Ingrediente Cartofi înăbușiți cu ciuperci
| cartofi | 3.0 (bucată) |
| ciuperci porcini uscate | 50.0 (gram) |
| ceapă | 1.0 (bucată) |
| unt | 2.0 (lingură de masă) |
| cremă | 2.0 (lingură de masă) |
| făină de grâu, clasa I | 1.0 (linguriță) |
| sare de masă | 1.0 (linguriță) |
| piper negru | 0.3 (linguriță) |
| de apă | 150.0 (gram) |
Mod de preparare
Ciupercile bine spălate (puteți lua orice ciuperci uscate) se toarnă apă timp de 2 ore, apoi se toacă mărunt. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Curățați și tocați cartofii. Amestecați ceapa, cartofii, ciupercile și puneți-le într-o cratiță. Adăugați 0.5 căni de apă, ulei și fierbeți sub un capac la foc mic până când cartofii sunt fragezi (adăugați mai multă apă dacă este necesar). Se amestecă smântâna cu făina, se adaugă sare și piper. Se diluează smântână 1 lingură. lingura de apa, se amesteca bine, se condimenteaza legumele inabusite cu sosul rezultat si se fierbe inca 5-10 minute. Presărați vasul finit cu ierburi proaspete.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 171.3 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 983 g |
| Proteine | 3 g | 76 g | 3.9% | 2.3% | 2533 g |
| Grăsimi | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 14.8% | 394 g |
| hidrati de carbon | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 2.2% | 2607 g |
| acizi organici | 63.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 11.4% | 513 g |
| Apă | 61.9 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3672 g |
| Frasin | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.5% | 900 g |
| Vitamina B4, colină | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 1.3% | 4505 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 16.7 mg | 90 mg | 18.6% | 10.9% | 539 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| Vitamina H, biotină | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamina PP, NU | 3.298 mg | 20 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| niacina | 2.8 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 455.1 mg | 2500 mg | 18.2% | 10.6% | 549 g |
| Calciu, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.6% | 3623 g |
| Siliciu, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Magneziu, Mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2410 g |
| Sodiu, Na | 14.2 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 9155 g |
| Sulf, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4566 g |
| Fosfor, P | 69.8 mg | 800 mg | 8.7% | 5.1% | 1146 g |
| Clor, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | 43.9% | 25.6% | 228 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 53.8 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Iod, eu | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 g |
| Cobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 g |
| Litiu, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1027 mg | 2 mg | 5.1% | 3% | 1947 g |
| Cupru, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 g |
| Molibden, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 g |
| Nichel, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Titan, tu | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 g |
| Chrome, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 g |
| Zinc, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | 2.2% | 1.3% | 4449 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.8 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 171,3 kcal.
Cartofi înăbușiți cu ciuperci bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A – 22,2%, vitamina B2 – 11,1%, vitamina C – 18,6%, vitamina PP – 16,5%, potasiu – 18,2%, clor – 43,9 ,49 , XNUMX%, cobalt – XNUMX%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
Continutul caloric SI COMPOZITIA CHIMICA A RETETEI INGREDIENTE Cartofi inabusiti cu ciuperci PE 100 g
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 171,3 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Cartofi înăbușiți cu ciuperci, rețetă, calorii, nutrienți