Ingrediente Cartofi coapte cu carne de porc
| cartofi | 200.0 (gram) |
| carne de porc, 1 categorie | 70.0 (gram) |
| ceapă | 18.0 (gram) |
| grăsime de porc | 10.0 (gram) |
| făină de grâu, premium | 10.0 (gram) |
| sodă | 0.4 (gram) |
| animal gras | 5.0 (gram) |
| unt | 10.0 (gram) |
Mod de preparare
Cartofii crudați curățați sunt frecați. Carnea de porc preparată este tăiată în bucăți cu greutatea de 10-15 g și prăjită într-o tigaie. Ceapa preparată se toacă și se sotează cu slănină cubulețe. Piureul de cartofi se combină cu ceapă rumenită cu slănină, porc prăjit, făină cernută, bicarbonat de sodiu preparat, sare, piper negru măcinat se adaugă și se amestecă. Puneți amestecul pregătit pe o tavă cu porții unse și coaceți într-un cuptor la temperatura de 250-280 ° C până când se formează o crustă pe suprafața produsului. Când pleci, toarnă grăsimea topită.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 299.5 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
| Proteine | 7.8 g | 76 g | 10.3% | 3.4% | 974 g |
| Grăsimi | 22.9 g | 56 g | 40.9% | 13.7% | 245 g |
| hidrati de carbon | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1319 g |
| acizi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.8 g | 20 g | 9% | 3% | 1111 g |
| Apă | 92.1 g | 2273 g | 4.1% | 1.4% | 2468 g |
| Frasin | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamina B4, colină | 28.2 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Vitamina B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 g |
| Vitamina C, ascorbică | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 1.7% | 1915 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Vitamina H, biotină | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamina PP, NU | 3.3948 mg | 20 mg | 17% | 5.7% | 589 g |
| niacina | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 631.5 mg | 2500 mg | 25.3% | 8.4% | 396 g |
| Calciu, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6098 g |
| Siliciu, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magneziu, Mg | 32.3 mg | 400 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 g |
| Sodiu, Na | 25.7 mg | 1300 mg | 2% | 0.7% | 5058 g |
| Sulf, S | 115.1 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.8% | 869 g |
| Fosfor, P | 122.9 mg | 800 mg | 15.4% | 5.1% | 651 g |
| Clor, Cl | 73 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.1% | 3151 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 874.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 124.9 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 140.2 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Iod, eu | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Cobalt, Co | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 g |
| Litiu, Li | 70 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2158 mg | 2 mg | 10.8% | 3.6% | 927 g |
| Cupru, Cu | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 g |
| Molibden, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 g |
| Nichel, Ni | 9.2 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 498.5 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, tu | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 g |
| Chrome, Cr | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 g |
| Zinc, Zn | 1.1662 mg | 12 mg | 9.7% | 3.2% | 1029 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 14.5 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.8 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 299,5 kcal.
Cartofi la cuptor cu carne de porc bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B1 - 20%, vitamina B6 - 20%, vitamina PP - 17%, potasiu - 25,3%, fosfor - 15,4%, cobalt - 79%, cupru - 17,4 %, molibden - 17,7%, crom - 28,2%
- Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale carbohidraților și metabolismului energetic, care furnizează organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
- Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purine și pirimidine.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
CALORIE ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Cartofi coapte cu carne de porc PER 100 g
- 77 kCal
- 142 kCal
- 41 kCal
- 841 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Etichete: Cum să gătești, conținut caloric 299,5 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Cartofi coapte cu carne de porc, rețetă, calorii, nutrienți