În jurul măruntaie s-a dezvoltat propria lor mitologie: ei de-acumulează în ei înșiși o mulțime de substanțe nocive de-a lungul vieții, se înfundă și se împrăștie, așa că nu trebuie mâncați. Chiar și foie gras. Mai ales foie gras, pentru că ficatul este doar o grămadă de impurități filtrate în timpul vieții!
Diavolul nu este atât de înfricoșător
„”, - spune nutriționistul Alla Shilina... Ficatul este implicat în sinteza hormonilor, aminoacizilor, în metabolismul glucidelor, grăsimilor și vitaminelor ... Și, desigur, în detoxifierea toxinelor. Cu toate acestea, ficatul nu este deloc un filtru mecanic care, ca un cartuș de apă, captează toxinele care pătrund în organism sau care au apărut în el.
Celulele hepatice secretă enzime care distrug substanțele nocive: același lucru este făcut, de exemplu, de celulele sanguine, care își produc anticorpii pentru a distruge bacteriile. Substanțele nocive nu sunt depozitate în organism, ci sunt inofensive, divizate, transformate și excretate: altfel nu am fi rezistat mult timp.
Organele sunt suspecte
Pe ce se bazează suspiciunea noastră? Faptul că o vaca sau o găină, care sunt crescute într-o zonă ecologic nefavorabilă, beau apă stricat de civilizație și respiră aer poluat, poate într-adevăr să acumuleze substanțe toxice în țesuturile lor, inclusiv în organele interne. Același lucru este valabil și pentru pește. ", - El vorbește Alla Shilina... - „.
În funcție de metoda de eliminare a uneia sau a acelei substanțe toxice din organism, fie rinichii, fie ficatul, fie plămânii sunt afectați într-o măsură mai mare. ”La fel ca oasele și măduva osoasă. Acest lucru se întâmplă dacă mediul este atât de poluat încât corpul nu poate face față neutralizării sale. Adică în cazul otrăvirii care perturbă funcția ficatului. Cu toate acestea, ficatul are un mecanism de apărare foarte eficient, motiv pentru care, cu ajutorul său, otrăvurile sunt transformate în substanțe inofensive care sunt excretate în siguranță din organism.
Și în plus, o anumită parte din toxine este distrusă în timpul gătitului: tocănirea sau prăjirea, în supă sau în pateu. Desigur, agricultura modernă ne lasă puține șanse să obținem un produs ecologic care merită sincer prefixul „bio”. Cu toate acestea, atunci când încercați să separați alimentele „curate” de „necurate”, primele care trebuie trimise la link ar trebui să fie legumele și fructele – care sunt toate pline de pesticide (). De ce nu trece prin cap nimănui? Aparent, pentru că legumele și fructele au o reputație puternică ca nava emblematică a alimentației sănătoase. Sau poate pentru că există mult mai mulți adepți ai „curățării ficatului” în Rusia decât fani ai produselor bio.
Subproduse și diete
Un singur nume măruntaie sugerează că acest aliment este prost, nu prea valoros. Cu toate acestea, medicina are o opinie diferită în această privință.
Alla Shilina: „Mai ales A, B2, B12, PP, colină.”
Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că există o mulțime de colesterol în ficat. Și, de asemenea, faptul că limba, inima, rinichii, ficatul conțin purine – și, prin urmare, sunt contraindicate în boli precum guta.
„Cu aciditate ridicată”, - specifică Alla Shilina.
Alla Shilina - Herbalife