Cuprins
Pasiunea într-un pahar: Țara vinului-Argentina
Bucătăria argentiniană strălucitoare și consistentă, cu o mulțime de mâncăruri din carne, un carnaval cu variații de legume și condimente fierbinți atrage mulți turiști. Un element separat sunt vinurile argentiniene, care câștigă din ce în ce mai mulți fani în fiecare an.
Mendoza's Wine Riches
Valea Mendoza este considerată principala regiune viticolă a țării, deoarece 80% din tot vinul este produs aici. Perla sa, fără îndoială, este cel mai faimos vin din Argentina - „Malbec”. Și, deși acest soi provine din Franța, în țările sud-americane se coace perfect. Vinurile sale se disting prin accente de prune și cireșe, cu nuanțe deschise de ciocolată și fructe uscate. Este un plus perfect pentru carnea la grătar și brânzeturile îmbătrânite. Vinurile pe bază de soiurile „Criola Grande”, „criola chica” și „Ceresa” sunt, de asemenea, populare. Au un buchet bogat de fructe, cu cele mai fine note de condimente și lemn dulce. Acest vin este combinat organic cu mâncăruri de pasăre prăjite, paste și ciuperci. Pentru producția de vinuri albe în Mendoza, se aleg soiurile europene de „chardonnay” și „Sauvignon Blanc”. Vinul răcoritor, ușor untos, este amintit pentru un postgust lung, în care puteți ghici nuanțele picante. Cel mai adesea se servește cu pește și carne albă.
Farmecele seducătoare din San Juan
În clasificarea neoficială a vinurilor din Argentina, băuturile din regiunea San Juan ocupă un loc separat. Aici se cultivă în principal soiuri de struguri italieni, printre care „bonarda” se bucură de o dragoste constantă. Vinurile roșii locale combină accente de fructe de pădure sălbatice, nuanțe delicate cremoase și un gust delicat de vanilie. Preparatele din carne roșie și vânat, precum și brânzeturile tari, vă vor ajuta să o descoperiți. Vinurile excelente sunt create din „shiraz” francez. Gustul suculent de fructe se transformă ușor în nuanțe picante și se termină cu un postgust plăcut lung. Acest vin este în armonie cu paste, gustări de legume și supe groase. Vinurile albe din San Juan din soiurile „Chardonnay” și „Chenin Blanc” fascinează cu un gust profund, cu note picante și ecouri tropicale incitante. Cea mai bună pereche gastronomică pentru acest vin este carnea albă, păsările de curte și fructele de mare.
Simfonia aromelor Salta
Salta este cea mai fertilă provincie din nordul țării. Caracteristica sa este strugurii „torrontes”, care produce unele dintre cele mai bune vinuri din Argentina. Buchetul lor bogat este dominat de note de ierburi de munte și flori cu nuanțe de citrice, piersică și trandafir. Iar gustul este amintit de jocul de nuanțe de caise, iasomie și miere. Acest vin este perfect combinat cu pateuri de carne, pește și brânzeturi moi. Vinurile albe bazate pe „Sauvignon Blanc” au primit, de asemenea, ratinguri ridicate de la experți. Au un gust armonios, cu accente interesante de fructe și un gust gust picant. Cel mai bine este subliniat de gustările picante din carne și fructele de mare într-un sos picant. Vinurile roșii din Salta sunt făcute din celebrul „cabernet sauvignon”. Gustul lor expresiv cu o textură mătăsoasă este plin de tonuri de fructe și fructe de pădure cu nuanțe capricioase de nucșoară. Alegerea felurilor de mâncare aici este carnea la grătar clasic și vânatul pe grătar.
Un paradis gourmet
Provincia vinicolă La Rioja, în partea de vest a țării, este, de asemenea, renumită pentru cele mai bune vinuri din Argentina. Condițiile climatice favorabile vă permit să cultivați aici struguri selectați „tempranillo”, aduși odată de spanioli. Vinurile din acesta se disting printr-un gust perfect echilibrat, cu note bogate de cireșe, mere și coacăze. Se potrivesc bine cu carne roșie, paste cu sos de ciuperci și brânzeturi tari. Vinurile roșii de la Malbec din La Rioja nu sunt, de asemenea, neobișnuite. Gustul lor catifelat este dominat de tonuri de fructe negre, ciocolată și lemn ars. Buchetul este cel mai complet dezvăluit într-un duet cu cotlet de porc sau miel la grătar. Vinurile albe „Chardonnay” își vor încânta cunoscătorii cu un gust delicat cu nuanțe de citrice și condimente, precum și un gust neobișnuit de ușor de vanilie. Pot fi servite ca preparate din pește și fructe de mare, precum și deserturi cu fructe.
Basmul cerului din Patagonia
Provincia Patagonia merită o atenție specială, deoarece cultivă cei mai înalți struguri de munte din lume, în principal „semillon” și „torrontes”. Vinurile din ele au o structură frumoasă și un buchet bogat cu note minerale. O alegere win-win pentru ei este fructele de mare într-un sos cremos și gustările făcute din carne albă. Vinurile roșii uscate din Argentina de aici sunt obținute inițial din soiuri mature de „pinot noir”. Acestea se disting printr-un gust cu mai multe fațete, care combină accente de fructe de pădure, tonuri florale și nuanțe de lemn dulce. Pe lângă aceste vinuri, puteți prepara păsări de casă și sălbatice cu sos de fructe de pădure. Băuturi rafinate pe baza „merlotului” francez - un analog destul de demn al vinurilor europene. Acestea se caracterizează printr-un buchet strălucitor, cu arome suculente de fructe și note de vanilie, precum și un postgust lung răcoritor. Mâncărurile la grătar, în special vițelul și mielul, sunt perfect combinate cu acestea.
Vinurile albe și roșii din Argentina sunt meritate printre primele cinci din lume. Se vor încadra perfect în orice meniu festiv și vor fi un cadou minunat pentru familia și prietenii tăi.
Vezi de asemenea şi:
Călătorește peste ocean: descoperirea vinurilor chiliene
Ghidul vinului în Spania
Explorarea listei de vinuri din Italia
Franța - tezaurul vinului din lume