Cuprins
Bob de mare din cuptor: cum se coace? Video
Nu trebuie să te limitezi la legume pentru a face un prânz dietetic delicios. Este mai bine să coaceți bibanul de mare în cuptor, a cărui carne este caracterizată printr-o cantitate mică de grăsime și un conținut cantitativ ridicat de nutrienți. Iar dacă o gătești în ierburi picante, obții un fel de mâncare cu adevărat regal, care poate fi pus pe o masă festivă.
Biban copt cu legume
Ingrediente: – biban de mare cu greutatea de 0,5 kg; – 2 cartofi de marime medie; – 1 ardei gras; – 1 morcov; - ceapă; – 2 roșii; - 10 buc. măsline fără sâmburi; – 2 linguri. linguri de oțet de struguri; – 3 linguri. linguri de ulei de măsline; – ½ legătura de pătrunjel; – 1 lingurita de ghimbir uscat; – sare si piper negru dupa gust.
Pregătește-ți bibanul de mare. Curățați-l, curățați-l, tăiați capul și aripioarele. Clătiți bine sub jet de apă și uscați pe un șervețel. Frecați cu un amestec de sare, piper negru grosier și ghimbir. Se lasa sa actioneze 30 de minute pentru a inmuia pestele in condimente.
Peștele congelat este cel mai bine dezghețat la temperatura camerei sau în apă rece. În acest din urmă caz, trebuie pus într-o pungă
Spălați și curățați legumele. Tăiați morcovii, cartofii și ardeiul gras în cuburi mici, roșiile în felii. Tăiați ceapa în inele subțiri și marinați-o în oțet de struguri și sare timp de 20 de minute.
Ungeti vasul refractar in care veti coace bibanul cu putin ulei de masline. Asezati pestele in mijloc si cartofii, ceapa murata, morcovii si ardeii grasi pe margini. Asezonați legumele cu sare. Pune deasupra felii de roșii și, de asemenea, sare. Se presara patrunjel si se toarna peste 2 linguri. linguri de ulei de măsline. Se toarnă o jumătate de pahar cu apă. Se coace la 200°C aproximativ 40 de minute. Decorați vasul finit cu măsline.
Biban în ierburi și sare de mare
Ingrediente pentru porții 2:
– 1 biban de mare; – 1/3 lingurita de ghimbir; – ½ lămâie; – 2 crengute de rozmarin; – 1 lingura. o lingură de ulei vegetal; – 1/5 ardei iute; – sare de mare, după gust.
Curățați peștele, curățați și tăiați capul. Se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Faceți tăieturi în diagonală până la os pe părțile laterale ale peștelui. Sare bibanul pe dinăuntru și pe dinafară. Se rade si 1/3 coaja de lamaie pe razatoarea fina, se toaca ardeiul iute. Se amestecă aceste ingrediente cu 3 linguri. linguri de suc de lamaie si ulei vegetal. Frecați amestecul în biban, inclusiv în interiorul abdomenului și în incizii. Puneți crenguțele de rozmarin înăuntru.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți peștele într-un vas ignifug, uns cu puțin ulei vegetal. Coaceți timp de 25 de minute. La bibanul finit, separă fileul de coamă cu un cuțit ascuțit. Se aranjeaza pe farfurii, se orneaza cu patrunjel si se serveste cu piure de cartofi fragezi.