Fizic

Ce cocktail-uri sunt cel mai probabil toată lumea știe. Potrivit legendei, primul cocktail a apărut în America în timpul războiului civil pentru independență. Deși britanicii, francezii și chiar spaniolii sunt gata să se certe cu americanii despre primatul amestecării băuturilor. Dar astăzi, vorbind de cocktailuri, să ne întoarcem la Anglia, deoarece nat este o băutură nativă engleză.

Istoric al apariției

Britanicii susțin că sunt pionierii cocktail-urilor, deoarece numele acestei băuturi este derivat de la fanii lor de curse. Rasele noroioase de cai cu cozi ieșite în afară ca cocoșii erau numite „coada de cocoș” în Anglia, ceea ce înseamnă „coada de cocoș”. Americanii și spaniolii au propria lor versiune a acestui lucru, dar, în mod ciudat, totul se rezumă la același lucru. Cu siguranță se poate spune că cuvântul este un cocktail de origine străină, iar ceea ce înseamnă este amestecarea diferitelor ingrediente într-un singur pahar.

Fiz este adevăratul nume englezesc. Tradus, înseamnă „suierat, spumă”. Aici, indiscutabil, primatul aparține strălucitei Anglie. Aceasta este o băutură spumante, răcoritoare, pe bază de apă minerală sau spumante. Apa sodă este adesea folosită în America, iar în ultimul timp, fizicienii bazați pe băuturi tonice sau energizante au câștigat popularitate. Fizicienii sunt atât alcoolici, cât și fără alcool. Se spune că prima băutură de acest fel a constat dintr-o cantitate suficientă de bere și șampanie. A venit în zilele noastre sub numele de „Black Velvet”.

Aceste cocktail-uri sunt menționate în cartea The Bartender's Guide a legendarului barman american, tatăl tuturor barmanilor, Jeremy Thomas. Această carte a fost lansată în anul 1862. Acolo a descris șase metode clasice de a face un medic, care au devenit ulterior baza fundamentală pentru producerea lor. Ea i-a urmat pe toți adepții lui mulți ani.

Compoziția și proprietățile utile ale fiz

Phys se referă la cocktail-urile tipului de long drink. Aceasta este o clasă de cocktail-uri care se caracterizează prin calitățile lor răcoritoare și răcoritoare. Adesea sunt servite cu multă gheață și un pai. Se beau foarte mult timp, pe măsură ce se topesc și sunt minunat de răcoritoare în zilele toride de vară. De aici numele lor.

Datorită faptului că compoziția fizovului include apă carbogazoasă saturată cu dioxid de carbon, aceste băuturi au proprietăți deosebite: în primul rând, dioxidul de carbon își îmbunătățește proprietățile revigorante și răcoritoare și, în al doilea rând, îmbunătățește gustul componentelor care compun cocktailul. Singurul lucru rău este că efectul dioxidului de carbon este trecător, tocmai pentru a salva jocul de bule pentru mai mult timp și a trimis multe dintre rețetele acestor cocktail-uri. Băuturile pe bază de „sodă” sunt mai dăunătoare decât pe bază de apă minerală, așa că este totuși mai bine să folosești un produs mai natural, decât obținut chimic.

Proprietățile utile ale fizicienilor depind în mare măsură de produsele din care sunt pregătiți. De exemplu, unii le fac din fructe de padure, sucuri proaspat stoarse, smoothie-uri de legume, uneori folosesc ceai racit, in cele mai multe cazuri verde. De asemenea, nu uitați de băuturi efervescente precum Coca-Cola, Schweppes, Sprite și multe altele, care astăzi sunt adesea folosite ca bază pentru cocktailuri răcoritoare. Conținutul de calorii al băuturii poate varia, de asemenea, în funcție de ceea ce fizic a fost creat. De exemplu, apa carbogazoasă obișnuită nu are valoare energetică, iar același sprite din 40 de grame de lichid conține aproape XNUMX kcal.

Tipuri de fizov

Pe lângă faptul că aceste băuturi sunt alcoolice și non-alcoolice, există o serie de clasificări ale acestor cocktailuri populare printre barmani. De exemplu, un preparat gătit cu albuș de ou este adesea numit argint (Silver Fizz). Și exact aceeași băutură, dar cu adăugarea gălbenușului va fi deja auriu (Golden Fizz). Uneori fac un phys cu un ou întreg. Această băutură a devenit cunoscută sub numele de Royal (Royal Fizz). Ei bine, dacă adăugați smântână la unul dintre ingredientele unui cocktail, veți obține o cremă fizică. Apropo, pentru a obține un fiz de diamant (Diamond Fizz), ar trebui să luați ca bază șampanie uscată sau semi-uscată, precum și brut, în loc de apă minerală. Există, de asemenea, un phys verde. (Green Fizz), preparat cu lichior de mentă (Crème de menthe).

