Cuprins
Mâncarea noastră este bogată în diverși acizi benefici pe care îi obținem fără să ne gândim la asta. Cu toate acestea, de mulți ani, oamenii de știință studiază aceste substanțe utile și găsesc aplicații pentru acizi biologici în medicină, cosmetologie, dietetică etc. Unul dintre acești acizi benefici este acidul chinic.
Practic, acidul chinic se găsește în plante: în lăstari, frunze, scoarță și fructele plantelor. Oamenii îl primesc cu fructe, fructe de pădure, sucuri de fructe, tincturi etc.
Alimente bogate în acid chinic:
Caracteristicile generale ale acidului chinic
Pentru prima dată, acidul chinic a fost identificat ca o substanță independentă în 1790 de către omul de știință Hoffmann. Sursa a fost arborele cinchona, care crește în America de Sud, în urma căruia acidul și-a luat numele.
Multe plante sunt foarte bogate în acid chinic. Poate reprezenta aproximativ 13% din greutatea totală a materiei prime. De exemplu, în America de Nord există o plantă valoroasă din punct de vedere medical - chinina sălbatică.
Acidul chinic este produs industrial în mai multe moduri.
- 1 Scoarța de china zdrobită este înmuiată în apă rece mult timp. După aceea, se adaugă lapte de var, apoi amestecul rezultat este filtrat și evaporat. Rezultă un fel de sirop, din care se eliberează sarea de chinină-calciu sub formă de cristale. Aceste cristale sunt descompuse cu acid oxalic, iar acidul chinic pur este evaporat din această soluție, care se solidifică sub formă de cristale.
- 2 De asemenea, acidul chinic poate fi creat sintetic la plantă prin hidroliza acidului clorogenic.
Acidul chinic are o structură cristalină și este un acid polihidroxicarboxilic monobazic. Formula sa este C7H12O6.
În forma sa pură, acidul chinic are următoarele caracteristici. Se dizolva usor in apa rece, este mai rau in apa fierbinte, se poate dizolva in eter sau alcool, dar este mai dificil. Se topește la o temperatură de aproximativ 160 de grade Celsius, dar dacă este încălzită la 220 de grade, se transformă în chinină. Dacă combinați acidul chinic cu iodură de hidrogen și căldură, acesta se transformă în acid benzoic.
Acidul este utilizat în mod activ atât în formă pură, cât și în derivații săi.
Acidul chinic este utilizat în medicina tradițională, homeopatie și medicina populară. Este inclus în preparatele pentru răceli, tulburări gastrointestinale etc.
Necesarul zilnic de acid chinic
Nevoia organismului de acest acid este, în medie, de aproximativ 250 mg pe zi. Cu toate acestea, cu excesul de grăsime subcutanată, este permis consumul acestui acid în cantitate de 500 mg.
Cu o greutate corporală redusă, nu luați mai mult de 150 mg pe zi.
Unii nutriționiști consideră că, pentru a evita lipsa acidului chinic, este suficient să consumăm pur și simplu mai multe fructe și fructe de pădure.
Nevoia de acid chinic crește:
- în timpul răcelilor;
- cu tulburări nervoase;
- la temperaturi ridicate;
- probleme digestive.
Necesitatea de acid chinic scade:
- cu reacții alergice la chinină;
- cu ulcere ale stomacului și intestinelor.
Digestibilitatea acidului chinic
Acidul chinic este bine absorbit de organism. Ca orice alt acid organic, îmbunătățește absorbția nutrienților.
Proprietăți utile ale acidului chinic și efectul acestuia asupra organismului
Acidul chinic are un efect benefic asupra corpului uman. Are proprietăți antipiretice, motiv pentru care este atât de des utilizat pentru a crea medicamente pentru răceala obișnuită.
Acest acid este o substanță indispensabilă în lupta împotriva gripei, a tusei convulsive și a altor boli care însoțesc febra. De asemenea, este utilizat în mod activ pentru a restabili un corp slăbit după un tratament îndelungat.
Acidul chinic ajută la îmbunătățirea apetitului și a secreției de acid gastric. Prin urmare, cu ajutorul său, sunt tratate multe boli asociate cu stomacul și intestinele supărate.
De asemenea, ajută la cefalee și migrene, la diverse boli neurologice. Tratează guta și febra.
În plus, acidul chinic scade semnificativ nivelul diferitelor grăsimi din sânge, inclusiv colesterolul.
A fost folosit de mulți ani pentru tratarea malariei. Efectul benefic al acidului chinic a fost de asemenea remarcat în timpul tratamentului bolii prin radiații.
Interacțiunea cu alte elemente
Când interacționează cu acidul cafeic, acidul chinic este transformat în acid clorogenic. La contactul cu alimente alcaline, se formează săruri de acid chinic. Un loc special îl ocupă sarea de calciu. La contactul cu oxigenul, acidul se descompune în chinonă, acid formic și acid acetic.
Semne ale lipsei de acid chinic
- slăbiciune;
- tulburări intestinale;
- deteriorarea imunității.
Semne ale excesului de acid chinic:
Dacă acidul chinic este utilizat în cantități excesive, pot apărea simptome de otrăvire a corpului. De asemenea, acidul chinic poate provoca amețeli și leșin, sau invers, supraexcitație.
La persoanele cu o stare de sănătate slabă și cu o sensibilitate specială la chinină, acidul chinic poate provoca tulburări de vedere și de auz și uneori chiar stop cardiac.
Factori care afectează conținutul de acid chinic din organism
- 1 Consumul de alimente duce la scăderea conținutului de acid prin blocarea insulinei.
- 2 Stratul de grăsime subcutanată afectează, de asemenea, prezența acidului în organism și determină o scădere a concentrației acestuia.
Acid chinic pentru frumusețe și sănătate
Deoarece acidul reduce absorbția glucozei, rezervele de grăsime sunt folosite pentru a furniza organismului energie. Astfel, există o normalizare a greutății și o scădere a grosimii stratului de grăsime subcutanat.
Din toate cele de mai sus, putem concluziona că acidul chinic ajută viața activă a organismului, jucând un rol în tratamentul bolilor, ajută la realizarea armoniei.
Ca orice acid biologic, în compoziția fructelor și fructelor de pădure, nu poate afecta sănătatea în niciun fel. În cazul utilizării sale separate - utilizarea unui acid industrial - este necesar să fiți atenți și să respectați dozele recomandate.