Cuprins
- Primul mit: Mierea este mai sănătoasă decât zahărul
- Al doilea mit: În alimentele de origine vegetală sunt sărace în carbohidrați
- Al treilea mit: toate produsele lactate sunt încărcate cu carbohidrați!
- Al patrulea mit: cerealele integrale sunt destinate diabeticilor și persoanelor care fac dietă
- Al cincilea mit: „un Apple pe zi înlocuiește medicii”
- Cel mai important
- Mai multe mituri despre carbohidrați vizionați în videoclipul de mai jos:
Există multe mituri despre carbohidrați. Unii îi consideră principala cauză a obezității, alții o asociază nemeritat cu zahărul.
Iată câteva mituri comune despre carbohidrați.
Primul mit: Mierea este mai sănătoasă decât zahărul
Din punct de vedere al nutriției, toate zaharurile sunt exact la fel. Zahărul brun, zahărul brut, zahărul din trestie și mierea nu pot fi numite mai multe produse dieteticiene decât zahărul rafinat obișnuit.
Datorită conținutului ridicat de substanțe minerale și enzime, mierea este cu adevărat mai sănătoasă decât zahărul rafinat. Cu toate acestea, suferă și de excesul de calorii din zahăr.
Nu trebuie să vă lăsați păcălit de faptul că în 100 g de miere există cu 72 kcal mai puțin decât în cuburile de zahăr. În miere există aproximativ 20 la sută din apă, ceea ce înseamnă că zahărul din ea este doar udat.
Nu uita asta tratamentul termic neagă proprietățile benefice ale mierii. Deci, de exemplu, prăjiturile cu miere este cel mai frecvent aliment dulce.
Al doilea mit: În alimentele de origine vegetală sunt sărace în carbohidrați
Nu uitați de existența unei surse atât de valoroase de proteine vegetale, ca fasolea. În valoare alimentară este aproape egal cu proteinele animale. Și soia, oamenii de știință au recunoscut recent o compoziție perfectă a unui substitut vegetal pentru carne.
Împreună cu alimentele proteice - alimentele de origine vegetală alimentează organismul cu fibre valoroase, care mențin permanent senzația de sațietate și stimulează intestinele.
Al treilea mit: toate produsele lactate sunt încărcate cu carbohidrați!
Intr-adevar, laptele contine carbohidrati care este dizaharida lactoza, care se afla sub actiunea enzimei lactaza transformata in galactoza. Este foarte ușor de digerat și intră rapid în sânge.
Cu toate acestea, 100 g de lapte integral normal conține doar 4.7 g de carbohidrați. Iar conținutul său caloric nu depășește 60 kcal la 100 g. Cei care se tem de un exces de carbohidrați în dietă nu trebuie să se sperie de lapte.
Apropo, laptele este util nu numai din cauza deficitului de carbohidrați, ci și din cauza prezenței calciului, care este ușor de digerat.
Al patrulea mit: cerealele integrale sunt destinate diabeticilor și persoanelor care fac dietă
Cerealele integrale sunt o parte importantă a oricărei diete sănătoase. Datorită conținutului ridicat de fibre, alimentele din cereale integrale ajută la prepararea lor de la micul dejun la prânz fără o gustare de plăcintă dubioasă.
În plus, aceste produse conțin vitamine B, antioxidanți și proteine.
Nu este nevoie să cumpărați tărâțe granulate din secțiile pentru alimente pentru diabetici. Vă rugăm să rețineți pâinea integrală, orezul brun și cerealele. Dacă te-ai săturat de fulgi de ovăz, încearcă bulgurul sau cușcușul la modă.
Al cincilea mit: „un Apple pe zi înlocuiește medicii”
Proverbul englezesc popular „Un măr pe zi ține doctorul departe” prinde rădăcini cu succes în întreaga lume.
Din păcate, un măr pe zi nu este suficient. Nutriționiștii recomandă să consumați cel puțin cinci fructe pe zi. Cantitatea totală de alimente de origine vegetală nu trebuie să fie mai mică de 500 g.
Ar trebui să se acorde preferință mâncărurilor cu alimente cu un indice glicemic scăzut. O altă recomandare importantă este să evita excesul de grasime: alegeti cartofi copti in loc de inecati in ulei intr-o tigaie.
Cel mai important
Glucidele sunt o componentă esențială a unei diete sănătoase. Un exces de carbohidrați, în special în detrimentul adaosului de zahăr, duce la creșterea în greutate și la dezvoltarea bolilor periculoase.
Dar nu trebuie să abandonați cerealele integrale, fructele, legumele și leguminoasele. Ele furnizează vitamine, proteine și fibre și au un conținut caloric moderat.
Mai multe mituri despre carbohidrați vizionați în videoclipul de mai jos:
