Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul următor conține conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) din 100 g de porție comestibilă.
| nutrienţi | Număr | Regulă** | % din normal în 100 g | % din normal în 100 kcal | 100% din normă |
| Calorie | Kcal 121 | Kcal 1684 | 7.2% | 6% | 1392 g |
| Proteine | 6.76 g | 76 g | 8.9% | 7.4% | 1124 g |
| Grăsimi | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.6% | 14737 g |
| hidrati de carbon | 16.55 g | 219 g | 7.6% | 6.3% | 1323 g |
| Fibre alimentare | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 27.7% | 299 g |
| Apă | 68.55 g | 2273 g | 3% | 2.5% | 3316 g |
| Frasin | 1.06 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.146 mg | 1.5 mg | 9.7% | 8% | 1027 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.059 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.7% | 3051 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.319 mg | 5 mg | 6.4% | 5.3% | 1567 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| Vitamina B9, folat | 111 μg | 400 mcg | 27.8% | 23% | 360 g |
| Vitamina PP, nr | 0.781 mg | 20 mg | 3.9% | 3.2% | 2561 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 384 mg | 2500 mg | 15.4% | 12.7% | 651 g |
| Calciu, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.6% | 2326 g |
| Magneziu, Mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 9.5% | 870 g |
| Sodiu, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 g |
| Sulf, S | 67.6 mg | 1000 mg | 6.8% | 5.6% | 1479 g |
| Fosfor, P | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 12.3% | 672 g |
| Minerale | |||||
| Fier, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.1% | 1622 g |
| Mangan, Mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 20.7% | 399 g |
| Cupru, Cu | 269 μg | 1000 mcg | 26.9% | 22.2% | 372 g |
| Seleniu, Se | 2.9 μg | 55 mcg | 5.3% | 4.4% | 1897 |
| Zinc, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 6.2% | 1333 g |
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.405 g | ~ | |||
| Valină | 0.292 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.241 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.245 g | ~ | |||
| Leucina | 0.483 g | ~ | |||
| Lizină | 0.474 g | ~ | |||
| metionină | 0.076 g | ~ | |||
| Treonină | 0.239 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.066 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.579 g | ~ | |||
| Aminoacid | |||||
| Alanină | 0.303 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.669 g | ~ | |||
| Glycine | 0.25 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 1.568 g | ~ | |||
| Proline | 0.298 g | ~ | |||
| Serina | 0.32 g | ~ | |||
| Tirozină | 0.168 g | ~ | |||
| cisteină | 0.078 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Desfășurarea acizilor grași | 0.083 g | maxim 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.077 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.006 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 0.003 g | min 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.205 g | de la 11.2-20.6 g | 1.8% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.196 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.009 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.009 g | de la 0.9 la 3.7 g | 1% | 0.8% | |
| Acizii grasi omega-6 | 0.196 g | de la 4.7 la 16.8 g | 4.2% | 3.5% |
Valoarea energetică este de 121 kcal.
Mazăre de porumbei, Matură, fiartă, fără sare este bogat în vitamine și minerale precum vitamina B9 - 27,8%, potasiu - 15,4%, magneziu - 11,5%, fosfor - 14,9%, mangan - 25.1%, cupru și 26.9%
- Vitamina B9 ca o coenzimă implicată în metabolismul nucleicilor și aminoacizilor. Deficitul de folat duce la alterarea sintezei acizilor nucleici și a proteinelor, rezultând în inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. Aportul inadecvat de folat în timpul sarcinii este una dintre cauzele prematurității. , malnutriție, malformații congenitale și tulburări de dezvoltare a copilului. A arătat asocierea puternică dintre nivelurile de folat, homocisteină și riscul de boli cardiovasculare.
- Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea apei, electrolitului și echilibrului acid, este implicat în conducerea impulsurilor nervoase, reglarea tensiunii arteriale.
- Magneziu este implicat în metabolismul energetic și sinteza proteinelor, acizii nucleici, are un efect stabilizator pentru membrane, este esențial pentru menținerea homeostaziei de calciu, potasiu și sodiu. Deficitul de magneziu duce la hipomagneziemie, crește riscul de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă.
- Fosfor este implicat în multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-alcalin, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici necesari pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Mangan este implicat în formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de întârzierea creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a osului, tulburări ale metabolismului glucidic și lipidic.
- Cupru face parte din enzimele cu activitate redox și este implicat în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Implicat în procesele țesuturilor corpului uman cu oxigen. Deficitul se manifestă prin formarea afectată a sistemului cardiovascular și dezvoltarea scheletică a displaziei țesutului conjunctiv.
Un director complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație.
Etichete: calorii 121 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale decât utile, mazăre porumbea, matură, fiartă, fără sare, calorii, nutrienți, proprietăți benefice ale mazăre porumbei, matură, fiartă, fără sare