Cuprins
Informații generale
Acizii grași esențiali nu pot fi sintetizați de corpul uman și intra în el numai cu mâncare.
Acizii grași polinesaturați numiți și Omega-3 și Omega-6, și complexul de vitamina F.
Există cinci dintre ele: linoleic, linolenic, arahidonic, eicosapentaenoic și docosahexaenoic.
Acizii grași polinesaturați afectează metabolismul din organism, inclusiv nivelul celular. Protejați celulele de îmbătrânirea prematură, ajutați la păstrarea informațiilor lor genetice. Reglează metabolismul grăsimilor și activitatea bacteriilor benefice care trăiesc în intestin.
Omega-3 și omega-6 scade nivelul colesterolului în organism și astfel îl protejează de ateroscleroză. Acești acizi grași participă la sinteza substanțelor asemănătoare hormonilor care ajută pentru a scădea tensiunea arterială și reduce inflamația, protejând astfel împotriva artritei, sciaticii și a bolilor degenerative ale discului.
Preveniți cheagurile de sânge și protejați mușchiul inimii. Normalizați metabolismul lipidic, îmbunătățiți vederea, memoria și alte funcții ale sistemului nervos. În plus, acizi grași polinesaturați intensificați acțiunea a altor vitamine liposolubile și vitamine b.
Cele mai multe dintre omega-3 și omega-6 sunt conținute în uleiuri vegetale, în special semințe de in, soia și arahide. Acești acizi sunt prezenți și în alte uleiuri vegetale - semințe de floarea soarelui, arahide, migdale, avocado, boabe de soia. O cantitate mică de acid arahidonic este în grăsimea de porc.
Pentru a conserva acizii grași esențiali, produse de origine vegetală , ar trebui consumat proaspăt. Tratamentul termic sau rafinarea distruge substanțele nutritive.
Produse de origine animală, bogate în acizi grași esențiali sunt: ficatul peștelui, uleiul de pește și scoici.
Pe parcursul unei zile, o persoană ia în jur 2,5 g de acizi grași. Mai mult, pentru a-și menține raportul optim în organism, raportul dintre acizii grași de origine vegetală și animală ar trebui să fie 4:1.
Adică, necesarul zilnic poate fi satisfăcut cu lingura de ulei de in sau cu o mână de semințe de floarea soarelui, plus o porție de pește marin sau fructe de mare. Medicamentele cu ulei de pește trebuie utilizate în consultare cu medicul dumneavoastră.
Toate detaliile despre acizii grași polinesaturați vizionați în videoclipul de mai jos:
