Dacă mai devreme doar bunicile noastre erau angajate în rularea conservelor pentru iarnă, acum este momentul să încercăm această activitate incitantă. Stocurile de toamnă vor veni la îndemână iarna, iar de Revelion vei avea pe masă borcane drăguțe fără potențiatori de aromă și conservanți. 

Pentru a pregăti amintiri delicioase de vară, aveți nevoie de un set standard: borcane mici de sticlă curate și capace (filetate sau metalice cu sigiliu de cauciuc). Ultima versiune a capacelor necesită îndemânare, pe lângă cheia de cusut, veți avea nevoie de o mulțime de alte ustensile, așa că vă sfătuim să vă concentrați pe capace filetate. Pentru beneficiul mai mare al semifabricatului, vă recomandăm să folosiți oțet de mere sau de vin în loc de oțet de masă. 

Sfeclă 

Deși sfecla este vândută în Rusia pe tot parcursul anului, sfecla moale într-o marinadă picant arată mult mai apetisant decât fiartă sau coaptă. În plus, puteți găti borș foarte repede din sfeclă murată, deoarece ingredientul principal este deja gata! Pentru a marina sfecla: fierbeți-le, tăiați-le în felii sau sferturi și turnați peste marinadă. 

piper negru, cuișoare de dafin. 

Varză 

Varza murată și varza murată au fost un fel de mâncare preferat în Rus' de multe secole. Varza murată clasică conține o cantitate imensă de vitamina C, B9, precum și aluminiu, zinc și potasiu, mangan, cupru și acizi organici. În plus, varza este cel mai rapid preparat dintre toate, poate fi consumată în câteva zile după gătire. 

piper negru, dafin. 

prune 

Prunele murate dulci-acri vă vor încânta toată iarna! Acum trebuie doar să găsești cel mai dulce și mai copt. Înainte de a găti, trebuie să străpungeți fructele în mai multe locuri, astfel încât să nu explodeze. Înainte de a rula prunele în borcane, cel mai bine este să turnați marinata peste ele peste noapte - în acest fel fructele se vor înmuia și își vor păstra gustul maxim. 

cuișoare, piper negru, dafin, scorțișoară. 

pere 

Perele într-o marinată picantă te vor duce direct în vară! Între timp, trebuie să vă pregătiți: alegeți cele mai coapte și aromate pere, fierbeți-le într-o marinadă și rulați-le în borcane. Este foarte gustos, incearca-l! 

scorțișoară, cuișoare, ienibahar. 

Dovleac 

Această legumă sănătoasă strălucitoare arată frumos în borcane de sticlă și poate chiar decora o masă festivă. Oferim să tăiem dovleacul în fâșii subțiri și să îl amestecăm cu alte legume pretăiate – ceapă, usturoi și ardei gras. Ghimbirul combinat cu dovleac va adăuga condimente și cald la rece. 

ghimbir, scorțișoară, cuișoare, un amestec de ardei. 

struguri 

Un preparat neobișnuit cu care vă veți surprinde cu siguranță oaspeții! Strugurii pentru recoltare sunt mai bine să aleagă copți și fără sâmburi. Condimentele nu sunt de obicei folosite pentru a mura strugurii, așa că este important ca strugurii să fie parfumați și dulci încă de la început. Scoateți fructele de pădure din ciorchine, puneți strâns într-un borcan și turnați peste marinată clocotită. Înșurubați capacele și puneți-le pe raft împreună cu restul semifabricatelor! 

nu este necesar. 

Pepene 

Pepenele murat este bine cunoscut locuitorilor din sud, unde pepenii verzi nu au unde să meargă în sezon. Noi, cei de pe banda din mijloc, suntem obișnuiți cu pepenele proaspăt în august-septembrie – așa că de ce să nu experimentăm și să ne rostogoliți o bucată de vară pentru iarnă? Tăiați pepenele verde în bucăți, îndepărtați crusta și oasele, puneți într-un borcan, turnați peste marinată și rulați. Gata! 

frunze de coacăz, piper negru.