Din băuturi răcoritoare, puteți selecta câteva tipuri care vor fi utile pentru corpul uman:

• caise nat;
• cireș nat;
• morcov nat.

În aceste băuturi în cantități foarte mari conțin vitamine și minerale care sunt necesare organismului uman pentru funcționarea normală și fără cusur.

De exemplu, cocktailul de caise va fi util pentru pacienții cu anemie, persoanele care suferă de boli ale sistemului cardiovascular și ale rinichilor. Este bine de utilizat pentru constipație și probleme asociate cu aciditatea scăzută a stomacului.

Și în compoziția unei băuturi de cireșe, puteți evidenția astfel de minerale utile precum: magneziu, potasiu, calciu, mangan, iod și fier. De asemenea, conține acizi organici și vitaminele A, B1, B2, B9, E și C. Acest efect fizic benefic asupra bolilor respiratorii, ajută la problemele sistemului digestiv și rinichilor. Adesea este folosit pentru constipație și boli articulare, în special pentru artroză.

Fizica morcovului este bogată în vitaminele B, vitaminele E și C. Conține uleiuri esențiale și o substanță atât de utilă precum carotenul. Atunci când interacționează cu albușul de ou, acesta formează vitamina A, care este foarte necesară organismului. Acest cocktail va fi indispensabil pentru îmbunătățirea stării pielii și a părului. Utilizarea sa afectează favorabil atât suprafața plăcilor de unghii, cât și membranele mucoase ale corpului. Această băutură este recomandată pentru utilizarea cu probleme de vedere, precum și pentru a îmbunătăți funcționarea rinichilor, a vezicii biliare și a ficatului.

Dispune de gătit fizov

Cea mai distinctivă caracteristică a fizov este că aceste băuturi nu sunt bătute. Nu trebuie scuturate în niciun fel, pentru că cel mai interesant și mai valoros lucru din ele este, doar, un joc natural al dioxidului de carbon.

Pentru a face un cocktail de înaltă calitate și gustos, trebuie să umpleți agitatorul răcit până când se umple pe jumătate cu gheață pentru a face cocktailuri, adăugați componentele necesare, în funcție de rețetă, și bateți totul intens timp de aproximativ 15 secunde. Pentru a servi cocktailul folosit în mod tradițional pahar înalt – highball. Trebuie umplut pe jumătate cu frappe de gheață și turnați conținutul agitatorului acolo. Apoi adăugați încet și ușor componenta efervescentă a cocktailului: apă minerală, băutură tonică sau șampanie. Se crede că uscatul este mai potrivit pentru fiz decât șampania dulce, deoarece joacă mult mai mult timp.

Un cocktail este servit decorat cu o felie de lamaie sau portocala la capatul paharului, uneori se folosesc fructe de padure proaspete pentru decor.

Gene Fiz

Acesta este un lung popular, care se bazează pe suc de lămâie sau lime, gin puternic, zahăr și apă minerală.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• gin – 40 ml;
• suc de lamaie sau lime – 30 ml;
• sirop de zahăr - 10 ml;
• gheaţă;
• lamaie sau lime.

Agitați toate ingredientele într-un agitator timp de un minut, apoi folosiți strecurătoarea pentru a turna amestecul în highball răcit, turnați ușor sifon și garniți cu felii de lămâie sau lime.

Arata bine gin nat, daca bucatile de citrice se pun direct in lichid. Acest lucru oferă băuturii un gust mai bogat și un aspect încântător.

Ramos Jean Fiz

Acesta este unul dintre cele mai cunoscute cocktail-uri alcoolice, a cărui rețetă a fost clasificată de mult timp. Istoria sa începe pe la sfârșitul secolului al XIX-lea, în timpul prohibiției, când proprietarul uneia dintre cele mai populare unități din New Orleans, Henry Ramos, și-a inventat propria versiune a Gene the Physics și a numit-o New Orleans Phys. Rețeta l-a declasificat pe fratele proprietar Charles. Se pare că pentru a obține un efect de spumă atât de mare, Henry a adăugat albuș de ou în băutură. Reacționând cu apa sodă, a dat o cantitate cu adevărat uriașă de spumă, care a format un capac spumos deasupra paharului.

