Ingrediente Cartofi coapte în sos de smântână
| cartofi | 289.0 (gram) |
| margarină | 15.0 (gram) |
| Sos de smântână | 100.0 (gram) |
| brânză tare | 5.0 (gram) |
Mod de preparare
Cartofii cruzi curățați sunt tăiați în cuburi, prăjiți în coloanele I, fierte în apă sărată în coloanele 11 și III, apa se scurge, cartofii sunt uscați, apoi tăiați felii, cartofii tineri sunt folosiți cu tuberculi întregi. Cartofii pregătiți se pun în tigăi porționate sau într-o foaie de copt, unsă cu grăsime, se toarnă cu sos de smântână, se presară cu brânză rasă, se presară cu grăsime și se coace. Presară ierburi în vacanță.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 245.2 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Proteine | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2% | 2054 g |
| Grăsimi | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 14.2% | 287 g |
| hidrati de carbon | 14.5 g | 219 g | 6.6% | 2.7% | 1510 g |
| acizi organici | 0.1 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
| Apă | 81.1 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2803 g |
| Frasin | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| Vitamina B4, colină | 51.3 mg | 500 mg | 10.3% | 4.2% | 975 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbică | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 2% | 2045 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.6% | 882 g |
| Vitamina H, biotină | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 g |
| Vitamina PP, NU | 1.7142 mg | 20 mg | 8.6% | 3.5% | 1167 g |
| niacina | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 534.7 mg | 2500 mg | 21.4% | 8.7% | 468 g |
| Calciu, Ca | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.5% | 1603 g |
| Siliciu, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magneziu, Mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1594 g |
| Sodiu, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| Sulf, S | 29.6 mg | 1000 mg | 3% | 1.2% | 3378 g |
| Fosfor, P | 89.7 mg | 800 mg | 11.2% | 4.6% | 892 g |
| Clor, Cl | 75.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3050 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 777.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 101.6 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 132.6 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| Iod, eu | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 2% | 2083 g |
| Cobalt, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 18.4% | 222 g |
| Litiu, Li | 67.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1648 mg | 2 mg | 8.2% | 3.3% | 1214 g |
| Cupru, Cu | 134.2 μg | 1000 μg | 13.4% | 5.5% | 745 g |
| Molibden, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.4% | 753 g |
| Nichel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 438.2 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, tu | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 32.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12384 g |
| Chrome, Cr | 8.8 μg | 50 μg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
| Zinc, Zn | 0.503 mg | 12 mg | 4.2% | 1.7% | 2386 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 12 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 245,2 kcal.
Cartofi copți în sos de smântână bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 22,2%, vitamina B6 - 15%, vitamina E - 11,3%, potasiu - 21,4%, fosfor - 11,2%, cobalt - 45%, cupru - 13,4%, molibden - 13,3%, crom - 17,6%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purine și pirimidine.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
CALORII ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Cartofi coapte în sos de smântână PER 100 g
- 77 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal
Etichete: Cum să gătești, conținut caloric 245,2 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Cartofi coapte în sos de smântână, rețetă, calorii, nutrienți