cu toate acestea, atunci când sunt prăjite, sunt deosebit de gustoase și parfumate. Va oferim cateva retete simple si usor de preparat pentru ciuperci prajite de toamna, care vor decora masa de zi cu zi si festiva.

Înaintea gazdei începătoare, se va pune cu siguranță întrebarea: cum să gătești ciuperci de toamnă într-o formă prăjită? Prin urmare, rețetele descrise mai jos vor fi o ieșire excelentă pentru tine atunci când nu știi ce să faci cu o cultură de ciuperci.

Cum să gătești ciuperci de toamnă prăjite cu ceapă pentru iarnă

Această rețetă de ciuperci prăjite de toamnă este bună pentru că nu numai că o poți mânca imediat, dar o poți și închide pentru iarnă. Cu puțină muncă în bucătărie, obții un preparat foarte gustos și satisfăcător. Ciupercile prăjite, care sunt combinate cu ceapă, vor atrage chiar și iubitorii de preparate delicioase cu ciuperci.

[ »»]

• ciuperci - 2 kg;
• ceapa - 700 g;
• ulei vegetal – 200 ml;
• sare – 1 Art. l.;
• piper negru măcinat - 1 linguriță.

Pentru ca ciupercile de toamnă, gătite pentru iarnă sub formă prăjită, să devină gustoase și parfumate, trebuie să fie supuse unui pretratament corect.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Reteta de ciuperci prajite de toamna cu cartofi

Dacă un aperitiv preparat după prima rețetă poate fi închis pentru iarnă, atunci ciupercile de toamnă prăjite cu cartofi trec imediat la „consum”. Pentru a face ciupercile satisfăcătoare, este mai bine să folosiți cartofi tineri.

[ »»]

• ciuperci - 1 kg;
• ceapa - 300 g;
• cartofi - 500 g;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - ½ linguriță;
• usturoi – 3 lobuli;
• ulei vegetal;
• pătrunjel și mărar.

Rețeta de ciuperci de toamnă prăjite cu cartofi se prepară în etape:

1. Fierbeți ciupercile cu miere după curățare în apă clocotită cu sare timp de 20-30 de minute, în funcție de mărime.
2. Se pune intr-o strecuratoare, se clateste si se lasa sa se scurga bine.
3. În timp ce ciupercile se scurg, să avem grijă de cartofi: curățați, spălați și tăiați cubulețe.
4. Se pun intr-o tigaie si se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc.
5. Puneți ciupercile într-o tigaie uscată și fierbinte și prăjiți la foc mediu până când lichidul se evaporă.
6. Turnați uleiul și continuați să prăjiți timp de 20 de minute.
7. Curățați ceapa, tăiați jumătate de rondele și adăugați-le la ciuperci, prăjiți timp de 10 minute.
8. Combinați ciupercile cu cartofii, adăugați usturoi tăiat cubulețe, sare, adăugați piper măcinat, amestecați. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
9. La servire, se ornează cu ierburi tocate.

[ »]

Cum să gătești ciuperci de toamnă prăjite cu legume

Nuanța principală a pregătirii unei rețete de ciuperci de toamnă prăjite cu cartofi și alte legume este că toate legumele și corpurile fructifere sunt prăjite separat unele de altele și numai la sfârșit sunt combinate împreună.

• ciuperci (fierte) – 700 g;
• cartofi - 300 g;
• ceapa - 200 g;
• ardei bulgaresc – 3 buc.;
• morcovi - 2 buc;
• ulei vegetal;
• sare și piper negru măcinat – după gust.

1. Ciupercile fierte se prăjesc în ulei până se rumenesc.
2. Curățați, clătiți și tocați legumele: cartofii în cuburi, ceapa în jumătate de rondele, fâșii de ardei și morcovii se dau pe răzătoare grosieră.
3. Prăjiți fiecare legumă separat într-o tigaie până când este fiert și combinați cu ciupercile.
4. Se sare, se piperează, se amestecă, se acoperă și se prăjește la foc mediu timp de 10 minute, apoi se mai lasă la fiert încă 10 minute.
5. Când serviți, puteți decora cu mărar sau coriandru.

Dacă doriți, puteți adăuga condimentele și condimentele preferate, dar nu fiți zelos pentru a nu întrerupe gustul preparatului.

Reteta de ciuperci de toamna prajite in smantana

Ciuperci de toamna prajite in smantana – o reteta care nu necesita prea mult efort. Întregul proces se rezumă la câțiva pași simpli: fierberea ciupercilor, prăjirea și punerea la dispoziție cu smântână.

• ciuperci - 1 kg;
• ceapa - 4 buc;
• smântână - 200 ml;
• făină - 2 Art. l.;
• lapte - 5 lingura. l.;
• usturoi – 3 lobuli;
• ulei vegetal - 4 st. l.;
• sare.

Instrucțiunile pas cu pas vor arăta cum să gătiți ciuperci de toamnă prăjite în smântână.

1. Curățăm ciupercile, tăiem majoritatea picioarelor, clătim și fierbem 25 de minute.
2. Îl înclinăm într-o strecurătoare, îl lăsăm la scurs și îl punem pe o tigaie preîncălzită.
3. Se prăjește până se evaporă lichidul și se toarnă puțin ulei.
4. Se prăjește până se rumenește și se adaugă ceapa tăiată cubulețe, se prăjește încă 10 minute.
5. Introducem catei de usturoi tocati, sare, amestecam si fierbem la foc mic 3-5 minute.
6. Combinați smântâna cu laptele, făina, amestecați din cocoloașe și turnați în ciuperci.
7. Se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Pentru a da preparatului o textură mai delicată, puteți adăuga brânză rasă.