Situată în nordul Italiei, Torino este renumită pentru mașini, fotbal, Jocurile Olimpice de iarnă și acum... vegetarianism! Noul primar Chiara Appendino a anunțat planurile de a transforma Torino în „primul oraș vegetarian” al Italiei în 2017. Zi săptămânală fără carne, prelegeri pentru școlari pe tema bunăstării animalelor și ecologiei, au șocat măcelarii locali.
, spune Stefania Giannuzzi, deputat si responsabil cu initiativa. Într-adevăr, străzile unui oraș italian nu vor obliga un turist vegetarian să caute un loc potrivit pentru prânz. În ciuda reputației Piemontului pentru bucătăria pronunțată din carne, oferta de preparate pe bază de plante este cu adevărat impresionantă.
Potrivit lui Claudio Viano, proprietarul primului restaurant vegetarian „Mezzaluna”, care există de 20 de ani:. Pe lângă ofertele vegane standard, cum ar fi tofu și falafel, puteți găsi adaptări creative ale clasicilor italieni în Torino. Lasagna cu usturoi și ciuperci fără sos greu la Il Gusto di Carmilla. Înghețata vegană de fistic pe bază de lapte de orez de la magazinul Mondello este pur și simplu imposibil de oprit.
Giannuzzi notează că autoritățile nu vor să se ciocnească cu producătorii de carne și cu asociațiile agricole, care, de altfel, au organizat un grătar în luna mai trecută pentru a protesta contra scăderii vânzărilor. În schimb, Ștefania se concentrează pe beneficiile ecologice ale vegetarianismului, invocând principiile ONU și Acordul de la Paris (2015) drept argumente puternice pentru reducerea consumului de carne al orașului.
spune Monica Schillaci, o activistă vegetariană în vârstă de 30 de ani,
Primarul spune,