Ingrediente:

• gin – 40 ml;
• suc de lamaie - 15 ml;
• suc de lime – 15 ml;
• sirop de zahăr - 30 ml;
• albus de ou - 1 buc;
• smântână – 60 ml;
• extract de vanilie – 2 picături;
• sifon;
• apa din flori de portocal.

Toate ingredientele se bat într-un agitator răcit folosind metoda de agitare uscată timp de aproximativ 2 minute. După aceea, adăugați gheață și, pentru o vreme, bateți conținutul. Se toarnă amestecul într-un highball pre-răcit și se adaugă ușor apă cu sodă.

Bucks Fiz

Și în Anglia, un cocktail numit Bucks Phys. Mulțumim barmanului Pat McGarry de la Buck's Club, celebrul club londonez. El a creat acest cocktail ca rezultat al amestecului de șampanie și suc de portocale. Numeroși clienți și obișnuiți pretențioși ai clubului au cerut în mod constant noutăți. De data aceasta și-au dorit ceva ușor, dar în același timp îmbătător. Așa că a apărut acest cocktail, care și-a primit numele în onoarea acelui club. Apropo, în Franța a apărut un cocktail similar în aceeași perioadă. Acolo i se spunea Mimosa. Francezii pretind adesea primatul în inventarea băuturii, dar maistrul este încă considerat barmanul londonez.

Ingrediente:

• şampanie sau vin spumant – 50 ml;
• suc de portocale – 100 ml.

Turnați sucul și șampania răcită într-un pahar, amestecați ușor. Acest cocktail este servit într-un pahar îngust de vin înalt pe un picior subțire – un pahar de vin pentru șampanie.

Proprietăți dăunătoare ale cocktail-urilor efervescente

Utilizarea fizov, care conține alcool, nu este recomandată femeilor însărcinate, femeilor care alăptează, copiilor sub 18 ani, precum și șoferilor de autovehicule. La fel ca orice hobby pentru băuturile alcoolice, este plin de tulburări ale tractului gastrointestinal, provocând leziuni ireparabile ficatului și rinichilor. Consumul excesiv de astfel de băuturi poate duce la dependență de alcool.

Dacă ouăle de pui crude sunt folosite la prepararea cocktailului, trebuie să vă asigurați de prospețimea și calitatea acestora. În caz contrar, puteți obține o boală atât de gravă precum salmoneloza, precum și otrăvire severă și indigestie.

Nu utilizați gazos, dacă există o alergie la oricare dintre componentele care compun compoziția acestora, pentru a reduce riscul de reacții alergice.

Dacă în procesul de preparare a cocktail-urilor se folosesc băuturi energizante sau sifon zaharat, trebuie amintit că astfel de cocktail-uri sunt contraindicate în diabet. Utilizarea lor frecventă poate distruge smalțul dinților și poate servi ca o încălcare a echilibrului acido-bazic din gură. Energice în sine sunt dăunătoare pentru corpul uman, iar atunci când sunt amestecate cu alcool, sincer, sunt contraindicate. Prin urmare, cel mai bine este să rămâneți pe apă minerală sănătoasă, pentru a nu provoca vătămări grave organismului.

Concluzii

Phys – unul dintre tipurile populare de lungi efervescente. Este adesea beat în serile fierbinți de vară pentru a se împrospăta și a se reîncărca. Există atât băuturi fără alcool, cât și care conțin alcool. Cele mai populare au venit la noi din Anglia și America, aproape fără a-și schimba rețetele. Se deosebesc de alte longuri prin incorporarea apei sifonate si, la unele specii, a oualor. În funcție de ingredientele conținute în ele, există mai multe tipuri de fizov: argint, aur, regal, diamant și altele. Acestea sunt cocktail-uri grozave răcoritoare care sunt populare în întreaga lume. Dar trebuie amintit că consumul excesiv de alcool poate fi dăunător sănătății!

Fizioterapia non-alcoolică este adesea recomandată pentru utilizare datorită proprietăților lor utile și valoroase pentru organism. Deosebit de eficiente sunt considerate băuturile de cireșe, morcovi și caise. Datorită mineralelor și vitaminelor lor benefice, au un efect benefic asupra sistemului digestiv și cardiovascular, îmbunătățesc funcționarea ficatului și a rinichilor și măresc semnificativ acuitatea vizuală. Se recomandă utilizarea din cauza artrozei și a bolilor articulare.